सिंगापुर के छह हॉकर केंद्र सितंबर से दिसंबर 2025 तक उन्नयन के लिए बंद रहेंगे

2025 के अंत में कई हॉकर केंद्र क्यों बंद होंगे

सिंगापुर में छह हॉकर केंद्रों को मरम्मत और नवीनीकरण के लिए सितंबर के अंत से दिसंबर 2025 तक दो से तीन महीने के लिए अस्थायी रूप से बंद किया जाएगा। चार केंद्र, Toa Payoh Lorong 8 Market and Hawker Centre, Ang Mo Kio 628 Market and Food Centre, Boon Lay Place Market and Food Village और Haig Road Market and Food Centre, 22 सितंबर को बंद होने वाले हैं। Jalan Besar स्थित Berseh Food Centre 29 सितंबर को और Circuit Road Hawker Centre 1 अक्टूबर को बंद होगा। राष्ट्रीय पर्यावरण एजेंसी इन सुविधाओं का प्रबंधन करती है और इन्हें सुरक्षित, स्वच्छ तथा लोगों के लिए सुविधाजनक बनाए रखने के लिए समय-समय पर उन्नयन कार्यक्रम चलाती है। यह समय-सारणी उसी प्रयास का हिस्सा है।

हॉकर केंद्र रोजमर्रा के जीवन और राष्ट्रीय पहचान के केंद्र में हैं। यूनेस्को ने सिंगापुर की हॉकर संस्कृति को अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी है। सिंगापुर एशिया और दुनिया भर के भोजन प्रेमियों के बीच ऊंची रैंकिंग पर है। Time Out ने इस साल एशिया के स्ट्रीट फूड शहरों में सिंगापुर को तीसरा स्थान दिया, Penang और Hanoi के बाद। एक वैश्विक यात्रा पत्रिका के पाठकों ने हाल ही में दुनिया के भोजन के लिए शीर्ष दस शहरों की सूची में सिंगापुर को दक्षिण-पूर्व एशिया का एकमात्र शहर चुना। इन अस्थायी बंदियों का असर नियमित ग्राहकों और आगंतुकों पर पड़ेगा, लेकिन इन कामों का मकसद आने वाले वर्षों के लिए सुविधाओं को बेहतर बनाते हुए हॉकर भोजन की सामाजिक रौनक को बनाए रखना है।

कौन से केंद्र प्रभावित होंगे और वे कब फिर खुलेंगे

• Toa Payoh Lorong 8 Market and Hawker Centre (Block 210 Lorong 8 Toa Payoh): 22 सितंबर को बंद होगा, 24 नवंबर को फिर खुलेगा।
• Ang Mo Kio 628 Market and Food Centre (Block 628 Ang Mo Kio Ave 4): 22 सितंबर को बंद होगा, 15 दिसंबर को फिर खुलेगा।
• Boon Lay Place Market and Food Village (Block 221A/B Boon Lay Place): 22 सितंबर को बंद होगा, 21 दिसंबर को फिर खुलेगा।
• Haig Road Market and Food Centre (Block 13/14 Haig Road): 22 सितंबर को बंद होगा, 22 दिसंबर को फिर खुलेगा।
• Berseh Food Centre (166 Jalan Besar): 29 सितंबर को बंद होगा, 28 दिसंबर को फिर खुलेगा।
• Circuit Road Hawker Centre (Block 79/79A Circuit Road): 1 अक्टूबर को बंद होगा, 31 दिसंबर को फिर खुलेगा।

NEA पूरे साल नियमित तौर पर व्यापक सफाई कराती है, जो अक्सर एक से तीन दिन तक चलती है। ऊपर बताई गई बंदियां इससे लंबी, दो से तीन महीने की हैं, क्योंकि इनमें मरम्मत और नवीनीकरण के अधिक व्यापक काम शामिल हैं। एजेंसी के घोषणाओं वाले पेज और सिंगापुर के ओपन डेटा पोर्टल पर आधिकारिक सूचनाएं जारी होती रहती हैं। इनमें सफाई के लिए होने वाली छोटी बंदियों और कई महीनों तक चलने वाले उन्नयन, दोनों की जानकारी दी जाती है।

उन्नयन से भोजन का अनुभव कैसे बदलेगा

बड़े नवीनीकरण कार्यों से आम तौर पर ऐसे व्यावहारिक सुधार होते हैं जिनका असर ग्राहकों को तुरंत दिखता है। फर्श पर नई टाइलें और वॉटरप्रूफिंग से बारिश के मौसम में फिसलने का जोखिम घटता है। बैठने की जगहों की मरम्मत की जाती है या उन्हें बदला जाता है। भोजन क्षेत्रों और गलियारों में नई रंगाई होती है। शौचालयों का रखरखाव या उन्नयन किया जाता है। गर्म दोपहर में आराम के लिए वेंटिलेशन और रोशनी बेहतर की जाती है। कुछ केंद्रों में रास्तों और बैठने की जगह को खुला करने के लिए लेआउट में बदलाव किया जाता है, जिससे परिवारों और बुजुर्गों को आने-जाने में आसानी होती है। बिजली के पॉइंट, जल निकासी, एग्जॉस्ट सिस्टम और अग्नि सुरक्षा सुविधाओं जैसे स्टॉल के बुनियादी ढांचे की मरम्मत या उन्हें उन्नत किया जा सकता है। डिजिटल साधनों की भी भूमिका है। NEA नकदरहित भुगतान विकल्पों, बेहतर कतार प्रबंधन और केंद्रीकृत बर्तन धोने की व्यवस्था को बढ़ावा देती है, जिससे बर्तन साफ रहते हैं और स्टॉल की टीम तेजी और सुरक्षित ढंग से काम कर सकती है। ये बदलाव स्वच्छता के स्तर को बनाए रखने, अव्यवस्था घटाने और व्यस्त समय में मेजों के इस्तेमाल को सुचारू रखने में मदद करते हैं।

हाल का एक उदाहरण इन कामों का दायरा समझने में मदद करता है। एक प्रमुख स्थल Tiong Bahru Market को 2017 में हुए पिछले नवीनीकरण के बाद मरम्मत और नवीनीकरण के लिए अप्रैल 2025 के मध्य से जुलाई के मध्य तक बंद रखा गया था। कामों में नई मेजें और स्टूल लगाना, फर्श पर नई टाइलें बिछाना, दोबारा रंगाई करना, कार पार्क में वॉटरप्रूफ सामग्री लगाना और प्रांगण में हरियाली बढ़ाना शामिल था। एजेंसी ने शौचालयों, रोशनी और वेंटिलेशन में सुधार भी लक्षित किए। ऐसे समय-समय पर होने वाले नवीनीकरण आम तौर पर हर छह से आठ साल में किए जाते हैं। हर स्थल अलग होता है और हर केंद्र में एक जैसे काम नहीं होते। लेकिन लक्ष्य समान हैं: स्वच्छता और आराम बनाए रखना, भरोसेमंद बुनियादी ढांचे के जरिए हॉकरों की आजीविका को सहारा देना और उस परिचित सामाजिक माहौल को कायम रखना जो इन केंद्रों को निवासियों की रोजमर्रा की मंजिल बनाता है।

बड़े नवीनीकरण कितनी बार होते हैं

बड़ी मरम्मत और नवीनीकरण कई साल के अंतराल पर होते हैं। बड़े केंद्रों में यह अंतराल अक्सर छह से आठ साल के आसपास होता है, जबकि नियमित सफाई साल में कई बार होती है। कामों का समय-सारणी पूरे द्वीप में फैला दी जाती है, ताकि व्यापक स्तर पर व्यवधान कम हो और स्टॉल संचालकों को तैयारी का समय मिले।

हॉकरों और ग्राहकों पर असर

हॉकरों के लिए कई महीनों की बंदी का मतलब रोजाना की आमदनी में ठहराव है। कुछ लोग इस दौरान अच्छी तरह से आराम करते हैं। अन्य लोग, अस्थायी स्टॉल उपलब्ध होने पर, किसी दूसरे केंद्र में कुछ समय के लिए काम कर सकते हैं। NEA ने अलग-अलग समय पर कई तरह की सहायता दी है। इस साल की शुरुआत में Tiong Bahru Market के नवीनीकरण के दौरान बंदी की अवधि में स्टॉल संचालकों का किराया माफ किया गया था और कामों के कारण किराया नहीं बढ़ाया गया था। समय और काम के दायरे पर प्रतिनिधियों से भी सलाह ली गई थी। व्यवस्थाएं स्थल और परिस्थितियों के अनुसार बदल सकती हैं, इसलिए स्टॉल संचालकों को अपने स्थल से जुड़ी जानकारी और अगले कदमों के लिए एजेंसी की आधिकारिक सूचनाओं पर भरोसा करना चाहिए। तैयारी अहम है। जो स्टॉल संचालक अस्थायी रूप से दूसरी जगह जाने की योजना बनाते हैं, वे अक्सर स्टॉल के सामने लगे पोस्टरों या सोशल मीडिया पर इसकी जानकारी देते हैं।

ग्राहकों के लिए इसका असर रोजमर्रा की दिनचर्या में दिखेगा। पास के केंद्रों पर दोपहर या रात के खाने के लिए निर्भर रहने वाले दफ्तरकर्मियों और परिवारों को अपनी योजनाएं बदलनी होंगी। किसी बड़े केंद्र के बंद होने पर आसपास के स्थलों पर आम तौर पर ग्राहकों की संख्या बढ़ जाती है। व्यस्त समय में लंबी कतारों के लिए तैयार रहें। कुछ मशहूर स्टॉल दोबारा खुलने तक पूरी तरह सेवा रोक सकते हैं। कुछ स्टॉल थोड़े समय के लिए दूसरी जगह जा सकते हैं या डिलीवरी पर ध्यान दे सकते हैं। स्टॉल के सामने लगी सूचनाएं देखें। कई संचालक Facebook, Instagram या WhatsApp समूहों पर अपडेट साझा करते हैं। नए समय, मेनू में बदलाव या अस्थायी पते की जानकारी पाने में ये उपयोगी हो सकते हैं।

नियमित ग्राहकों के लिए व्यावहारिक सुझाव

• जाने से पहले NEA के घोषणाओं वाले पेज और MyEnv ऐप पर जानकारी देखें।
• स्टॉल के स्थानांतरण या दोबारा खुलने की सूचनाओं के लिए अपने पसंदीदा स्टॉल को सोशल मीडिया पर फॉलो करें।
• आसपास के केंद्रों में कतारों से बचने के लिए कम व्यस्त समय में जाएं।
• समय अनुकूल हो तो सप्ताह के दिनों में नाश्ते या देर से दोपहर के भोजन के लिए जाएं।
• नकद और डिजिटल, दोनों भुगतान विकल्प साथ रखें, क्योंकि काम के दौरान कुछ स्टॉल अपनी भुगतान व्यवस्था बदल सकते हैं।
• बुजुर्गों या बच्चों की गाड़ी वाले परिवारों को वैकल्पिक स्थलों पर लिफ्ट की सुविधा और बैठने की जगह की पुष्टि कर लेनी चाहिए।

लोकप्रिय केंद्र बंद रहने के दौरान विकल्प

सिंगापुर में हॉकर केंद्रों का नेटवर्क घना है, इसलिए इन छह केंद्रों के बंद रहने के दौरान खाने के कई विकल्प मौजूद हैं। शहर के इलाके में Maxwell Food Centre, Chinatown Complex Food Centre, Lau Pa Sat, Amoy Street Food Centre और Newton Food Centre स्थानीय पसंदीदा व्यंजनों और खास पकवानों की व्यापक विविधता पेश करते हैं। पूर्वी इलाके में Old Airport Road Food Centre और East Coast Lagoon Food Village सफाई के लिए होने वाली छोटी बंदियों के अलावा, ग्राहकों के पसंदीदा बने हुए हैं। उत्तर और पश्चिम में Yishun Park Hawker Centre, Taman Jurong Market and Food Centre और Jurong West Hawker Centre जैसे स्थल किफायती भोजन की व्यापक रेंज देते हैं। नए विकल्प भी विविधता बढ़ाते हैं। Punggol Coast Hawker Centre उत्तर-पूर्व में करीब 40 स्टॉल और कई जाने-पहचाने नाम लेकर आया है। वातानुकूलित Hawker Street at Orchard उन खरीदारों के लिए स्थानीय ब्रांडों के जाने-पहचाने व्यंजन पेश करता है जो मॉल के माहौल को पसंद करते हैं।

खाने-पीने की मार्गदर्शिकाओं से पता चलता है कि पूरे द्वीप में भोजन की गुणवत्ता ऊंची बनी हुई है। MICHELIN Bib Gourmand Singapore 2025 के चयन में कई ऐसे हॉकर स्टॉल शामिल हैं जहां किफायती दाम में अच्छा भोजन मिलता है। नए नामों में Hong Lim Market and Food Centre का Ji Ji Noodle House, Lao Fu Zi Fried Kway Teow, Nam Sing Hokkien Fried Mee और Old Airport Road Food Centre का To Ricos Kway Chap, तथा Newton Food Centre का Song Kee Teochew Fish Porridge शामिल हैं। Bib Gourmand में शामिल 70 प्रतिशत से अधिक जगहें हॉकर स्टॉल हैं। यह याद दिलाता है कि शहर का सबसे यादगार भोजन अक्सर सामुदायिक फूड हॉल में परिवारों द्वारा चलाए जाने वाले रसोईघरों से आता है।

आगंतुक और निवासी NEA के आधिकारिक अपडेट देखकर पुष्टि कर सकते हैं कि कौन से केंद्र खुले हैं। घोषणाओं वाले पेज पर मौजूदा बंदियों, दोबारा खुलने की तारीखों और सफाई के लिए होने वाली छोटी बंदियों की जानकारी दी जाती है। यह पेज यहां देखें: NEA के हॉकर केंद्रों की घोषणाएं।

सफाई के कार्यक्रम और कई महीनों के उन्नयन में अंतर

सफाई के लिए छोटी बंदियां आम हैं और आम तौर पर एक से तीन दिन तक चलती हैं। इनसे स्टॉल, नालियों और साझा जगहों को स्वच्छ और सुरक्षित रखने में मदद मिलती है। NEA इन छोटी बंदियों के लिए मासिक समय-सारणी प्रकाशित करती है। स्कूल की छुट्टियों के दौरान इनकी संख्या काफी अधिक हो सकती है। उदाहरण के लिए, सितंबर 2025 में दर्जनों स्थलों पर नियमित सफाई के लिए बंदी तय थी। ये बंदियां ऊपर बताए गए छह केंद्रों में चल रहे दो से तीन महीने के मरम्मत और नवीनीकरण कार्यों से अलग हैं।

राष्ट्रीय ओपन डेटा पोर्टल पर सफाई, मरम्मत और नवीनीकरण के लिए हॉकर केंद्रों की बंदियों की समेकित जानकारी उपलब्ध है। इस डेटासेट में शुरू और समाप्ति की तारीखें, स्थलों के पते और काम की प्रकृति से जुड़ी टिप्पणियां दी गई हैं। शहर में दोपहर के भोजन या सप्ताहांत में बाहर खाने की योजना बनाने के लिए यह उपयोगी है। डेटासेट यहां देखें: हॉकर केंद्रों के बंद रहने की तारीखें।

अहम तारीखें और दोबारा खुलने पर क्या उम्मीद करें

केंद्रों के दोबारा खुलने की तारीखें नवंबर के अंत से दिसंबर तक तय हैं। Toa Payoh Lorong 8 के 24 नवंबर को खुलने की उम्मीद है। Ang Mo Kio 628 15 दिसंबर को। Boon Lay Place 21 दिसंबर को। Haig Road 22 दिसंबर को। Berseh Food Centre 28 दिसंबर को। Circuit Road 31 दिसंबर को। मौसम या आपूर्ति संबंधी चुनौतियों के कारण काम में देरी होने पर समय-सीमा बदल सकती है, इसलिए तारीखें नजदीक आने पर किसी बदलाव के लिए आधिकारिक पेज देखना उपयोगी होगा।

केंद्रों के खुलने पर ग्राहकों को नई या ताजा की गई सतहें, बेहतर रोशनी या वेंटिलेशन, नए सिरे से तैयार बैठने की जगहें और पर्दे के पीछे किए गए चरणबद्ध सुधार देखने को मिल सकते हैं। वापस लौटने के बाद स्टॉल संचालक अपने मेनू या खुलने के समय में भी बदलाव कर सकते हैं। मकसद है कि सेवा सुचारू रहे, जगहें अधिक स्वच्छ हों और सामुदायिक भोजन का आकर्षण बरकरार रखते हुए लोगों के लिए अच्छा और किफायती खाना खाना आसान बने।

मुख्य बातें

• छह हॉकर केंद्र सितंबर 2025 के अंत से दिसंबर तक मरम्मत और नवीनीकरण के लिए बंद होंगे।
• चार केंद्र 22 सितंबर को बंद होंगे: Toa Payoh Lorong 8, Ang Mo Kio 628, Boon Lay Place और Haig Road।
• Berseh Food Centre 29 सितंबर से 28 दिसंबर तक बंद रहेगा। Circuit Road Hawker Centre 1 अक्टूबर से 31 दिसंबर तक बंद रहेगा।
• स्थल के अनुसार केंद्र 24 नवंबर से 31 दिसंबर के बीच दोबारा खुलेंगे।
• उन्नयन में आम तौर पर फर्श, रंगाई, बैठने की जगह, शौचालय, रोशनी और वेंटिलेशन को बेहतर बनाना शामिल है। साथ ही डिजिटल भुगतान और बर्तन धोने की कुशल व्यवस्था को भी सहारा दिया जाता है।
• यूनेस्को ने हॉकर संस्कृति को मान्यता दी है और सिंगापुर स्ट्रीट फूड तथा किफायती भोजन के लिए प्रमुख गंतव्य बना हुआ है।
• अन्य केंद्रों में सफाई के लिए छोटी बंदियां जारी रहेंगी और आम तौर पर एक से तीन दिन तक चलेंगी।
• बंदियों की ताजा तारीखें जानने के लिए NEA की घोषणाएं और राष्ट्रीय ओपन डेटा सूची देखें।