2025 में कोरियाई रोज़मर्रा का खाना क्यों बन रहा है यात्राओं का मुख्य आकर्षण

किमची की शोहरत से सुविधा स्टोर संस्कृति तक

पहले पर्यटक किमची, बुल्गोगी और बिबिम्बाप जैसे चर्चित व्यंजनों के लिए दक्षिण कोरिया जाते थे। अब कई लोग गिम्बाप काउंटरों, नदी किनारे इंस्टेंट नूडल्स खाने और सुविधा स्टोर की गलियों में पसंदीदा चीज़ें खोजने के लिए पूरा दिन तय कर रहे हैं। कोरिया पर्यटन संगठन (KTO) के 2018 से इस साल जुलाई तक के विदेशी क्रेडिट कार्ड लेनदेन के विस्तृत विश्लेषण से पता चलता है कि खर्च का रुझान लगातार उन खाद्य पदार्थों की ओर बढ़ा है जिन्हें स्थानीय लोग रोज़मर्रा का खाना मानते हैं। जल्दी मिलने वाले, किफायती और बेशुमार विकल्पों वाले ये भोजन कोरियाई दिनचर्या को यात्रा के मुख्य आकर्षणों में बदल रहे हैं।

आंकड़े चौंकाने वाले हैं। पर्यटकों के कार्ड खर्च में आइसक्रीम की सालाना वृद्धि सबसे तेज़, 35 प्रतिशत रही। इसके बाद सुविधा स्टोर के भोजन में 34 प्रतिशत और क्रॉफलों में 25.5 प्रतिशत की वृद्धि हुई। जुलाई में चावल की टिक्कियों और पारंपरिक मिठाइयों की खरीद पिछले साल के मुकाबले 76.9 प्रतिशत बढ़ी, जबकि नूडल्स और पकौड़ों में 55.2 प्रतिशत और पोर्क बोन सूप में 44 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई। इस साल जनवरी से जुलाई तक विदेशी पर्यटकों ने कैफे में करीब 89 लाख, बेकरी में 30 लाख और बर्गर रेस्तरां में 23 लाख लेनदेन किए। इसी अवधि में सभी श्रेणियों में सुविधा स्टोर सबसे आगे रहे, जहां करीब 1.3 करोड़ लेनदेन हुए। इससे पता चलता है कि ये दुकानें पर्यटक अनुभव का कितना अहम हिस्सा बन गई हैं।

एक और अहम बात यह है कि पर्यटक बर्गर कहां खाना पसंद कर रहे हैं। विदेशी पर्यटकों के बीच सबसे लोकप्रिय 10 बर्गर ब्रांडों में से छह घरेलू चेन हैं। यह संकेत है कि कोरियाई फास्ट-कैजुअल खानपान के बारे में बाहरी लोगों की राय बनाने में देश की फ्रेंचाइज़ी कंपनियां अहम भूमिका निभा रही हैं। पर्यटक मौसमी और क्षेत्रीय खास मेन्यू से भी आकर्षित हो रहे हैं। इनमें शकरकंद से भरे सैंडविच से लेकर तिल-मक्खन वाले ऐसे स्नैक्स शामिल हैं जो थोड़े समय के लिए ही मिलते हैं। यह रुझान एक व्यापक हकीकत को दर्शाता है: अब यात्रा का एक प्रमुख कारण खाना है। KTO के 2024 के सर्वे में संभावित पर्यटकों में से 15.7 प्रतिशत ने फूड टूर को अपनी यात्रा की सबसे बड़ी वजह बताया, जो खरीदारी और मनोरंजन से आगे रहा। उद्योग के आंकड़ों के मुताबिक, पाक अनुभव पर्यटकों के कुल खर्च का करीब पांचवां हिस्सा हैं।

जल्दी मिलने वाला रोज़मर्रा का खाना क्यों जीत रहा है

रोज़मर्रा के खाने के तीन फायदे हैं: इसे आसानी से ढूंढा जा सकता है, समझना आसान है और दूसरों के साथ साझा करना भी। सियोल और बुसान की लगभग हर बड़ी सड़क पर सुविधा स्टोर, बेकरी, बर्गर की दुकानें और कैफे चेन मौजूद हैं। मेन्यू परिचित होते हैं, लेकिन उनमें कोरियाई अंदाज़ होता है। तले हुए चिकन सैंडविच पर गोचुजांग की चटनी होती है। लाटे की सजावट पॉप संस्कृति से प्रेरित होती है। इंस्टेंट नूडल्स की अलमारी में भी प्रीमियम टॉपिंग और क्षेत्रीय स्वाद वाले शोरबे मिलते हैं। कीमतें भी किफायती हैं, इसलिए पर्यटक लंबा इंतज़ार किए या भारी बिल चुकाए बिना एक ही दिन में कई चीज़ें चख सकते हैं।

पॉप संस्कृति भी इस आकर्षण का हिस्सा है। कोरियाई ड्रामा और वैरायटी शो ने साधारण दृश्यों को रस्मों जैसा बना दिया है: सुविधा स्टोर की मेज़ पर देर रात इंस्टेंट नूडल्स पकाने से लेकर नदी किनारे पिकनिक के लिए गिम्बाप पैक करने तक। फिर सोशल मीडिया इन रस्मों को दुनिया भर में फैलाता है, जिससे वे परिचित भी लगती हैं और नई भी। पर्यटक अपने वीडियो पोस्ट करते हैं, उनके दोस्त उन जगहों को यात्रा की सूची में जोड़ते हैं और नए उत्पादों तथा सीमित संस्करणों के साथ यह सिलसिला फिर शुरू हो जाता है, जो लोगों की जिज्ञासा को बढ़ावा देते हैं।

KTO में पर्यटन डेटा रणनीति की प्रमुख ली मी सुक बताती हैं कि ये आदतें अब कितनी तेज़ी से फैलती हैं और उनकी टीम इस बदलाव पर कैसे प्रतिक्रिया दे रही है। उन्होंने कहा कि डेटा इस बात की पुष्टि करता है कि रोज़मर्रा की ज़िंदगी में पर्यटकों के कोरिया से जुड़ाव का खाना एक अहम हिस्सा है।

अब रुझान वास्तविक समय में दुनिया भर में फैलते हैं और रोज़मर्रा के कोरियाई भोजन को भी सार्थक सांस्कृतिक आदान-प्रदान में बदल देते हैं। हम नीतियों और मार्केटिंग में इन तौर-तरीकों को शामिल करते रहेंगे, ताकि दिखा सकें कि कोरिया की रोज़मर्रा की ज़िंदगी पर्यटकों के अनुभवों को कैसे समृद्ध करती है।

सोशल मीडिया का फीडबैक चक्र

वायरल सामग्री सिर्फ मनोरंजन नहीं है। यह उत्पादों की बिक्री को आगे बढ़ाती है। इसका हालिया उदाहरण है शहद और चावल की टिक्की वाला सीरियल, एक मज़ेदार नया रूप जिसने विदेशों के सोशल मीडिया फीड में लोकप्रियता हासिल की। इसकी पोस्टों पर लाखों लाइक आए और स्थानीय कंपनियों को इस रुझान से प्रेरित नए उत्पाद उतारने के लिए प्रोत्साहन मिला। यही सिलसिला क्रॉफलों, ट्रायंगल गिम्बाप के नए तरीकों और इंस्टेंट नूडल्स को बेहतर बनाने के उपायों के साथ भी दिखता है। वीडियो निर्माता झटपट बनने वाली रेसिपी दिखाते हैं, यात्रा ब्लॉगर सुविधा स्टोर टूर की राह बताते हैं और इसका नतीजा उन पर्यटकों की लगातार बढ़ती पहली बार की खरीदारी के रूप में सामने आता है जो देखी हुई चीज़ें आज़माना चाहते हैं।

पर्यटन के आंकड़े बताते हैं खाने के उछाल की पृष्ठभूमि

दक्षिण कोरिया में विदेशी पर्यटकों का आगमन फिर बढ़ा है, जिससे रोज़मर्रा के खाने को लोकप्रिय होने के अधिक मौके मिल रहे हैं। 2019 में देश में 1.75 करोड़ अंतरराष्ट्रीय पर्यटक आए थे, फिर महामारी के दौरान यह संख्या तेजी से घटी। इसके बाद से लगातार सुधार हुआ है। 2024 में पर्यटकों की संख्या करीब 1.636 करोड़ पहुंच गई और महामारी से पहले के उच्च स्तर के करीब आ गई। जनवरी से मार्च 2025 तक दक्षिण कोरिया में करीब 34.2 लाख पर्यटक आए, जो तिमाही आधार पर पिछले साल से थोड़ी अधिक संख्या थी। 2024 में औसत प्रवास करीब 7.8 दिन रहा।

खर्च भी फिर बढ़ रहा है। 2024 में अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों ने 16 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक खर्च किए। हर विदेशी यात्रा पर औसत खर्च 1,000 अमेरिकी डॉलर से थोड़ा अधिक था। इस रकम का बड़ा हिस्सा सीधे खाने-पीने और कैफे पर खर्च हो रहा है। कोरियाई शहरों की बनावट भी इसके अनुकूल है। घनी बस्तियों में रेस्तरां सांस्कृतिक स्थलों के साथ मौजूद हैं और कुशल सार्वजनिक परिवहन की मदद से पर्यटक एक ही दोपहर में बाज़ारों, बेकरी और सुविधा स्टोर के बीच आसानी से जा सकते हैं। नतीजतन, खाने-पीने से जुड़ी ऐसी सैर का अनुभव मिलता है जिसे किसी भी यात्रा कार्यक्रम में आसानी से शामिल किया जा सकता है, चाहे सेंट्रल सियोल में संग्रहालय घूमना हो या बुसान में समुद्र तट पर दिन बिताना।

सुविधा स्टोर के अनुभव के भीतर

कई पर्यटकों के लिए सुविधा स्टोर कोरियाई रोज़मर्रा की ज़िंदगी से परिचय कराने वाला पहला पड़ाव है। कई देशों के सुविधा स्टोरों के मुकाबले यहां का अनुभव अलग है। अधिकतर दुकानों में माइक्रोवेव, नूडल्स बनाने के लिए गर्म पानी के नल और बैठने की छोटी जगह होती है। यात्री गिम्बाप रोल चुन सकता है, डिब्बे में बंद चावल का भोजन गर्म कर सकता है, दही वाला पेय खोल सकता है और तेज़ रोशनी वाली दुकान में के-पॉप सुनते हुए बैठकर खा सकता है। हर कुछ हफ्तों में अलमारियों को नए सिरे से सजाया जाता है और उन पर मौसमी पकवान व सीमित समय के लिए मिलने वाले स्वाद रखे जाते हैं, जिससे वहां घूमना खज़ाने की खोज जैसा हो जाता है।

सोशल मीडिया का विश्लेषण भी दिखाता है कि इन दुकानों पर कितना ध्यान दिया जाता है। कोरियाई सुविधा स्टोरों के बारे में करीब 40 प्रतिशत पोस्ट खाने-पीने पर केंद्रित हैं। सबसे लोकप्रिय कीवर्ड में करीब 14 प्रतिशत के साथ राम्योन, लगभग 10 प्रतिशत के साथ कॉफी और करीब 7 प्रतिशत के साथ स्नैक्स शामिल हैं। यह जनवरी से जुलाई के बीच इन दुकानों में दर्ज हुए भारी लेनदेन के आंकड़ों से मेल खाता है। पर्यटकों के लिए ये दुकानें कोरियाई रोज़मर्रा की ज़िंदगी के स्वाद चखने की जगह जैसी हैं, जो देर रात तक खुली रहती हैं और अंतरराष्ट्रीय कार्ड स्वीकार करती हैं।

पर्यटक सबसे ज़्यादा क्या खरीदते हैं

विदेशी कार्ड खर्च में वृद्धि के मामले में आइसक्रीम सबसे आगे है। फ्रीज़र में पारंपरिक स्थानीय स्वादों के साथ ड्रामा और मौसमी फलों से प्रेरित नए स्वाद भी मिलते हैं। क्रॉफल, जो क्रोइसां और वॉफल का मेल है, कैफे में लोगों को कतारों में खींचता है और पहली बार आने वाले पर्यटकों की पसंदीदा हल्की मिठाई बन गया है। इंस्टेंट नूडल्स भी एक भरोसेमंद विकल्प हैं, खासकर जब उनमें सुविधा स्टोर से खरीदे अंडे, चीज़ या पकौड़े मिला दिए जाएं। ट्रायंगल गिम्बाप, हॉट बार की सीखें और गर्म करके खाने वाले बेंटो आम खरीदारी को पूरा करते हैं। कैफे की कॉफी हो या ठंडे डिब्बे वाली, दिन भर पैदल घूमने वालों के लिए वह एक भरोसेमंद साथी बनी हुई है।

बर्गर, बेकरी और कैफे में कोरियाई अंदाज़

कोरियाई बेकरी फ्रांसीसी तकनीकों और स्थानीय स्वादों का मेल करती हैं। उनकी अलमारियों पर लाल बीन्स और मक्खन वाले रोल, इनजोल्मी से ढकी पेस्ट्री और माचा या काले तिल के स्वाद वाली क्रीम ब्रेड मिलती हैं। कैफे में पेय बनाने की प्रयोगशाला और आकर्षक पृष्ठभूमि, दोनों का मेल होता है। यही वजह है कि इस साल कॉफी दुकानों में विदेशी पर्यटकों के लेनदेन की संख्या इतनी अधिक रही। बर्गर की दुकानें जाना-पहचाना विकल्प देती हैं, जिससे पर्यटकों को नए और चटपटे टॉपिंग आज़माने में आसानी होती है। आंकड़ों के मुताबिक, पर्यटकों के पसंदीदा 10 बर्गर ब्रांडों में से छह घरेलू हैं। वैश्विक कंपनियां भी सिर्फ कोरिया में मिलने वाले उत्पाद और खास थीम वाले इंटीरियर तैयार करती हैं, जिससे झटपट भोजन भी सांस्कृतिक पड़ाव बन जाता है। इसका एक उदाहरण इक्सान क्षेत्र की उपज से बना शकरकंद और मोज़रेला बर्गर है, जो फास्ट फूड सैंडविच को एक खास जगह से जोड़ता है।

नतीजा है ऐसा आरामदायक अनुभव जिसमें कुछ नया खोजने का एहसास भी मिलता है। यात्री बर्गर या लाटे जैसी जानी-पहचानी चीज़ को किसी नई सामग्री, बनावट या रस्म के साथ आज़माते हैं। बाकी काम शहर कर देता है। भीड़भरी फुटपाथें, नियॉन रोशनी वाली दुकानें और देर तक खुले रहने वाले रेस्तरां सहज और बेफिक्र माहौल बनाते हैं, जहां कुछ नया आज़माने का इनाम मिलता है। एक निवाला अक्सर अगले विकल्प की ओर ले जाता है।

परंपरा और उम्दा भोजन अब भी मंच संभाले हुए हैं

रोज़मर्रा का खाना लोकप्रिय हो रहा है, लेकिन यह पुराने और स्थापित खानपान की जगह नहीं ले रहा। यह उसके साथ-साथ आगे बढ़ रहा है। चावल की टिक्कियों और हांगवा की वापसी दिखाती है कि आधुनिक मंचों पर विरासत के स्वाद कैसे लोकप्रिय हो सकते हैं। KTO के आंकड़ों में जुलाई में इन पारंपरिक मिठाइयों पर खर्च में पिछले साल के मुकाबले तेज़ बढ़ोतरी दर्ज की गई, जिसे वायरल सामग्री से बढ़ावा मिला। किण्वन की परंपरा जांग से लेकर किमची तक, कोरियाई भोजन के केंद्र में है और इसके सांस्कृतिक महत्व को यूनेस्को ने मान्यता दी है। पर्यटक एक ही दिन में सड़क बाज़ारों से लेकर चखने के खास मेन्यू तक, स्वादों की पूरी विविधता आज़मा सकते हैं।

दक्षिण कोरिया में उम्दा खानपान का क्षेत्र तेज़ी से फल-फूल रहा है। मिशेलिन गाइड ने अपनी कवरेज बढ़ाई है और उसके स्टार पुरस्कार आधुनिक कोरियाई पाक कला के साथ-साथ देश के लगातार विविध होते रेस्तरां परिदृश्य को भी रेखांकित करते हैं। सियोल में समकालीन कोरियाई रेस्तरां मिंगल्स को तीसरा स्टार मिला, जबकि स्टार पाने वाले मैक्सिकन रेस्तरां की मौजूदगी बताती है कि खानपान का यह क्षेत्र कितना खुला और प्रयोगधर्मी हो गया है। इसमें अनुशंसित रेस्तरां की लंबी सूची जोड़ें, तो यात्री सुबह क्रॉफले से लेकर शाम को स्थानीय उपज से बने कई कोर्स वाले भोजन तक आसानी से पहुंच सकते हैं।

कोरियाई पेय दुनिया भर में लोकप्रिय

कोरियाई सूल, खासकर सोजू और मक्कोली, विदेशों में नए प्रशंसक बना रहा है। कोरिया के बाहर के छोटे उत्पादक पारंपरिक तरीके सीख रहे हैं और स्थानीय अनाज व पानी के साथ प्रयोग कर रहे हैं। यात्रा लेखक और रुझानों के विश्लेषक बार और बोतल की दुकानों में इन पेयों की बढ़ती मौजूदगी का ज़िक्र करते हैं। कोरिया में सोजू चखने वाले पर्यटक अक्सर इसकी विविधता देखकर हैरान रह जाते हैं: साफ़ और कुरकुरे स्वादों से लेकर बारीक स्वाद वाले कारीगरी से बने पेयों तक, जिन्हें खानपान के साथ मेल बैठाने पर ध्यान देने वाले रेस्तरां में परोसा जाता है।

नीति और प्रचार, पर्यटकों की मांग के साथ

सरकार और उद्योग जगत खाने को पर्यटन के लिए रणनीतिक आधार मानते हैं। संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय तथा KTO ने 2024 में ‘टेस्ट योर कोरिया’ परियोजना शुरू की, जिसके तहत 33 क्षेत्रीय पाक स्थलों को चुना गया। इस सूची में व्यंजनों और सामग्रियों को अलग-अलग जगहों से जोड़ा गया है: जोंजू के बिबिम्बाप और चुनचॉन के डाकगल्बी से लेकर जेजू के समुद्री भोजन तक। इनमें से कई जगहों पर स्वाद चखने के साथ प्रदर्शन, सैर और मौसमी त्योहार भी होते हैं, ताकि भोजन व्यापक सांस्कृतिक यात्रा का हिस्सा बने। ‘100 ईयर स्टोर’ की सूची पर्यटकों को लंबे समय से चल रही उन दुकानों तक पहुंचाती है जो किसी खास चीज़ के लिए मशहूर हैं, चाहे वह चाकू से काटे गए नूडल्स हों, सोया सॉस में पकड़ा हुआ केकड़ा हो या पारंपरिक मिठाइयां।

डिजिटल औज़ार इस खोज को और आसान बना रहे हैं। KTO और स्थानीय साझेदार कृत्रिम बुद्धिमत्ता से संचालित रेस्तरां गाइड और तुरंत अनुवाद की सेवाएं शुरू कर रहे हैं। क्यूआर मेन्यू से व्यस्त दुकानों में अड़चनें कम होती हैं। वर्चुअल फूड टूर से संभावित पर्यटकों को यात्रा से पहले ही खाने का आनंद लेने और योजना बनाने का भरोसा मिलता है। ये सुधार रोज़मर्रा के खाने की लोकप्रियता को और बढ़ाते हैं, क्योंकि इनसे मुश्किलें कम होती हैं और यात्रियों का ध्यान इंतज़ाम के बजाय अपनी पसंद पर रह सकता है।

खाने-पीने की यात्राओं का रिश्ता स्वास्थ्य और संस्कृति से भी है। अक्टूबर 2025 के आखिर में योंगदोक के तट पर होने वाले इंटरनेशनल एच वेलनेस फेस्टा में पारंपरिक कोरियाई चिकित्सा सत्र, योग और ध्यान तथा भोजन के ज़रिये स्वास्थ्य से जुड़े क्षेत्र शामिल हैं, जहां पर्यटक हर्बल चाय और मौसमी व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं। योंगदोक काउंटी के गवर्नर किम क्वांगयोल ने इस आयोजन को लोगों के यात्रा करने के तौर-तरीकों में आए बड़े बदलाव का हिस्सा बताया।

स्वास्थ्य और कल्याण अब जीवनशैली और भविष्य का उद्योग बन गया है। यह उत्सव कोरिया के उपचारात्मक पर्यटन उद्योग को पुनर्जीवित करने और योंगदोक के स्वास्थ्य एवं पर्यटन उद्योगों को आगे बढ़ाने का प्रयास है।

कोरिया की सीमाओं से बाहर, दिल्ली में रंग दे कोरिया जैसे आयोजन भोजन के स्टॉल, के-पॉप प्रस्तुतियों और सांस्कृतिक कार्यशालाओं के ज़रिये सियोल की सड़कों की रौनक फिर से रचते हैं। ये आयोजन संभावित यात्रियों को टिकट बुक करने से पहले कोरियाई रोज़मर्रा की ज़िंदगी का नमूना देकर पहली बार की यात्रा के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

कोरियाई लहर का रिश्ता: पॉप संस्कृति, नूडल्स और साझा करने लायक पल

के-पॉप और कोरियाई ड्रामा अब भी सबसे बड़े सांस्कृतिक आकर्षण हैं, लेकिन के-फूड भी अपने दम पर सुर्खियों में जगह बना चुका है। कोरिया की सार्वजनिक एजेंसियों के मीडिया विश्लेषण से पता चलता है कि वैश्विक हल्लीउ कवरेज में अब खाने की बड़ी हिस्सेदारी है, खासकर उत्तरी अमेरिका में। किमची, कोरियाई फ्राइड चिकन और तीखे इंस्टेंट रामेन रोज़मर्रा की बातचीत का हिस्सा हैं। इंस्टेंट नूडल्स को नए तरीकों से बनाने या तीखे बुलडाक रामेन चैलेंज के वीडियो इस रोमांच को बढ़ाते हैं। कभी-कभी सुरक्षा से जुड़े मुद्दे भी सामने आते हैं, जैसे तीखेपन के कारण डेनमार्क में कुछ समय के लिए उत्पाद वापस मंगाया जाना। यह पर्यटकों को याद दिलाता है कि वे तीखापन सहने की अपनी क्षमता को समझें। कुल मिलाकर, इससे जिज्ञासा बढ़ती है, जो पहले घर पर इन चीज़ों के ऑर्डर में और फिर कोरिया पहुंचने के बाद अधिक गहरे अनुभवों में बदल जाती है।

2025 के रुझान भी इसी दिशा की ओर इशारा करते हैं। वैश्विक पूर्वानुमानों में मज़ेदार अंदाज़ में खाने, खूब भरकर बनाए गए सैंडविच, साफ़ किए गए कॉकटेल और प्रीमियम टॉपिंग वाले इंस्टेंट नूडल्स के लिए खुले प्यार पर ज़ोर दिया गया है। कोरियाई पेय फैल रहे हैं, स्थानीय स्नैक्स उपहार में देने के लिए आसानी से पैक किए जा सकते हैं और हर बाज़ार के स्टॉल या सुविधा स्टोर की अलमारी में स्वादों का कोई अप्रत्याशित मेल मिलता है जो देखने में भी अच्छा लगता है और स्वाद में भी।

छोटी यात्रा में भी स्थानीय लोगों की तरह खाने के सुझाव

कोरिया के रोज़मर्रा के भोजन का अनुभव लेने के लिए एक हफ्ता बिताना ज़रूरी नहीं। थोड़ी योजना से एक ही दिन में काफी कुछ किया जा सकता है। दिन की शुरुआत किसी कैफे में अमेरिकानो या खास लाटे से करें। क्रॉफले या इनजोल्मी पेस्ट्री आज़माएं। दोपहर के आसपास किसी सुविधा स्टोर जाएं और ट्रायंगल गिम्बाप, गर्म चावल के कटोरे तथा दही या फ्रूट जेली से झटपट भोजन तैयार करें। देर दोपहर के नाश्ते के लिए जगह बचाकर रखें, जैसे सर्दियों में होट्टोक या गर्मियों में आइसक्रीम का कोई मौसमी स्वाद। शाम को किसी सादगी भरी जगह पर पोर्क बोन सूप या पकौड़ों के साथ नूडल्स का सेट खाएं। फिर होटल लौटकर सुविधा स्टोर की आइसक्रीम से दिन का समापन करें।

अनुभव को आसान बनाने के लिए कुछ व्यावहारिक बातें ध्यान रखें:

• मेट्रो और बसों के लिए टी-मनी या कैशबी कार्ड में पैसे डालें और दुकानों में खरीदारी के लिए थोड़ा बैलेंस रखें।
• फास्ट-कैजुअल रेस्तरां में खुद ऑर्डर करने वाली कियोस्क मशीनों का इस्तेमाल करें। ज़्यादातर में भाषा बदलने का विकल्प होता है। मेन्यू बोर्ड पर लगी तस्वीरें ऑर्डर करना आसान बनाती हैं।
• रीसाइक्लिंग के बुनियादी नियम जान लें। कई दुकानें कागज़ के कप, प्लास्टिक और खाने के कचरे को अलग-अलग रखती हैं। बैठने की जगह के पास लगे संकेतों का पालन करें।
• कई जगहों पर नकदी रहित भुगतान की अपेक्षा रखें। शहरों में विदेशी क्रेडिट कार्ड व्यापक रूप से स्वीकार किए जाते हैं।
• तीखेपन का ध्यान रखें। ज़रूरत हो तो कम तीखे विकल्प मांगें और इंस्टेंट नूडल्स के पैकेट पर लगे लेबल देखें।
• शाकाहारी और हलाल विकल्प मौजूद हैं, लेकिन उन्हें ढूंढने के लिए थोड़ी खोज करनी पड़ सकती है। बड़े मोहल्लों और बेकरी चेन में खाने की चीज़ों पर स्पष्ट लेबल होते हैं।

मुख्य बातें

• KTO के आंकड़ों के मुताबिक, आइसक्रीम, सुविधा स्टोर के भोजन और क्रॉफलों जैसे रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थों पर पर्यटकों का खर्च तेज़ी से बढ़ रहा है।
• जनवरी से जुलाई के बीच सुविधा स्टोरों में विदेशी कार्ड से करीब 1.3 करोड़ लेनदेन हुए, जो के-फूड की अन्य श्रेणियों से अधिक हैं।
• कैफे, बेकरी और बर्गर रेस्तरां पर्यटकों के प्रमुख पड़ाव हैं। पर्यटकों के पसंदीदा 10 बर्गर ब्रांडों में से छह घरेलू चेन हैं।
• सोशल मीडिया शहद और चावल की टिक्की वाले सीरियल, इंस्टेंट नूडल्स को बेहतर बनाने के नए तरीकों और मौसमी स्नैक्स जैसी चीज़ों की मांग बढ़ाता है।
• दक्षिण कोरिया में 2024 में करीब 1.636 करोड़ पर्यटक आए। औसत प्रवास लगभग 7.8 दिन रहा और खर्च 16 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक था।
• फूड टूर अब यात्रा की प्रमुख वजहों में शामिल हैं। संभावित पर्यटकों में से 15.7 प्रतिशत ने खाने को यात्रा का मुख्य कारण बताया।
• ‘टेस्ट योर कोरिया’ और ‘100 ईयर स्टोर’ जैसी योजनाएं क्षेत्रीय व्यंजनों और ऐतिहासिक दुकानों को संस्कृति तथा त्योहारों से जोड़ती हैं।
• कोरियाई सोजू और मक्कोली दुनिया भर में लोकप्रिय हो रहे हैं, जबकि मिशेलिन गाइड के साथ उम्दा खानपान का क्षेत्र भी फैल रहा है।
• योंगदोक का स्वास्थ्य उत्सव और विदेशों में सियोल की थीम वाले सांस्कृतिक मेले जैसे आयोजन खाने और संस्कृति के लिए यात्रा करने में दिलचस्पी बढ़ाते हैं।
• विश्लेषकों का अनुमान है कि प्रामाणिक और साझा करने योग्य अनुभव तलाशने वाले यात्रियों के बीच कोरिया का भोजन-केंद्रित पर्यटन 2030 तक हर साल 20 प्रतिशत से अधिक बढ़ेगा।