दक्षिण कोरिया में शराब से दूरी का बढ़ता चलन: भारी शराबखोरी के लिए मशहूर देश कैसे छोड़ रहा है शराब

रातभर चलने वाली होएशिक पर विराम

दशकों तक सूर्यास्त के बाद सियोल की सड़कें बदल जाती थीं। नियोन रोशनी से जगमगाती गलियों में दफ्तरों के कर्मचारी रेस्तरां, बीयर हॉल और कराओके कमरों के बीच लड़खड़ाते हुए जाते दिखते थे। घंटों चलने वाले कंपनी भोजों में सोजू और बीयर के कई दौर उनका सहारा होते थे। होएशिक के नाम से जानी जाने वाली यह परंपरा महज मेलजोल से कहीं बढ़कर थी; यह दक्षिण कोरिया के कॉर्पोरेट पदानुक्रम की रीढ़ थी, जहां शराब पीने की सहनशक्ति को अक्सर काम के प्रति समर्पण के बराबर माना जाता था।

आज यह संस्कृति लुप्त हो रही है। 34 वर्षीय दफ्तरकर्मी ह्वांग सांग-प्यो ने यह बदलाव करीब से देखा है।

पहले होएशिक रात 2 या 3 बजे तक चलता था। लेकिन अब घड़ी में आधी रात या 11 बजे भी बज जाएं, तो लोगों को लगता है कि घर जाना चाहिए। सुबह तक शराब पीना अब आम बात नहीं रही।

31 वर्षीय मार्केटर किम के मुताबिक, इस बदलाव की वजह कोविड-19 महामारी के दौरान बनी आदतें हैं।

कोविड-19 के बाद पूरी संस्कृति बदल गई। जब कर्फ्यू था, तो लोगों को जल्दी घर जाने की आदत पड़ गई।

आंकड़े भी इस अनुभवजन्य साक्ष्य की पुष्टि करते हैं। कोरिया रोग नियंत्रण एवं रोकथाम एजेंसी (KDCA) के अनुसार, दक्षिण कोरिया के 17 प्रांतों और प्रमुख शहरों में मासिक अत्यधिक शराब सेवन की औसत दर 2025 में 33.8 प्रतिशत रही। 2023 में 35.8 प्रतिशत के शिखर पर पहुंचने के बाद यह लगातार दूसरे साल गिरावट थी। अत्यधिक शराब सेवन की परिभाषा है: महीने में कम से कम एक बार, एक ही मौके पर पुरुषों का सात या इससे अधिक पेय या महिलाओं का पांच या इससे अधिक पेय पीना। क्षेत्रों के बीच अंतर भी दिखा: उल्सान में यह दर सबसे अधिक 39.2 प्रतिशत रही, जबकि सेजोंग में सबसे कम 28.2 प्रतिशत। सबसे तेज गिरावट उत्तर जिओल्ला प्रांत में दर्ज हुई, जहां दर 34 प्रतिशत से गिरकर 28.9 प्रतिशत पर आ गई। मासिक शराब सेवन की दर, यानी महीने में कम से कम एक बार शराब पीने वाले लोगों का अनुपात, भी पिछले साल सभी 17 क्षेत्रों में घटा।

ऐसी पीढ़ी जिसे शराब पीने की आदत नहीं

दक्षिण कोरिया की जेनरेशन ज़ेड के लिए ज्यादा शराब पीना सामाजिक मेलजोल का हिस्सा कभी नहीं रहा। 25 वर्षीय चोई सेउंग-योन इस पीढ़ीगत बदलाव की मिसाल हैं।

कोविड-19 के दौरान मैंने विश्वविद्यालय का पहला साल बिताया, इसलिए दोस्तों के साथ देर रात तक शराब पीने का अनुभव कभी नहीं हुआ। जब हम मिलते हैं, तो आमतौर पर कैफे जाते हैं। मेरे ज्यादातर दोस्त भी शराब नहीं पीते।

पीढ़ियों के बीच यह दूरी महामारी के कारण आई रुकावटों से पैदा हुई, जिनकी वजह से पारंपरिक सामाजिक रिश्ते बन ही नहीं पाए। हानयांग विश्वविद्यालय में समाजशास्त्र के प्रोफेसर किम सांग-हाग ने बताया कि 20 की उम्र के कई लोगों ने कोविड-19 के दौरान विश्वविद्यालय में प्रवेश लिया और पारंपरिक सामूहिक शराबपान के आयोजनों से वंचित रह गए।

20 की उम्र के कई लोगों ने कोविड-19 के दौरान विश्वविद्यालय में प्रवेश लिया और नए छात्रों के स्वागत समारोहों व शिविरों जैसे पारंपरिक सामूहिक शराबपान के आयोजनों में शामिल नहीं हो पाए। नतीजतन, उनमें पिछली पीढ़ियों जैसी शराब पीने की आदतें नहीं बनीं।

KDCA के राष्ट्रीय स्वास्थ्य एवं पोषण जांच सर्वेक्षण के मुताबिक, 20 की उम्र के 56 प्रतिशत लोग या तो शराब नहीं पीते या महीने में एक बार से कम पीते हैं। यह आंकड़ा 30 की उम्र के लोगों में 47.6 प्रतिशत, 40 की उम्र वालों में 44.4 प्रतिशत और 50 की उम्र वालों में 52.8 प्रतिशत है। कुछ क्षेत्रों में यह बदलाव खास तौर पर स्पष्ट है। सेजोंग में, जहां सरकारी कर्मचारी आबादी का बड़ा हिस्सा हैं, 20 की उम्र के लोगों में शराब सेवन की दर तेजी से घटकर 68.3 प्रतिशत से 50.5 प्रतिशत रह गई, यानी करीब 20 प्रतिशत अंक की गिरावट।

देशभर में अर्थव्यवस्था पर असर

इस सांस्कृतिक बदलाव ने दक्षिण कोरिया की रात्रि-जीवन अर्थव्यवस्था को करारा झटका दिया है। राष्ट्रीय कर सांख्यिकी पोर्टल के अनुसार, फरवरी 2026 तक सामान्य बार और बीयर पब की संख्या 28,443 थी, जो एक साल पहले की तुलना में 3,065 प्रतिष्ठान (9.7 प्रतिशत) कम है। यह 2021 में महामारी के चरम के दौरान दर्ज 12.8 प्रतिशत गिरावट के बाद सबसे बड़ी कमी है।

77 वर्षीय पब मालिक जुन जंग-सुक के लिए सियोल की कभी रौनक से भरी नोक्दू स्ट्रीट इसकी कहानी कहती है।

अब कोई नशे में दिखता ही नहीं। यहां की सड़कें पहले लोगों से भरी रहती थीं...वह सब अब बीत चुका है।

उनका बिंडेट्टोक रेस्तरां 1993 से चल रहा है। 2022 से इसे किराये पर देने की पेशकश की जा रही है, लेकिन अब तक एक भी प्रस्ताव नहीं आया। उन्होंने आर्थिक तौर-तरीकों में बदलाव भी देखा है।

पहले कुछ लोग सिर्फ इसलिए दूसरे टेबल का बिल चुका देते थे कि वहां बैठे लोग उसी विश्वविद्यालय से पढ़े थे, भले ही वे बिल्कुल अजनबी हों। वह चलन अब खत्म हो गया है, अब हर कोई अपना-अपना बिल देता है।

खपत में आई गिरावट व्यापक आर्थिक चुनौतियों को दर्शाती है। दक्षिण कोरिया में स्वरोजगार करने वालों का अनुपात दुनिया के सबसे ऊंचे अनुपातों में से एक है: वे रोजगार बाजार का लगभग 25 प्रतिशत हैं, जबकि ओईसीडी का औसत 15 प्रतिशत है। इससे बदलती उपभोक्ता आदतों के प्रति अर्थव्यवस्था विशेष रूप से संवेदनशील हो जाती है। दक्षिण कोरियाई निर्यात की मजबूत बाहरी मांग का लाभ व्यापक घरेलू अर्थव्यवस्था तक नहीं पहुंच रहा, जिससे बैंक ऑफ कोरिया के लिए आर्थिक वृद्धि को संभालना और मुश्किल हो रहा है। कोरिया विकास संस्थान के अर्थशास्त्री ली जिन-कुक ने खर्च के पैटर्न का विश्लेषण किया।

घरेलू खर्च में कमजोरी बताती है कि लोगों की आर्थिक स्थिति पहले जैसी अच्छी नहीं है। खुदरा बिक्री के आंकड़ों से पता चलता है कि उपभोक्ता खाने-पीने की चीजें साथ ले जाने के लिए सुविधा स्टोरों पर ज्यादा खर्च कर रहे हैं और रेस्तरां में खर्च घटा रहे हैं।

स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता का चलन

आर्थिक कारणों से आगे, स्वस्थ जीवन की बदलती परिभाषा भी शराब से परहेज के चलन को बढ़ावा दे रही है। उपभोक्ता अध्ययन विशेषज्ञ प्रोफेसर ली उन-ही स्वस्थ आनंद के बढ़ते चलन की ओर ध्यान दिलाती हैं। यह जीवनशैली स्वास्थ्य से समझौता किए बिना आनंद लेने पर जोर देती है।

स्वस्थ आनंद का मतलब है अपनी सेहत से समझौता किए बिना आनंद लेना। साथ ही, शराब का सेवन कम करने या पूरी तरह छोड़ने में लोगों की दिलचस्पी बढ़ रही है। पूरी तरह परहेज करने के बजाय, कई युवा अपनी शारीरिक स्थिति और रोजमर्रा की दिनचर्या के हिसाब से शराब पीने को सीमित कर रहे हैं।

यह बदलाव इस बात में आए व्यापक सामाजिक परिवर्तन का संकेत है कि शराब को किस नजर से देखा जाता है। ली ने बताया कि सामाजिक सवालों का मूल स्वरूप बदल गया है।

पहले मुख्य सवाल होता था, 'तुमने कितनी शराब पी?' अब सवाल बदलकर 'तुम शराब क्यों पी रहे हो?' हो गया है। लोग आदतन या सामाजिक दबाव में शराब पीने के बजाय अपनी सेहत और निजी समय-सारिणी को प्राथमिकता दे रहे हैं।

चिकित्सा अनुसंधान इस सांस्कृतिक बदलाव की अहमियत को रेखांकित करता है। बीएमसी पब्लिक हेल्थ में प्रकाशित एक अध्ययन में राष्ट्रीय स्वास्थ्य बीमा सेवा के आंकड़ों का इस्तेमाल कर पाया गया कि जोखिमपूर्ण स्तर पर शराब पीने का संबंध अल्कोहलिक लिवर डिजीज (ALD) से काफी हद तक है। जोखिमपूर्ण स्तर पर शराब पीने वालों में ALD का प्रसार 0.97 प्रतिशत था, जो सामाजिक रूप से शराब पीने वालों में दर्ज 0.16 प्रतिशत से काफी अधिक है। महिलाओं पर खतरा खास तौर पर ज्यादा है। अध्ययन में पाया गया कि जोखिमपूर्ण स्तर पर शराब पीने वाली महिलाओं में ALD होने का जोखिम अनुपात 6.08 था, जबकि पुरुषों में यह 4.18 था। इसकी वजह शरीर में वसा का अधिक प्रतिशत और अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज का कम स्तर जैसे शारीरिक कारक हो सकते हैं। यह वह एंजाइम है जो शराब को पचाने में मदद करता है।

बदलते बाजार में उद्योग का नवाचार

पेय कंपनियां सीमित सेवन के नए दौर के अनुरूप तेजी से बदलाव कर रही हैं। प्रमुख ब्रांड कम अल्कोहल वाले और बिना अल्कोहल के विकल्पों की ओर तेजी से बढ़े हैं। ईमार्ट के आंकड़ों के अनुसार, 2025 में बीयर की कुल बिक्री 6.4 प्रतिशत घटी, लेकिन कम कैलोरी वाली हल्की बीयर की बिक्री 32 प्रतिशत बढ़ी और बिना अल्कोहल वाली बीयर की बिक्री में 21 प्रतिशत वृद्धि हुई।

लोटे चिलसंग ने क्लाउड क्रश पेश की, जिसमें अल्कोहल की मात्रा 4 प्रतिशत है और हर 100 मिलीलीटर में सिर्फ 25 किलो कैलोरी है। इसे उन उपभोक्ताओं के लिए बनाया गया है जो कैलोरी की चिंता किए बिना स्वाद चाहते हैं। ओबी बीयर ने अपने कैस पोर्टफोलियो में कैस 0.0, कैस लेमन स्क्वीज़ 0.0 और कैस ऑल ज़ीरो शामिल किए। आखिरी उत्पाद में अल्कोहल, चीनी, कैलोरी और ग्लूटेन कुछ भी नहीं है। ये उत्पाद अब देशभर के लगभग 55,000 रेस्तरां में उपलब्ध हैं। पारंपरिक सोजू निर्माताओं ने भी इसमें अल्कोहल की मात्रा घटाई है। सात साल पहले ज्यादातर सोजू में अल्कोहल की मात्रा 17 प्रतिशत से अधिक होती थी। आज बाजार के अग्रणी ब्रांड 15.7 से 16 प्रतिशत अल्कोहल वाली शराब बेच रहे हैं, जो बाहर की गतिविधियों के लिए सुविधाजनक 200 मिलीलीटर की बोतलों में आती है।

बाजार शोध फर्म यूरोमॉनिटर का अनुमान है कि घरेलू बिना अल्कोहल और कम अल्कोहल वाली बीयर का बाजार 2023 के 64.4 अरब कोरियाई वॉन से 46.9 प्रतिशत बढ़कर 2027 तक 94.6 अरब वॉन का हो जाएगा। यह वृद्धि वैश्विक रुझानों से मेल खाती है, जहां अमेरिका में कुल बीयर बिक्री में अब हल्की बीयर की हिस्सेदारी आधे से अधिक है।

महिलाएं कार्यस्थल के तौर-तरीकों को बदल रही हैं

कार्यस्थल पर लैंगिक समीकरणों में यह सांस्कृतिक बदलाव शायद सबसे स्पष्ट है। दशकों तक महिला कर्मचारियों पर उन शराबपान की परंपराओं में शामिल होने का भारी दबाव रहा, जो अक्सर सुबह के शुरुआती घंटों तक चलती थीं। इससे उत्पीड़न का जोखिम बढ़ता और काम तथा निजी जीवन के बीच संतुलन बनाना मुश्किल होता था। सियोल हाई कोर्ट के 2007 के एक फैसले में अधीनस्थों को शराब पीने के लिए मजबूर करना अपराध माना गया, जिससे महिलाओं की नई पीढ़ी को इनकार करने का हौसला मिला।

ऑटो पार्ट्स कंपनी में काम करने वाली 40 वर्षीय दफ्तरकर्मी हेली किम के अनुसार, काम के बाद होने वाली महफिलों का चलन जनसांख्यिकीय बदलावों के साथ कम हुआ है।

पहले एक तय सिलसिला होता था: शुरुआत ग्रिल किए हुए पोर्क से, फिर बीयर की जगह पर दूसरा दौर, और उसके बाद नोरेबांग में हाथ पकड़कर गाना। अब हम ऐसा बिल्कुल नहीं करते, बस बार्बेक्यू के बाद रुक जाते हैं। शुक्र है।

2016 में भ्रष्टाचार-विरोधी कानून लागू होने के बाद सार्वजनिक अधिकारियों के भोजन पर खर्च की सीमा तय की गई, जिससे घंटों चलने वाले शराबपान सत्रों को संस्थागत समर्थन और कमजोर पड़ा। इन बदलावों के कुल असर से दफ्तरों की संस्कृति ऐसी हो गई है जहां कभी नौकरी के साक्षात्कार में शराब पीने की क्षमता पूछी जाती थी, वहीं अब पेशेवर सफलता काम और नतीजों से तय होती है। यह पड़ोसी देशों से बिल्कुल अलग है, जहां ऐसा दबाव अब भी बना हुआ है। 2020 में चीन के एक बैंक अधिकारी ने कंपनी भोज में शराब पीने से मना करने पर एक कर्मचारी को थप्पड़ मार दिया था। इस घटना से देशभर में आक्रोश फैला और यह भी उजागर हुआ कि अब दक्षिण कोरिया के कर्मचारी पेशेवर नुकसान की चिंता किए बिना शराब से परहेज कर सकते हैं।

मुख्य बातें

• दक्षिण कोरिया में मासिक अत्यधिक शराब सेवन की दर 2025 में घटकर 33.8% रह गई। 2023 के शिखर के बाद लगातार दूसरे साल इसमें गिरावट आई।
• दक्षिण कोरिया में 20 की उम्र के लगभग 56% लोग शराब से परहेज करते हैं या महीने में एक बार से कम पीते हैं। वयस्क आयु समूहों में यह सबसे ऊंची दर है।
• कोविड-19 महामारी ने जेनरेशन ज़ेड के विश्वविद्यालय जीवन में शराबपान की पारंपरिक रस्मों को बाधित किया, जिससे नियमित शराब पीने की आदतें नहीं बन पाईं।
• रात के कारोबार से कमाई घटने के बीच पिछले साल हर 10 में से एक बार बंद हुआ। बिल बराबर-बराबर बांटने के बढ़ते चलन से स्वतंत्र पब विशेष रूप से प्रभावित हुए।
• स्वस्थ आनंद के बाजार को साधने के लिए पेय कंपनियां कम अल्कोहल वाली बीयर, बिना अल्कोहल के विकल्प और कम अल्कोहल वाले सोजू उत्पाद पेश कर रही हैं।
• महिलाएं कार्यस्थल पर शराब पीने की बाध्यता को तेजी से ठुकरा रही हैं। 2007 के अदालती फैसले ने जबरन शराब पिलाने पर रोक लगाई थी और कॉर्पोरेट संस्कृति में शराब सहने की क्षमता के बजाय काम के प्रदर्शन को प्राथमिकता दी जा रही है।