अनुसंधान निधि का विस्तार: खाद्य उत्पादन से लेकर आपूर्ति बनाए रखने तक
सिंगापुर अगले पांच वर्षों में खाद्य अनुसंधान पर 138 मिलियन सिंगापुर डॉलर खर्च करेगा। इसमें खेतों और खाद्य सुरक्षा को बेहतर बनाने के उद्देश्य से चल रहे शोध के साथ जलवायु जोखिमों का पूर्वानुमान, खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ बढ़ाना और भंडार का बेहतर प्रबंधन भी शामिल होगा।
विषय-सूची
- अनुसंधान निधि का विस्तार: खाद्य उत्पादन से लेकर आपूर्ति बनाए रखने तक
- नई प्रतिबद्धता की तुलना पहले की निधि से
- खाद्य प्रणाली को सहारा देने वाले चार स्तंभ
- पूर्वानुमान और खाद्य भंडारण पर अब क्यों ध्यान
- स्वस्थ मछलियां और रोग की जल्द पहचान
- उष्णकटिबंधीय बीज और कम ऊर्जा खपत वाली फसलें
- भविष्य के खाद्य पदार्थों में लागत, स्वाद और पोषण जरूरी
- नए खाद्य पदार्थों और जोखिमों के लिए खाद्य सुरक्षा अनुसंधान
- क्या अनुसंधान से खेत व्यावसायिक रूप से टिकाऊ बन सकते हैं?
- मुख्य बातें
सतत विकास और पर्यावरण मंत्री ग्रेस फू ने 27 अक्टूबर, 2026 को सनटेक कन्वेंशन सेंटर में एशिया-पैसिफिक एग्री-फूड इनोवेशन समिट में इस प्रतिबद्धता की घोषणा की। यह राशि रिसर्च, इनोवेशन एंड एंटरप्राइज 2030 (RIE2030) के तहत दी जाएगी। इसके पांच क्षेत्र हैं: जलीय कृषि, कृषि, भविष्य के खाद्य पदार्थ, खाद्य सुरक्षा और नया जोड़ा गया खाद्य आपूर्ति लचीलापन क्षेत्र।
सिंगापुर अपने 90% से अधिक खाद्य पदार्थ आयात करता है। इसलिए उसका अनुसंधान एजेंडा देश के भीतर अधिक सब्जियां या मछली पैदा करने तक सीमित नहीं है। इसका उद्देश्य देश को विदेशों में संभावित संकट का पहले से अनुमान लगाने, खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने और सामान्य आपूर्ति बाधित होने पर भंडार का प्रबंधन करने में भी मदद देना है।
व्यापार संबंधों की प्रभारी मंत्री भी रहीं फू ने बताया कि स्थानीय उत्पादन के साथ आपूर्ति सुरक्षित करने के दूसरे तरीके क्यों जरूरी हैं:
हम सिर्फ स्थानीय स्तर पर अधिक खाद्य उत्पादन करके खुद को वैश्विक व्यवधानों से अलग नहीं रख सकते। इसके बजाय, हमें विविधतापूर्ण और अनुकूलनशील खाद्य प्रणाली के जरिए लचीलापन बनाना होगा।
इस घोषणा से क्षेत्रभर में काम कर रहे कारोबारों और अनुसंधान संस्थानों के बीच सहयोग भी बढ़ेगा। सिंगापुर फूड एजेंसी (SFA) ने सिंगापुर मुख्यालय वाली कृषि-खाद्य कंपनी JAPFA के साथ साझेदारी की है। इसका उद्देश्य उष्णकटिबंधीय जलीय कृषि के लिए व्यावहारिक समाधान विकसित करना है, जिनमें मछलियों का स्वास्थ्य और डिजिटल फार्म प्रबंधन शामिल हैं।
घरेलू परिवारों के लिए इसका अपेक्षित लाभ ऐसी खाद्य प्रणाली है जो व्यवधान के दौरान जरूरी खाद्य पदार्थों की उपलब्धता बनाए रखने में अधिक सक्षम हो। खेतों के लिए प्राथमिकताओं में स्वस्थ मछलियां, उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों के अनुकूल फसलें और संसाधनों का अधिक कुशलता से उपयोग करने वाली उत्पादन विधियां शामिल हैं।
नई प्रतिबद्धता की तुलना पहले की निधि से
138 मिलियन सिंगापुर डॉलर का आवंटन खाद्य अनुसंधान के लिए पहले की दो निधि प्रतिबद्धताओं के बाद आया है: 2020 में 144 मिलियन सिंगापुर डॉलर और 2025 में 165 मिलियन सिंगापुर डॉलर। घोषित तीनों राशियों का कुल योग 447 मिलियन सिंगापुर डॉलर है।
नया आवंटन 2025 की राशि से 27 मिलियन सिंगापुर डॉलर, यानी लगभग 16.4% कम है। हालांकि, इसके दायरे में पहले के चार अनुसंधान क्षेत्रों के साथ खाद्य आपूर्ति लचीलापन भी शामिल है। पांचों क्षेत्रों के बीच निधि का ब्योरा और आवेदन की तारीखों की घोषणा नहीं की गई।
सिंगापुर का खाद्य अनुसंधान कार्यक्रम कई चरणों में विकसित हुआ है:
- 2019: SFA और एजेंसी फॉर साइंस, टेक्नोलॉजी एंड रिसर्च (A*STAR) ने RIE2020 के तहत सिंगापुर फूड R&D प्रोग्राम संयुक्त रूप से विकसित किया।
- 2020: सिंगापुर ने खाद्य अनुसंधान के लिए 144 मिलियन सिंगापुर डॉलर देने की प्रतिबद्धता जताई।
- 2025: 165 मिलियन सिंगापुर डॉलर की अतिरिक्त राशि तय की गई। इस अनुसंधान का लक्ष्य उत्पादकता, लागत और उद्योग में व्यावहारिक उपयोग था।
- 27 अक्टूबर, 2026: फू ने RIE2030 के तहत अगले पांच वर्षों के लिए 138 मिलियन सिंगापुर डॉलर की घोषणा की, जिसमें आपूर्ति लचीलेपन पर अनुसंधान भी शामिल है।
RIE2020 के तहत कार्यक्रम से 60 से अधिक अनुसंधान परियोजनाओं को समर्थन मिला। इसके बाद के काम में सीड इनोवेशन हब शामिल है, जो उष्णकटिबंधीय और नियंत्रित वातावरण में खेती के लिए बीज विकसित करता है। एक्वापोलिस में एशियाई सीबास के प्रजनन, स्वास्थ्य और पोषण पर अनुसंधान को एक साथ लाया गया है।
खाद्य प्रणाली को सहारा देने वाले चार स्तंभ
सतत विकास और पर्यावरण मंत्रालय की खाद्य लचीलापन नीति में सिंगापुर फूड स्टोरी 2 के चार स्तंभ बताए गए हैं: आयात में विविधता, वैश्विक साझेदारियां, भंडार और स्थानीय उत्पादन।
आयात में विविधता से कारोबारों को किसी खास देश में व्यवधान आने पर दूसरे आपूर्तिकर्ताओं से सामान लेने का विकल्प मिलता है। सरकारी साझेदारियां खाद्य व्यापार को जारी रखने में मदद करती हैं। व्यवधान के दौरान भंडार खाद्य सामग्री उपलब्ध कराते हैं, जबकि स्थानीय खेतों से सिंगापुर के भीतर लगातार खाद्य उत्पादन का स्रोत मिलता है।
मंत्रालय ने 2035 के लिए स्थानीय उत्पादन के खास लक्ष्य तय किए हैं: खेतों को घरेलू फाइबर खपत का 20% और प्रोटीन खपत का 30% उपलब्ध कराने की क्षमता विकसित करनी चाहिए। फाइबर में ताजी पत्तेदार और फलदार सब्जियां, अंकुरित फलियां और मशरूम शामिल हैं; प्रोटीन में अंडे और समुद्री खाद्य पदार्थ आते हैं।
इन लक्ष्यों से अनुसंधान कार्यक्रम को व्यावहारिक दिशा मिलती है। बेहतर बीज, स्वस्थ मछलियां और अधिक कुशल खेती स्थानीय खेतों को खाद्य आपूर्ति का बड़ा सुरक्षा-कवच बनने में मदद कर सकते हैं, जबकि पूर्वानुमान और संरक्षण संबंधी अनुसंधान विदेश से आने वाले खाद्य पदार्थों को सहारा देते हैं।
पूर्वानुमान और खाद्य भंडारण पर अब क्यों ध्यान
SFA ऐसे अनुसंधान को समर्थन देगा जिसमें आंकड़ों और मॉडलों का उपयोग करके जलवायु संबंधी जोखिमों और खाद्य आपूर्ति में संभावित व्यवधानों का अनुमान लगाया जाएगा। मॉडल कई तरह की जानकारी को मिलाकर संभावित स्थितियों का आकलन करता है, जिससे योजनाकारों को कमी पैदा होने से पहले तैयारी करने में मदद मिलती है।
शोधकर्ता शेल्फ लाइफ बढ़ाने और भंडार का प्रबंधन बेहतर करने वाली तकनीकों पर भी काम करेंगे। खाद्य पदार्थों को अधिक समय तक इस्तेमाल योग्य रखने से आपूर्तिकर्ताओं को उन्हें पहुंचाने, बेचने या भंडार में रखने के लिए ज्यादा समय मिल सकता है। बेहतर प्रबंधन से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि जरूरत पड़ने पर जमा खाद्य उपलब्ध हो और उसकी गुणवत्ता घटने से पहले उसे बदल दिया जाए।
फू ने अनुसंधान को क्षेत्र में फैले धुएं से जोड़ा और इसे इस बात का सबूत बताया कि जलवायु दबाव पहले से ही कृषि को प्रभावित कर रहे हैं। उन्होंने चेतावनी दी कि पीटलैंड को सुखाने और वनस्पति जलाने से मिट्टी की उर्वरता और खेती पर निर्भर पारिस्थितिकी तंत्र को नुकसान पहुंच सकता है।
पीटलैंड में पानी से भरी ऐसी मिट्टी होती है जिसमें जमा पादप सामग्री प्रचुर मात्रा में होती है। इसे सुखाने से यह सामग्री आग की चपेट में आने के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाती है। बार-बार लगने वाली आग भविष्य की फसलें उगाने की जमीन की क्षमता को नुकसान पहुंचा सकती है। इस तरह धुएं की तात्कालिक समस्या का संबंध किसानों और खाद्य आपूर्ति पर पड़ने वाले दीर्घकालिक दबावों से जुड़ता है।
नया अनुसंधान क्षेत्र इस समस्या के कई चरणों पर काम करेगा: उत्पादन को होने वाले नुकसान का पहले से अनुमान लगाना, वैकल्पिक आपूर्ति की तैयारी करना और मौजूदा खाद्य भंडार को अधिक समय तक सुरक्षित रखना।
स्वस्थ मछलियां और रोग की जल्द पहचान
जलीय कृषि अनुसंधान का ध्यान मछलियों के बेहतर प्रजनन, चारे, स्वास्थ्य और पालन प्रणालियों पर होगा। वैज्ञानिक स्थानीय उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों के अनुकूल बेहतर गुणवत्ता के फ्राई और फिंगरलिंग विकसित करेंगे। ये मछलियों के बच्चे हैं जिनका इस्तेमाल फार्म में मछली पालन शुरू करने के लिए होता है।
पहले के अनुसंधान से आगे किए जा रहे काम के उदाहरण मिलते हैं। A*STAR के एक टीके ने प्रयोगों में स्केल ड्रॉप डिजीज वायरस के खिलाफ लगभग 75% प्रभावकारिता दिखाई। यह वायरस दक्षिण-पूर्व एशिया में एशियाई सीबास पालन को नुकसान पहुंचाता है। एक्वापोलिस सीबास उत्पादन बेहतर करने के लिए प्रजनन, पोषण और रोग प्रबंधन को एक साथ लाता है।
JAPFA के साथ साझेदारी से ऐसे काम को विकसित करने और चालू कारोबारों में लागू करने का रास्ता मिलेगा। संभावित परियोजनाओं में कृत्रिम बुद्धिमत्ता के जरिए रोग की निगरानी और निदान, फार्म संबंधी फैसलों में मदद करने वाले उपकरण तथा मछली के स्रोत और उत्पादन प्रक्रिया में उसकी आवाजाही दर्ज करने वाली ट्रेसेबिलिटी प्रणालियां शामिल हैं।
JAPFA के इंडोनेशिया, वियतनाम, भारत, म्यांमार और बांग्लादेश में खेती, प्रसंस्करण और वितरण नेटवर्क हैं। क्षेत्र में उसका काम किसानों की वास्तविक परिस्थितियों के अनुरूप समाधान विकसित करने के अवसर देता है।
SFA के मुख्य कार्यकारी अधिकारी डेमियन चान ने कहा कि इस साझेदारी से सिंगापुर की अनुसंधान क्षमताओं और JAPFA की परिचालन एवं तकनीकी विशेषज्ञता को मिलाकर:
व्यावहारिक समाधानों के विकास और उन्हें अपनाने की प्रक्रिया तेज की जाएगी
इस सहयोग का ध्यान जलीय स्वास्थ्य, रोग प्रबंधन और डिजिटल जलीय कृषि पर होगा। इसमें अनुसंधान संस्थानों, प्रौद्योगिकी प्रदाताओं और उद्योग भागीदारों के लिए भी भाग लेने के अवसर होंगे।
उष्णकटिबंधीय बीज और कम ऊर्जा खपत वाली फसलें
कृषि अनुसंधान में उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों के अनुकूल बीज किस्में और सटीक खेती की ऐसी विधियां विकसित की जाएंगी जिनका लक्ष्य ऊर्जा खपत घटाते हुए पैदावार बढ़ाना है। सटीक खेती का अर्थ है कि पूरी उत्पादन प्रक्रिया में एक जैसे संसाधन इस्तेमाल करने के बजाय फसल की जरूरत के अनुसार बढ़ती परिस्थितियों में बदलाव किया जाए।
नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ सिंगापुर के शोधकर्ताओं ने चॉय सम और केल की ऐसी किस्में विकसित की हैं जिनकी पैदावार पारंपरिक किस्मों की तुलना में 20% तक अधिक रही। सीमित खेती की जगह और परिचालन लागत के कारण ये फायदे इनडोर और वर्टिकल फार्मों के लिए खास तौर पर प्रासंगिक हैं, जहां हर क्षेत्र से उत्पादन महत्वपूर्ण होता है।
सीड इनोवेशन हब पहले के अनुसंधान को आगे बढ़ाकर उष्णकटिबंधीय और नियंत्रित वातावरण में उगाई जाने वाली पत्तेदार, फलदार और विशेष किस्म की हरी सब्जियों के बीज उपलब्ध कराता है। इसका ध्यान पौधों के प्रजनन को उन परिस्थितियों से जोड़ता है जिनमें व्यावसायिक खेतों को फसलों से अच्छा प्रदर्शन चाहिए।
एक प्रस्तावित त्रिपक्षीय समझौता ज्ञापन में हाइनान नानफान सीड इंडस्ट्री ग्रुप, नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ सिंगापुर का इंस्टीट्यूट फॉर एग्रीफूड इनोवेशन एंड वेंचर और सिंगापुर की एग्रीटेक कंपनी सिंग्रो उष्णकटिबंधीय कृषि नवाचार पर साथ काम करेंगे।
सिंगापुर प्रस्तावित रीजनल स्मॉलहोल्डर सॉल्यूशंस सेंटर को भी समर्थन देगा। इस केंद्र का उद्देश्य क्षेत्र के छोटे किसानों को जलवायु दबावों और सीमित संसाधनों से निपटने के लिए व्यावहारिक नवाचार अपनाने में मदद देना है। इससे सहयोग सिंगापुर के अपने खेतों से आगे तक पहुंचेगा।
भविष्य के खाद्य पदार्थों में लागत, स्वाद और पोषण जरूरी
भविष्य के खाद्य पदार्थों पर अनुसंधान में इंजीनियरिंग बायोलॉजी, बायोप्रोसेसिंग, पोषण और संवेदी विज्ञान शामिल होंगे। इंजीनियरिंग बायोलॉजी में उपयोगी प्रक्रियाएं या उत्पाद विकसित करने के लिए जीवित प्रणालियों के ज्ञान का इस्तेमाल होता है। बायोप्रोसेसिंग में कोशिकाओं या अन्य जैविक प्रणालियों से सामग्री तैयार की जाती है, जबकि संवेदी विज्ञान स्वाद और बनावट जैसी विशेषताओं का अध्ययन करता है।
कार्यक्रम का लक्ष्य उत्पादन दक्षता, किफायत और पोषण गुणवत्ता को एक साथ बेहतर करना है। खाद्य उत्पादक को ऐसी प्रक्रिया चाहिए जिसे उपयोगी स्तर पर चलाया जा सके और ऐसा उत्पाद भी जिसे लोग ऐसी कीमत पर खाना चाहें जो वे चुका सकें।
नानयांग पॉलिटेक्निक और उमामी बायोवर्क्स के पहले के काम में लैब में उगाई गई उनागी और ग्रूपर मछलियों की कोशिका-रेखाएं विकसित की गईं। साथ ही, पशु-आधारित सामग्री का इस्तेमाल घटाने के लिए पौधों से बना ग्रोथ सीरम तैयार किया गया। कोशिका-रेखाएं कोशिकाओं के ऐसे समूह होते हैं जिन्हें शोधकर्ता आगे के विकास के लिए बनाए रख और बढ़ा सकते हैं।
सिंगापुर इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी और A*STAR के बायोप्रोसेसिंग टेक्नोलॉजी इंस्टीट्यूट से जुड़ी एक अन्य परियोजना में प्रोटीन प्रोफाइलिंग का स्वचालित मंच विकसित किया गया। इससे प्रोटीन की कार्यक्षमता जांचने में लगने वाला समय एक से दो महीने से घटकर सात दिन रह गया। तेजी से जांच होने से विकासकर्ता यह आकलन कर सकते हैं कि सामग्री किस तरह काम करती है और किन मिश्रणों पर आगे काम करना है।
नए खाद्य पदार्थों और जोखिमों के लिए खाद्य सुरक्षा अनुसंधान
SFA नए दृष्टिकोण वाली पद्धतियों और अगली पीढ़ी के जोखिम आकलन सहित उभरते खाद्य सुरक्षा खतरों की पहचान और मूल्यांकन करने की अपनी क्षमता मजबूत करेगा। पहले के कार्यक्रम में ऐसे तरीकों पर काम शामिल था जो पशु परीक्षण के बिना विषाक्तता का आकलन करते हैं, और यह जांचते हैं कि वैकल्पिक प्रोटीन से एलर्जी हो सकती है या नहीं।
इसका एक उदाहरण एलरकैटप्रो है। A*STAR के संस्थानों, जेम्स कुक यूनिवर्सिटी और उमामी बायोवर्क्स के सहयोग से विकसित यह कंप्यूटर टूल प्रोटीन से एलर्जी होने की संभावना का अनुमान लगाता है। इसमें बताए गए अनुसंधान के अनुसार, मछली के एलर्जीकारकों के लिए इसकी सटीकता लगभग 100% रही।
मंत्रालय इस अनुसंधान को लाइसेंसिंग, निरीक्षण, नमूना संग्रह, परीक्षण और प्रवर्तन की व्यापक व्यवस्था का हिस्सा मानता है। यह व्यवस्था उत्पादन से लेकर उपभोग तक खाद्य पदार्थों पर लागू होती है। आयातकों के लिए लाइसेंस और परमिट जरूरी हैं, जबकि मांस और अंडे जैसे अधिक जोखिम वाले खाद्य पदार्थों के विदेशी स्रोतों की जांच की जाती है।
सेफ्टी एश्योरेंस फॉर फूड एस्टैब्लिशमेंट्स (SAFE) ढांचे के तहत खाद्य कारोबारों की भी जिम्मेदारियां हैं। खाद्य सुरक्षा के उनके रिकॉर्ड और प्रबंधन प्रणालियों के क्रियान्वयन के आधार पर प्रतिष्ठानों को ग्रेड दिए जाते हैं। अनुसंधान बेहतर आकलन उपकरण उपलब्ध कराता है; कारोबारों को रोजमर्रा के संचालन में सुरक्षित तरीके अपनाने होते हैं।
क्या अनुसंधान से खेत व्यावसायिक रूप से टिकाऊ बन सकते हैं?
सिंगापुर के खेतों को जमीन, श्रम और उपयोगिता सेवाओं की ऊंची लागत का सामना करना पड़ता है। 9 सितंबर को संसदीय बहस में फू ने कहा कि सरकार का तरीका खेतों को क्षमता विकसित करने और विस्तार करने में मदद देना है, न कि उनके अधिक परिचालन खर्चों की स्थायी भरपाई करना।
SFA ने एग्री-फूड क्लस्टर ट्रांसफॉर्मेशन फंड के जरिए 160 से अधिक परियोजनाओं को लगभग 60 मिलियन सिंगापुर डॉलर दिए हैं। फू ने 2019 में SFA के गठन के बाद से प्रति हेक्टेयर सालाना उत्पादकता में सब्जी फार्मों के लिए 20%, समुद्री खाद्य फार्मों के लिए 46% और अंडा फार्मों के लिए 40% वृद्धि का भी उल्लेख किया।
सहायता में उपकरणों और अनुसंधान के साथ सेवाएं भी शामिल हैं। 2023 में शुरू होने के बाद से SFA की एक्वाटिक एनिमल हेल्थ सर्विसेज को 70 से अधिक बार सक्रिय किया गया है। इससे 20 से अधिक खेतों को पशु स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का जल्दी समाधान करने और नुकसान घटाने में मदद मिली।
फू ने खाद्य लचीलेपन को जरूरी कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर तक भरोसेमंद पहुंच बनाए रखने के रूप में बताया, जिसमें उपलब्धता, भरोसे और किफायत के बीच संतुलन हो। दूर के देशों से आयात करने पर विकल्प बढ़ सकते हैं, लेकिन लागत भी अधिक हो सकती है। वहीं, स्थानीय खेत अधिक उत्पादन लागत के बावजूद व्यवधान के दौरान आपूर्ति दे सकते हैं।
138 मिलियन सिंगापुर डॉलर का कार्यक्रम उत्पादन लागत घटाकर, रोगों से बेहतर सुरक्षा देकर, उपयोगी भंडार बनाकर और आपूर्ति योजना मजबूत करके यह संतुलन साधने का लक्ष्य रखता है। इसका व्यावहारिक उद्देश्य अनुसंधान को ऐसे तरीकों में बदलना है जिन्हें खेत, खाद्य कंपनियां और आपूर्ति प्रबंधक अपना सकें।
मुख्य बातें
- सिंगापुर ने RIE2030 के तहत पांच वर्षों में खाद्य अनुसंधान के लिए 138 मिलियन सिंगापुर डॉलर देने की घोषणा की।
- जलीय कृषि, कृषि, भविष्य के खाद्य पदार्थों और खाद्य सुरक्षा के साथ खाद्य आपूर्ति लचीलापन भी अनुसंधान की प्राथमिकता बना।
- नए काम में जोखिमों का पूर्वानुमान, शेल्फ लाइफ बढ़ाना और भंडार का बेहतर प्रबंधन शामिल है।
- सिंगापुर अपने 90% से अधिक खाद्य पदार्थ आयात करता है और आयात, साझेदारियों, भंडार तथा स्थानीय उत्पादन को मिलाकर काम करता है।
- स्थानीय खेतों का लक्ष्य 2035 तक फाइबर खपत का 20% और प्रोटीन खपत का 30% उपलब्ध कराना है।
- SFA और JAPFA रोग की पहचान और डिजिटल प्रबंधन सहित उष्णकटिबंधीय जलीय कृषि के व्यावहारिक समाधानों पर काम करेंगे।
