सामूहिक विषाक्तता के बाद इंडोनेशिया ने समस्या वाली रसोइयाँ बंद कीं, मुफ्त भोजन कार्यक्रम की निगरानी कड़ी की

संकट ने इंडोनेशिया के मुफ्त भोजन कार्यक्रम की परीक्षा ली

खाद्य विषाक्तता के कई सामूहिक मामलों के बाद इंडोनेशिया ने अपने मुफ्त भोजन कार्यक्रम से जुड़ी रसोइयाँ बंद कर दी हैं, लेकिन देशव्यापी विस्तार कड़ी निगरानी में जारी रहेगा। राष्ट्रपति प्रबोवो सुबियांतो की मुफ्त पौष्टिक भोजन योजना (Makan Bergizi Gratis, MBG) चलाने वाली राष्ट्रीय पोषण एजेंसी ने बताया कि घटनाओं से जुड़ी रसोइयों का संचालन रोक दिया गया है, जबकि जांचकर्ता संदूषण के स्रोतों का पता लगा रहे हैं। यह कदम कार्यक्रम शुरू होने के करीब नौ महीने बाद उठाया गया है। इसका उद्देश्य स्कूली बच्चों, छोटे बच्चों और गर्भवती तथा स्तनपान कराने वाली महिलाओं को रोजाना भोजन देकर बच्चों के पोषण में सुधार करना और उनके अवरुद्ध विकास की समस्या घटाना है।

अधिकारियों का कहना है कि इस साल एक अरब से अधिक भोजन परोसे गए हैं। फिर भी, विषाक्तता के संदेह वाले मामलों की संख्या बढ़ी है। एजेंसी ने सितंबर के अंत तक दर्ज कम से कम 4,711 मामलों को स्वीकार किया है। इंडोनेशिया के स्वास्थ्य मंत्रालय और खाद्य एवं औषधि नियामक ने 5,000 से अधिक मामले गिने हैं। स्कूलों पर नजर रखने वाले निगरानी समूहों के आंकड़े इससे अधिक हैं। इंडोनेशियन एजुकेशन वॉच नेटवर्क (JPPI) ने 6,452 मामले संकलित किए हैं। स्वास्थ्य और शिक्षा संगठनों के एक गठबंधन का कहना है कि राष्ट्रीय आंकड़ा पहले ही दस हजार से पार हो सकता है। इनमें से कई समूह खाद्य सुरक्षा नियंत्रणों को फिर से मजबूत किए जाने तक कार्यक्रम को अस्थायी रूप से रोकने की मांग कर रहे हैं।

सितंबर में ताजा घटनाओं की लहर पश्चिम जावा और मध्य जावा में आई। मध्य जावा के श्रागेन में स्थानीय अधिकारियों ने बताया कि एक केंद्रीय रसोई से कई स्कूलों में एक दिन का दोपहर का भोजन बांटे जाने के बाद 365 लोग बीमार पड़ गए। पश्चिम जावा के पश्चिम बांडुंग रीजेंसी में अधिकारियों ने कई दिनों के दौरान एक हजार से अधिक छात्रों में पेट दर्द, चक्कर, मतली और सांस लेने में तकलीफ की सूचना दी। इस साल की शुरुआत में, पश्चिम जावा की प्रयोगशालाओं ने एक अन्य बड़ी घटना के बाद स्कूली भोजन में साल्मोनेला और ई. कोलाई पाए थे। अन्य दिनों में, कई प्रांतों के छात्रों और शिक्षकों ने खराब गुणवत्ता या सड़े-गले खाद्य पदार्थों की शिकायत की। इनमें एक्सपायरी सॉस, कीड़ों से संदूषण और एक मामले में चावल में कांच के टुकड़े शामिल थे।

स्कूलों और रसोइयों में क्या हुआ

कई जिलों में भोजन पोषण पूर्ति सेवा इकाई (SPPG) की रसोइयों में तैयार किया जाता है, फिर तय समयसीमा के भीतर पैक करके स्कूलों तक पहुंचाया जाता है। प्रशीतन, साफ पानी और प्रशिक्षित कर्मचारियों की मदद से बैक्टीरिया पर नियंत्रण रखा जाए तो यह व्यवस्था काम कर सकती है। लेकिन इनमें से किसी एक चीज में चूक होने पर जोखिम तेजी से बढ़ जाता है। श्रागेन की बड़ी घटना में हल्दी वाला चावल, अंडे की पट्टियां, तला हुआ टेम्पेह, खीरे का सलाद, फल और दूध शामिल थे। इन्हें एक केंद्रीय रसोई में पकाकर कई स्कूलों में भेजा गया था। अधिकारियों ने प्रयोगशाला जांच पूरी होने तक उस रसोई का काम रोकने का आदेश दिया।

श्रागेन रीजेंसी के प्रमुख सिगित पामुंगकास ने कहा कि जांचकर्ता प्रयोगशाला के नतीजों का इंतजार कर रहे हैं और संबंधित रसोई की स्वच्छता की समीक्षा कर रहे हैं।

हम तुरंत कोई ठोस निष्कर्ष नहीं निकाल सकते। कार्यक्रम को अधिक सख्त और अधिक स्वच्छ बनाना होगा।

क्षेत्रवार हालिया घटनाएं

• पश्चिम जावा, पश्चिम बांडुंग रीजेंसी: कई दिनों के दौरान 1,000 से अधिक छात्र बीमार पड़े। उपचार और जांच में तेजी लाने के लिए स्थानीय नेताओं ने असाधारण घटना घोषित की।
• मध्य जावा, श्रागेन: एक केंद्रीय रसोई से कई स्कूलों में भोजन बांटे जाने के बाद 365 लोग बीमार पड़े। प्रयोगशाला नतीजों की प्रतीक्षा में संचालन रोक दिया गया।
• पश्चिम जावा, चियांजुर (अप्रैल): कम से कम 165 छात्र बीमार पड़े; कंटेनरों की शुरुआती जांच में स्टैफिलोकोकस, ई. कोलाई और साल्मोनेला से संदूषण मिला। पूरी प्रयोगशाला रिपोर्ट आने में कई दिन लगे।
• पश्चिम सुलावेसी, मामुजू: दर्जनों लोग बीमार पड़े; स्थानीय खबरों में एक घटना के लिए एक्सपायरी सॉस को जिम्मेदार बताया गया। एक अलग मामले में दो छात्रों की हालत गंभीर बताई गई।
• पश्चिम कालीमंतन, केतापांग: MBG का भोजन खाने के बाद कम से कम 25 छात्र और शिक्षक बीमार पड़े। क्षेत्रीय कार्यक्रम प्रमुख ने माना कि मेनू में गलती से तली हुई शार्क शामिल की गई थी और इसके पीछे भंडारण तथा पारे से जुड़ी चिंताओं का हवाला दिया।
• पूर्वी जावा, तुबान और दक्षिण सुलावेसी, बुलुकुम्बा: कुछ दिनों में छात्रों ने भोजन में कीड़े मिलने की शिकायत की। रियाउ द्वीपसमूह के बताम में चावल में कांच के टुकड़े मिलने की खबर आई।
• दक्षिण-पूर्वी सुलावेसी, बाउबाउ; मध्य सुलावेसी, बांग्गाई; और अन्य क्षेत्र: साल के दौरान बीमारी के अतिरिक्त समूह दर्ज किए गए।

स्थानीय सरकारों ने प्रभावित छात्रों का चिकित्सा खर्च उठाया है और बीमारी के समूहों से जुड़ी रसोइयों को निरीक्षण पूरा होने तक सेवा रोकने का आदेश दिया है। कई रीजेंसी में मेनू, रसोई की स्वच्छता और भोजन पहुंचाने के समय की निगरानी के लिए कार्यबल सक्रिय किए गए।

सरकार के कदम और आंतरिक स्वीकारोक्ति

राष्ट्रीय पोषण एजेंसी ने सार्वजनिक रूप से स्वीकार किया है कि निगरानी में कमी रही। उप प्रमुख नानिक देयांग ने हालिया घटनाओं के लिए माफी मांगी और कहा कि कुछ साझेदारों तथा आंतरिक टीमों ने मानक संचालन प्रक्रियाओं का पालन नहीं किया। एजेंसी ने उन रसोइयों को बंद करना शुरू कर दिया है जिनके पास स्वास्थ्य प्रमाणन नहीं है, मेनू से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर रोक लगाई है और स्वास्थ्य नियामकों तथा पुलिस के साथ संयुक्त जांच शुरू की है। अधिकारियों का कहना है कि नियमों का पालन न करने पर दर्जनों रसोइयाँ बंद की गई हैं, जबकि सैकड़ों अन्य का ऑडिट किया जा रहा है।

कामकाज को स्थिर करने के लिए सरकार का कहना है कि सभी रसोइयों को स्वच्छता और जांच के बुनियादी उपकरण दिए जाएंगे। इनमें खाद्य जांच किट, गर्म पानी से धोने और सुखाने के उपकरण तथा साफ पानी के लिए फिल्टर शामिल हैं। प्रत्येक सरकारी निकाय की भूमिका तय करने के लिए राष्ट्रपति का एक नियम तैयार किया जा रहा है। इसके तहत निगरानी की जिम्मेदारी स्वास्थ्य मंत्रालय की होगी और राष्ट्रीय पोषण एजेंसी कार्यक्रम लागू करेगी। कार्यक्रम का विस्तार पहले ही दो करोड़ से अधिक लाभार्थियों तक हो चुका है। सुरक्षा सुधार कायम रहने पर साल के अंत तक करीब 8.3 करोड़ लोगों तक पहुंचने की योजना है।

राष्ट्रीय पोषण एजेंसी की उप प्रमुख नानिक देयांग ने इन मामलों को कमजोर निगरानी और लापरवाही भरे तौर-तरीकों से जोड़ा।

हम इन घटनाओं के लिए माफी मांगते हैं। ये निगरानी की कमी और कुछ साझेदारों तथा आंतरिक टीमों द्वारा मानक संचालन प्रक्रियाओं का पालन न किए जाने के कारण हुईं। हम तुरंत निगरानी बढ़ा रहे हैं।

BGN प्रमुख दादान हिंदायना ने कहा कि एजेंसी विषाक्तता की घटनाओं पर खेद जताती है और हर मामले की जांच करेगी। उन्होंने समस्या वाली रसोइयों को बंद करने और नियंत्रण कड़े करने के साथ कार्यक्रम का विस्तार जारी रखने का बचाव किया।

इस साल परोसे गए करीब एक अरब भोजन में कुछ हजार मामलों में विषाक्तता का संदेह है। हमें हर मामले पर खेद है। कार्यक्रम जारी रखते हुए हम जांच करेंगे और सुधार करेंगे।

कौशल तेजी से बढ़ाने के लिए एजेंसी इंडोनेशियन शेफ एसोसिएशन के 5,000 पेशेवर शेफ तैनात करेगी। वे देशभर की SPPG रसोइयों में MBG के रसोइयों को प्रशिक्षण और मार्गदर्शन देंगे। एसोसिएशन रसोइयों और कर्मचारियों को समान मानकों के अनुसार प्रमाणित करने की योजना बना रही है। अक्टूबर की शुरुआत तक अधिकारियों ने देशभर में 10,000 से अधिक MBG रसोइयों के संचालन की जानकारी दी थी।

इंडोनेशियन शेफ एसोसिएशन के अध्यक्ष शेफ सुसांतो ने कहा कि समूह रसोइयों में व्यावहारिक प्रशिक्षण पर ध्यान देगा।

हमारे शेफ रसोई टीमों को सीधे मार्गदर्शन देंगे और एकसमान मानक तथा सुरक्षित तौर-तरीके लागू करने में मदद करेंगे। हम प्रमाणन पर काम करेंगे ताकि हर रसोई पेशेवर खाद्य सुरक्षा मानकों पर खरी उतरे।

कैबिनेट सचिव टेडी इंद्रा विजया ने कहा कि सरकार रसोइयों में उपकरणों के उन्नयन का काम तेज कर रही है। उन्हें उम्मीद है कि राष्ट्रपति का नियम जिम्मेदारियां स्पष्ट करेगा, ताकि निगरानी और कार्रवाई के दौरान एजेंसियों के बीच भ्रम न रहे।

विषाक्तता की घटनाएं क्यों फैलीं

खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों का कहना है कि कार्यक्रम का विस्तार और गति हर भोजन की सुरक्षा के लिए जरूरी व्यवस्था से आगे निकल गई। गदजाह माडा विश्वविद्यालय में खाद्य प्रौद्योगिकी के प्रोफेसर श्री राहार्जो ने कहा कि कमजोर निगरानी और महत्वाकांक्षी लक्ष्य मिलकर अनुमानित जोखिम पैदा करते हैं। उन्होंने कहा कि हजारों रसोइयाँ बनाना और उनमें कर्मचारी रखना धन, समय और प्रशिक्षित लोगों की मांग करता है, जबकि बड़ी मात्रा में भोजन जल्दी तैयार करने से तापमान नियंत्रण में चूक, एक खाद्य पदार्थ से दूसरे में संदूषण और अधपके व्यंजन जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

प्रोफेसर राहार्जो ने चेताया कि जब तक निगरानी मजबूत नहीं होती, रसोइयों में पर्याप्त कर्मचारी नहीं रखे जाते और स्पष्ट नियम लागू नहीं होते, तब तक विस्तार से नाकामियां बढ़ती रहेंगी।

लक्ष्य जरूरत से ज्यादा महत्वाकांक्षी थे। हजारों रसोइयाँ बनाने और उनमें कर्मचारी रखने के लिए समय और व्यवस्था चाहिए। निगरानी कमजोर हो तो विस्तार के साथ घटनाएं बढ़ती हैं।

उन्होंने स्कूल भोजन के लिए मजबूत कानूनी ढांचे की मांग की है और कहा कि यदि स्थानीय रसोइयाँ तैयार नहीं हैं तो स्कूलों और अभिभावकों को बिना किसी दंड के कार्यक्रम में भाग लेने से मना करने का अधिकार होना चाहिए। उन्होंने पोषण संबंधी नतीजों के आंकड़े जुटाने की भी मांग की, ताकि यह आंका जा सके कि कार्यक्रम स्वास्थ्य सुधार के अपने मूल लक्ष्य को पूरा कर रहा है या नहीं।

खाद्य सुरक्षा की बुनियादी व्यवस्था कैसे बिगड़ती है

खाद्य जनित बैक्टीरिया उस तापमान सीमा में तेजी से बढ़ते हैं जो पकाए गए भोजन को उचित रूप से ठंडा या दोबारा गर्म किए बिना रखने और पहुंचाने के दौरान आम है। पका हुआ चावल धीरे-धीरे ठंडा होने पर उसमें बैसिलस सेरियस पनप सकता है। स्वच्छता कमजोर होने पर हाथों से स्टैफिलोकोकस फैल सकता है। साल्मोनेला और ई. कोलाई मुर्गी, अंडे, मांस और कच्ची सब्जियों को दूषित कर सकते हैं। जब केंद्रीय रसोइयाँ हजारों भोजन तैयार करती हैं, तो गर्म भोजन को सुरक्षित तापमान पर, ठंडे भोजन को ठंडा और कच्चे तथा पके खाद्य पदार्थों को अलग रखना बेहद जरूरी हो जाता है। लंबे परिवहन समय, पानी की खराब गुणवत्ता और औजारों की अपर्याप्त सफाई खतरे को और बढ़ाती है।

पश्चिम जावा की पिछली घटनाओं की प्रयोगशाला जांच में साल्मोनेला और ई. कोलाई का संदूषण मिला था। इन जीवाणुओं से दस्त, पेट में ऐंठन और बुखार हो सकता है। हालिया घटनाओं में डॉक्टरों ने छात्रों में सांस लेने में तकलीफ भी दर्ज की। ऐसा सामूहिक घटनाओं के दौरान हो सकता है, जब इलाज के लिए कतार में खड़े बच्चों को पानी की कमी और घबराहट होने लगे।

रोकें या जारी रखें

नागरिक समाज समूहों की ओर से कार्यक्रम रोकने का दबाव लगातार बढ़ रहा है। JPPI, सेंटर फॉर इंडोनेशिया'ज स्ट्रैटेजिक डेवलपमेंट इनिशिएटिव्स, खाद्य अधिकार समूहों और भ्रष्टाचार विरोधी निगरानी संगठनों ने अस्थायी रोक की मांग की है। उनका तर्क है कि थोड़े समय का विराम रसोइयों, आपूर्ति श्रृंखलाओं और प्रशिक्षण का व्यापक ऑडिट करने का मौका देगा। कई संगठनों ने राष्ट्रीय मानवाधिकार आयोग में शिकायत दर्ज कराई है। उनका आरोप है कि सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करने में नाकामी बुनियादी अधिकारों का उल्लंघन है और कुछ समुदायों को घटनाओं की सूचना देने से हतोत्साहित किया गया।

JPPI के राष्ट्रीय समन्वयक उबैद मातराजी ने कहा कि घटनाएं होने के बाद ही रसोइयाँ बंद करने से अगला बीमारी का समूह नहीं रुकेगा।

बच्चों के बीमार पड़ने के बाद ही रसोइयाँ बंद करना कारगर नहीं है। खाद्य सुरक्षा की समस्याएं ठीक करने के लिए कार्यक्रम को कुछ समय रोकें, फिर अधिक मजबूत निगरानी के साथ दोबारा शुरू करें।

कोमनास HAM की आयुक्त अत्निके नोवा सिगिरो ने कहा कि सुरक्षित भोजन के अधिकार को कायम रखने के लिए राज्य को तेजी से कदम उठाना चाहिए। उन्होंने चेतावनी दी कि कार्रवाई में देरी मानवाधिकारों का उल्लंघन हो सकती है।

इन घटनाओं की जिम्मेदारी राज्य को लेनी चाहिए। सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाला भोजन पाने का अधिकार सुनिश्चित करने के लिए सरकार समय पर कदम नहीं उठाती, तो यह गंभीर मानवाधिकार उल्लंघन हो सकता है।

अधिकारियों का जवाब है कि MBG पोषण और अवरुद्ध विकास की समस्या से निपटने वाला एक रणनीतिक कार्यक्रम है और समस्याएं ठीक करते हुए इसे जारी रखना सबसे जिम्मेदार रास्ता है। वे बीमारी से जुड़े भोजन की संख्या को परोसे गए कुल भोजन का छोटा हिस्सा बताते हैं और इस बात पर जोर देते हैं कि प्रभावित छात्रों का चिकित्सा खर्च उठाया जा रहा है।

लागत, लाभ और तीखी बहस

दांव ऊंचे हैं, क्योंकि कार्यक्रम महंगा है और इसकी पहुंच व्यापक है। 2025 के बजट में इसके लिए करीब 171 ट्रिलियन रुपिया रखे गए थे। अधिकारियों ने अगले साल इससे भी बड़ा आवंटन करने के संकेत दिए हैं। योजनाओं के मुताबिक साल के अंत तक करीब 8.3 करोड़ लाभार्थियों तक पहुंचना और 2029 तक कार्यक्रम जारी रखना है। MBG के लिए धन जुटाने के लिए सरकारी मंत्रालयों ने अपने खर्च में बदलाव किए हैं। इससे उन समूहों की आलोचना हुई है जिन्हें दूसरी सेवाओं में कटौती और बर्बादी की चिंता है। कुछ शहरों में विरोध प्रदर्शन दूसरी सेवाओं के बजट में कटौती को लेकर लोगों की नाराजगी दिखाते हैं, जबकि अभिभावकों ने यह भी माना है कि भोजन से घरेलू खर्च का बोझ कम होता है।

समर्थकों का कहना है कि रोजाना भोजन से उपस्थिति और एकाग्रता बेहतर हो सकती है और बच्चों के विकास में मदद मिल सकती है। दुनिया भर के स्कूल भोजन कार्यक्रमों में ऐसे नतीजे देखे गए हैं। राष्ट्रपति प्रबोवो ने MBG का बचाव करते हुए इसे गरीबी और भूख घटाने की व्यापक कोशिश का हिस्सा बताया।

यह कार्यक्रम और अन्य सामाजिक पहल ऐसा देश बनाने में मदद करेंगे जो गरीबी, भूख और पीड़ा से मुक्त हो।

स्वास्थ्य क्षेत्र के पैरोकार चेताते हैं कि मेनू की गुणवत्ता कार्यक्रम के पोषण लक्ष्यों के अनुरूप होनी चाहिए। कई डॉक्टरों और पोषण समूहों का कहना है कि बहुत से खाद्य पदार्थ अत्यधिक प्रसंस्कृत हैं और ताजे फल तथा सब्जियों की जगह पैकेटबंद सॉस और स्नैक्स दिए जा रहे हैं। सामुदायिक पोषण विशेषज्ञ तान शॉट येन ने कहा कि ध्यान ताजे और संतुलित भोजन पर होना चाहिए। उनका तर्क है कि लाखों लोगों को भोजन देने वाले कार्यक्रम में छोटी-सी चूक भी भारी कीमत वसूल सकती है।

जब इंसानी जान दांव पर हो तो गलती की थोड़ी-सी गुंजाइश भी अस्वीकार्य है। कार्यक्रम में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की जगह ताजे, पौष्टिक भोजन पर ध्यान देना चाहिए।

रसोइयों में जल्दी क्या सुधार किया जा सकता है

खाद्य सुरक्षा जटिल नहीं है, लेकिन इसमें लापरवाही की गुंजाइश नहीं होती। व्यापक सुधारों पर काम जारी रहने के दौरान कई तत्काल कदम जोखिम को तेजी से घटा सकते हैं।

• भोजन पहुंचाने की दूरी सीमित रखें, ताकि वह सुरक्षित समयसीमा में कक्षाओं तक पहुंचे; या उसे मौके पर सुरक्षित तापमान तक दोबारा गर्म करें।
• हर रसोई में हाथ धोने के स्टेशन, गर्म पानी से बर्तन धोने की व्यवस्था और सैनिटाइजर लगाएं। रोजाना की जांच सूची और रिकॉर्ड रखें।
• फिल्टर या क्लोरीनीकरण से साफ पानी सुनिश्चित करें और नियमित जांच करें।
• खतरे पर नियंत्रण के सरल उपाय अपनाएं: कच्चे और पके भोजन की तैयारी के लिए अलग जगह, रंग के आधार पर अलग कटिंग बोर्ड और औजार, तथा परिवहन के लिए बंद कंटेनर।
• सामूहिक भोजन सेवा में अधिक जोखिम वाले खाद्य पदार्थों पर रोक लगाएं, जैसे पानी की गुणवत्ता अनिश्चित होने पर कच्चे सलाद और ऐसे खाद्य पदार्थ जो बिना प्रशीतन के जल्दी खराब होते हैं।
• मेनू और संचालन की निगरानी के लिए SPPG नेटवर्क में प्रमाणित पोषण विशेषज्ञों और खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की नियुक्ति करें।
• सुधार के कदमों सहित घटनाओं के आंकड़े रोजाना प्रकाशित करें, ताकि अभिभावक और स्कूल प्रदर्शन पर नजर रख सकें और सेवा देने वालों को जवाबदेह ठहरा सकें।
• बार-बार नियम तोड़ने वाली रसोइयों का बिना पूर्व सूचना ऑडिट करें और उन्हें तेजी से दोबारा प्रशिक्षण दें। प्रमाणन में सफल होने तक उनका संचालन रोकें।
• जिन स्कूलों में रसोई की व्यवस्था भरोसेमंद है, उन्हें MBG मानकों के तहत काम करने दें और स्थानीय उपज तथा सामुदायिक निगरानी का लाभ उठाएं।

इंडोनेशिया के पास ऐसे उदाहरण हैं जिनसे सीख ली जा सकती है। सोलो के एक सरकारी प्राथमिक स्कूल में 2015 से पोषण विशेषज्ञ की निगरानी और नियमित जांच के साथ स्वस्थ रसोई चल रही है। अभिभावकों को पहले से मेनू भेजे जाते हैं और उनसे प्रतिक्रिया ली जाती है। स्कूल के मुताबिक वहां कोई घटना नहीं हुई है। अभिभावकों और विशेषज्ञों का सुझाव है कि सभी स्कूलों को ऐसी केंद्रीय रसोइयों से जोड़ने के बजाय, जो तैयार नहीं हैं, स्पष्ट मानकों के तहत स्कूलों द्वारा संचालित ऐसी ही रसोइयों को MBG में काम करने दिया जाए।

अभिभावक, छात्र और शिक्षक बीच में

प्रभावित कस्बों के छात्रों ने डर और दर्द का वर्णन किया। श्रागेन के नौवीं कक्षा के छात्र विजदान रिधो अबिमान्यु ने दोपहर का भोजन करने के बाद की रात को याद करते हुए बताया:

पेट में तेज दर्द से मेरी नींद खुल गई। मुझे सिरदर्द और दस्त हो रहे थे। फिर मैंने देखा कि मेरे स्कूल के साथी भी उन्हीं लक्षणों के बारे में पोस्ट कर रहे थे।

स्थानीय अधिकारियों का कहना है कि जिन लोगों को इलाज की जरूरत होगी, उनका चिकित्सा खर्च उठाया जाएगा। प्रयोगशाला जांच और दोबारा प्रशिक्षण पूरा होने तक स्कूलों को संबंधित रसोइयों से भोजन लेना रोकने को कहा गया है। शिक्षक और अभिभावक तनावपूर्ण माहौल का वर्णन करते हैं। कुछ ने बच्चों से कहा है कि भरोसा बहाल होने तक मुफ्त भोजन न खाएं।

जानने योग्य बातें

• इंडोनेशिया ने सामूहिक खाद्य विषाक्तता से जुड़ी रसोइयों को बंद किया है, लेकिन कड़ी निगरानी में मुफ्त भोजन कार्यक्रम जारी रहेगा।
• राष्ट्रीय पोषण एजेंसी और नियामकों ने इस साल विषाक्तता के संदेह वाले 5,000 से अधिक मामले दर्ज किए हैं, जबकि निगरानी समूहों के आंकड़े इससे अधिक हैं।
• पश्चिम जावा और मध्य जावा में बड़ी घटनाएं हुईं। इनमें श्रागेन के 365 मामले और पश्चिम बांडुंग रीजेंसी के 1,000 से अधिक मामले शामिल हैं।
• एजेंसी ने निगरानी में नाकामी मानी है, नियमों का पालन न करने वाली रसोइयाँ बंद की हैं, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर रोक लगाई है और संयुक्त जांच शुरू की है।
• 5,000 पेशेवर शेफ तैनात करने की योजना के तहत MBG के रसोइयों को प्रशिक्षण दिया जाएगा और हजारों रसोइयों के प्रमाणन में मदद मिलेगी।
• नए राष्ट्रपति नियम में भूमिकाएं स्पष्ट होंगी। निगरानी स्वास्थ्य मंत्रालय करेगा और कार्यक्रम लागू करने की जिम्मेदारी राष्ट्रीय पोषण एजेंसी की होगी।
• विशेषज्ञों का कहना है कि तेजी से विस्तार के मुकाबले सुरक्षा व्यवस्था पीछे रह गई और कमजोर निगरानी तथा लॉजिस्टिक्स के कारण तापमान नियंत्रण में चूक और संदूषण हुआ।
• गैर-सरकारी संगठन नियंत्रण व्यवस्था सुधारने के लिए अस्थायी रोक की मांग कर रहे हैं; मानवाधिकार आयोग में दर्ज शिकायत में पूरी जांच की मांग की गई है।
• कार्यक्रम का बजट बड़ा है। इस साल इसके लिए 171 ट्रिलियन रुपिया रखे गए हैं और विस्तार के साथ आगे और धन देने की योजना है।
• तत्काल सुधारों में भोजन पहुंचाने के छोटे रास्ते, बेहतर स्वच्छता और जल उपचार, खतरे पर नियंत्रण के सरल उपाय तथा पारदर्शी रिपोर्टिंग शामिल हैं।