लाल डूरियन: सबाह की अगली कृषि-समृद्धि और कृषि-पर्यटन का आकर्षण

बोर्नियो का छिपा अनमोल फल जंगल से उभर रहा है

मलेशियाई बोर्नियो के वर्षावनों की गहराइयों में, लाल रंग का एक अनमोल फल पीढ़ियों से स्थानीय समुदायों को आकर्षित करता रहा है। डूरियन मेराह यानी लाल डूरियन लंबे समय तक उत्तरी सबाह के सुंगई लोगों और घने जंगलों में पैदल जाने को तैयार साहसी फल-संग्रहकर्ताओं के बीच साझा किया जाने वाला रहस्य बना रहा। अब यह जंगली फल राज्य के कृषि परिदृश्य और पर्यटन उद्योग को बदलने की क्षमता रखता है। सालाना 9 अरब डॉलर से अधिक मूल्य वाले वैश्विक डूरियन बाजार में यह एक अनूठा विकल्प पेश करता है।

कुआमुट के राज्य विधानसभा सदस्य दातुक मासिउंग बनाह ने हाल ही में प्रस्ताव दिया कि यह दुर्लभ फल सबाह का अगला बड़ा कृषि-पर्यटन आकर्षण और व्यावसायिक फसल बन सकता है। उनकी परिकल्पना में वैज्ञानिक शोध, आधुनिक खेती की तकनीकें और रणनीतिक विपणन शामिल हैं, ताकि लाल डूरियन को मौसमी जंगली उपज से टिकाऊ कृषि-वस्तु में बदला जा सके और एशिया सहित अन्य क्षेत्रों से पर्यटक आकर्षित हों। यह पहल ऐसे समय आई है जब सबाह ‘विजिट मलेशिया वर्ष 2026’ की तैयारी कर रहा है और राज्य के अधिकारी प्रामाणिक कृषि अनुभवों के माध्यम से पर्यटन पेशकशों को अलग पहचान देना चाहते हैं।

कृषि में बदलाव की एक जनप्रतिनिधि की परिकल्पना

मासिउंग ने सबाह के कृषि विभाग से डूरियन मेराह के पोषण मूल्य और व्यावसायिक संभावनाओं पर व्यापक अध्ययन करने का औपचारिक आग्रह किया है। पूर्वी तट के समुदायों में यह स्थानीय रूप से मारांग के नाम से जाना जाता है। उन्होंने खास तौर पर कृषि, मत्स्य और खाद्य उद्योग मंत्रालय (माफ्फी) से आधुनिक कृषि तकनीकों की पड़ताल करने का अनुरोध किया, ताकि उच्च गुणवत्ता वाले पौधे विकसित किए जा सकें और राज्य के विविध कृषि क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर इसकी खेती हो सके।

विधानसभा सदस्य ने जोर दिया कि बेहतर संकर किस्मों का विकास व्यावसायीकरण की दिशा में पहला अहम कदम है। मौजूदा जंगली किस्मों के पेड़ विशाल ऊंचाई तक बढ़ते हैं, जिससे फल तोड़ना मुश्किल और संग्रहकर्ताओं के लिए जोखिम भरा हो जाता है। मासिउंग ने सुझाव दिया कि शोध में ग्राफ्टिंग तकनीकों के जरिये छोटे और अधिक छायादार पेड़ तैयार करने पर ध्यान दिया जाए। इससे फल तोड़ना आसान होगा और फल का विशिष्ट लाल रंग तथा अनोखा स्वाद भी बरकरार रहेगा।

डूरियन मेराह की खास बात यह है कि पकने पर भी फल पेड़ से नहीं गिरता। फल तोड़ने के लिए ऊंचे और विशाल पेड़ों पर चढ़ना पड़ता है।

मासिउंग ने माफ्फी मंत्री दातुक जमावी जाफर पर विशेष भरोसा जताया। उन्होंने कहा कि डूरियन की खेती में मंत्री का व्यापक अनुभव लाल डूरियन को पारंपरिक विरासत फसल और आधुनिक व्यावसायिक उत्पाद, दोनों रूपों में विकसित करने के लिए जरूरी विशेषज्ञता देता है, ताकि यह एशिया के क्षेत्रीय बाजारों तक पहुंच सके।

विशिष्ट खूबियां इसे अलग पहचान देती हैं

अंतरराष्ट्रीय बाजारों पर छाए पीले गूदे वाले आम डूरियन से अलग, लाल डूरियन का गूदा गहरे लाल से चमकीले नारंगी रंग का होता है और इसमें गुलाबी धारियां भी दिखती हैं। वनस्पति वैज्ञानिक इसे ड्यूरियो ग्रेवियोलेन्स के रूप में पहचानते हैं। स्थानीय तौर पर इसे दलित या मारांग कहा जाता है। लाल गूदे वाली इसकी किस्म बोर्नियो की सबसे दिलचस्प स्थानिक प्रजातियों में से एक और द्वीप की असाधारण जैव विविधता का प्रतीक है।

इसका स्वाद और सुगंध थाईलैंड के मंथोंग या मलेशिया के मशहूर मुसांग किंग जैसी व्यावसायिक किस्मों से काफी अलग है। लाल डूरियन की गंध कम तीखी होती है और इसमें सल्फर जैसी तेज गंध नहीं होती, जो पहली बार चखने वालों को अक्सर दूर कर देती है और दक्षिण-पूर्व एशिया के होटलों तथा सार्वजनिक परिवहन में इस फल पर प्रतिबंध की वजह बनती है। इसका गूदा प्रीमियम व्यावसायिक किस्मों की कस्टर्ड जैसी मलाईदार बनावट के बजाय कुछ सूखा और रेशेदार होता है। स्वाद कम मीठा, मगर जटिल होता है, जिसमें हल्का मेवेदार और कुछ-कुछ मदिरा जैसा स्वाद होता है, जिसे पारखी पसंद करते हैं।

सबाह डूरियन और उष्णकटिबंधीय फल उत्पादक संघ के अध्यक्ष डुआन इवांस के अनुसार, दलित किस्म के डूरियन प्रकृति का ऐसा सरप्राइज पैकेट हैं, जिनका रूप देखकर उनके स्वाद का अंदाजा नहीं लगाया जा सकता।

(दलित के) रंग और स्वाद चॉकलेट के डिब्बे जैसे हैं: आपको कभी पता नहीं होता कि अगली बार कौन-सा स्वाद मिलेगा।

खानपान की विरासत और बाजार की संभावनाएं

उत्तरी सबाह के टोंगोड, किनाबातांगन, तेलुपिड और बेलुरान जिलों में रहने वाले सुंगई समुदाय के लिए लाल डूरियन किसी अनोखी चीज या पर्यटकों के कौतूहल से कहीं बढ़कर है। यह पारंपरिक भोजन का एक अहम हिस्सा है और नदी किनारे बसे इन समुदायों के सामाजिक जीवन में इसका गहरा सांस्कृतिक महत्व है। अधिकांश डूरियन प्रेमियों की तरह इसे ताजा खाने के बजाय, स्थानीय लोग अक्सर इसके गूदे को मसालों के साथ भूनकर खास तरह का सम्बल बनाते हैं। मिर्च से बनी यह चटनी चावल के व्यंजनों के साथ परोसी जाती है और फल के प्राकृतिक स्वाद को नमकीन-चटपटे स्वाद से संतुलित करती है।

इसे पकाकर खाने की परंपरा ताजे फल से आगे बाजार के अवसरों की ओर इशारा करती है। उत्तरी सबाह में लोकप्रिय यह व्यंजन एशिया के उन व्यापक बाजारों को आकर्षित कर सकता है जहां नमकीन व्यंजनों में फलों का इस्तेमाल आम है, खासकर इंडोनेशिया और फिलीपींस में, जहां ऐसी ही रेसिपी प्रचलित हैं। फल को कच्चा और पकाकर, दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। यह विविधता उन विदेशी फलों में अक्सर नहीं होती जिनका उपयोग केवल एक ही तरह से किया जा सकता है। इससे सम्बल के लिए तैयार मिश्रण से लेकर सूखे फल तक, मूल्यवर्धित उत्पादों की श्रृंखला विकसित हो सकती है।

शोध के अनुसार, हर पेड़ से एक फसल में 200 तक बीज मिल सकते हैं। पालतू किस्में उपलब्ध होने पर इससे बड़े पैमाने पर उत्पादन की संभावना बनती है। यह फल आम तौर पर दिसंबर और जनवरी के ठंडे महीनों में आता है। इससे सबाह के मौजूदा डूरियन पर्यटन मौसम को बढ़ाया जा सकता है, जो जून से अगस्त के बीच चरम पर होता है। इस तरह राज्य में डूरियन का मौसम और पर्यटन आकर्षण साल भर बना रह सकता है।

स्वास्थ्य के प्रति जागरूक बाजार में आकर्षण

दुनिया भर में उपभोक्ता सेहतमंद खानपान को अधिक प्राथमिकता दे रहे हैं और एशिया में मधुमेह की रोकथाम एक बढ़ती चिंता बन रही है। ऐसे में लाल डूरियन को अपनी व्यावसायिक रिश्तेदार किस्मों पर एक अहम प्रतिस्पर्धी बढ़त हासिल है। कृषि आंकड़ों से पता चलता है कि इसमें मुसांग किंग या ब्लैक थॉर्न जैसी प्रीमियम किस्मों की तुलना में चीनी की मात्रा काफी कम है। इन किस्मों की अत्यधिक मिठास और अधिक कैलोरी के लिए अक्सर आलोचना की जाती है।

ब्यूफोर्ट में करीब 50 लाल डूरियन के पेड़ों वाला बाग चलाने वाले किसान ची वुन केओंग, पर्यटकों को फल बेचते समय इसके स्वास्थ्य संबंधी इस फर्क को रेखांकित करते हैं। वह उन पर्यटकों को संबोधित करते हैं जिन्हें फल से शरीर में गर्मी बढ़ने और रक्तचाप चढ़ने की आशंका रहती है।

(लाल डूरियन) शरीर में गर्मी नहीं बढ़ाते और इनमें चीनी भी कम होती है। यह उन प्रीमियम डूरियन से अलग है, जिन्हें बहुत ज्यादा खाने से उच्च रक्तचाप हो सकता है।

यह प्रजाति जलवायु के प्रति भी उल्लेखनीय रूप से सहनशील है और सबाह के अंदरूनी इलाकों में पड़ने वाली बेहद गर्मी में भी फलती-फूलती है। यह मजबूती नाजुक व्यावसायिक संकर किस्मों की तुलना में खेती का जोखिम कम कर सकती है। ऐसी किस्मों को सावधानी से संभालना और सिंचाई व्यवस्था की जरूरत होती है, और वे बीमारियों की चपेट में भी आ सकती हैं। लाल डूरियन के पेड़ कई ऐसे कीटों और फफूंदों का प्राकृतिक रूप से प्रतिरोध करते हैं जो एक ही फसल के बड़े-बड़े बागानों को नुकसान पहुंचाते हैं। इससे रासायनिक उपचारों की जरूरत घट सकती है।

कृषि-पर्यटन का बुनियादी ढांचा विस्तार के लिए तैयार

सबाह ने डूरियन-केंद्रित पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए जरूरी बुनियादी ढांचा तैयार करने में कई साल लगाए हैं। इससे लाल डूरियन पहल के विस्तार के लिए मजबूत आधार मिला है। राज्य ने हाल ही में अपनी ‘सबाह एग्रो टूरिज्म’ पुस्तिका का दूसरा संस्करण जारी किया। इसमें पंजीकृत 30 डूरियन फार्मों का उल्लेख है, जहां आधे दिन के दौरों से लेकर खेतों में ठहरने के व्यापक अनुभव उपलब्ध हैं। इनमें पर्यटक फल तोड़ने और उसे तैयार करने की प्रक्रिया में भी हिस्सा लेते हैं।

सेगामा वॉटरफ्रंट पर 2025 के डूरियन पर्यटन बाजार ने इस क्षेत्र की व्यावसायिक संभावनाएं दिखाईं। इसमें 20 से अधिक स्थानीय उत्पादक शामिल हुए और हजारों पर्यटक खेत से सीधे खाने की मेज तक पहुंचने वाले प्रामाणिक अनुभवों की तलाश में आए। चीन के पर्यटकों को आकर्षित करने में ये आयोजन खास तौर पर सफल रहे हैं। वे ऐसे असली और अनोखे फलों का अनुभव चाहते हैं, जो उनके अपने देश या प्रायद्वीपीय मलेशिया के अधिक व्यावसायिक खेती वाले इलाकों में नहीं मिलते।

डी ग्रीन फार्म की अध्यक्ष ट्रेसी ल्यू ने लाल गूदे वाली किस्मों, जैसे तेनोम ब्यूटी, की खास मांग का उल्लेख किया। इसमें भी ऐसा ही सुर्ख लाल गूदा होता है।

चीन से कई पर्यटक सबाह के डूरियन की तलाश में आते हैं, खासकर तेनोम ब्यूटी की, क्योंकि यह सबाह की बहुत प्रामाणिक और अनोखी पहचान है।

‘विजिट मलेशिया वर्ष 2026’ नजदीक आने के साथ, सबाह सरकार कृषि-पर्यटन को अन्य पर्यटन स्थलों से अलग पहचान बनाने की रणनीति के रूप में देख रही है। जंगली जैव विविधता और समुदाय-आधारित पर्यटन का मेल ऐसे अनुभव देता है जिन्हें कहीं और दोहराना संभव नहीं। इससे सबाह ‘जंगली’ डूरियन पर्यटन के प्रमुख केंद्र के रूप में स्थापित हो सकता है, जहां पर्यटक प्राकृतिक वर्षावन में दुर्लभ प्रजातियों का स्वाद ले सकेंगे।

संरक्षण की चुनौतियां और टिकाऊ भविष्य

व्यावसायीकरण को लेकर उत्साह के बावजूद, पर्यावरण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि जंगली लाल डूरियन की आबादी पर खतरे बढ़ रहे हैं। पालतू किस्मों का विकास सफल होने से पहले ही ये खतरे उनकी आनुवंशिक विविधता के स्रोत को खत्म कर सकते हैं। आज सबाह के जंगली जंगलों में इन स्थानीय पेड़ों के 100 हेक्टेयर से भी कम क्षेत्र बचे हैं। पाम ऑयल की खेती के लिए जंगलों की कटाई और तेजी से हो रहे विकास से उनका प्राकृतिक आवास घट रहा है। एकल-फसल खेती पर निर्भर व्यावसायिक डूरियन बागानों के विपरीत, जंगली डूरियन प्रजातियां जटिल वन पारिस्थितिकी तंत्र को सहारा देती हैं। इसमें उन्हें परागित करने वाले फलाहारी चमगादड़ और उनके बीज फैलाने वाले लुप्तप्राय स्तनधारी शामिल हैं।

सबाह के कृषि विभाग में शोध अधिकारी दायांग नूर फशरीना दातु एमडी नूर का कहना है कि जलवायु परिवर्तन से जुड़ी अत्यधिक बारिश और प्राकृतिक आवासों का विनाश जंगली आबादी के अस्तित्व के लिए गंभीर खतरा हैं।

डूरियन के लिए बहुत ज्यादा बारिश अच्छी नहीं होती। जंगलों की कटाई और तेजी से हो रहा विकास डूरियन के प्राकृतिक आवास को भी नष्ट कर देगा।

विशेषज्ञों का सुझाव है कि सफल व्यावसायीकरण के साथ-साथ कड़े संरक्षण प्रयास भी जरूरी हैं। किसानों को स्थानीय प्रजातियों को शोषण और गलत पहचान से बचाने के लिए भौगोलिक पहचान के तहत पंजीकरण कराने के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा है। वहीं, शोधकर्ता नई संकर किस्मों के विकास के साथ-साथ पुरानी विरासती किस्मों को संरक्षित कर आनुवंशिक विविधता बनाए रखने के महत्व पर जोर देते हैं। इंडोनेशिया के बन्युवांगी में सोंग्गोन डूरियन वन उद्यान सामूहिक का उदाहरण सबाह के लिए उपयोगी मॉडल हो सकता है। वहां आठ किसान 20 से 70 साल पुराने पेड़ों के साथ जैविक, समुदाय-संचालित कृषि-पर्यटन केंद्र चलाते हैं।

मुख्य बातें

• सबाह का दुर्लभ लाल डूरियन (डूरियन मेराह/ड्यूरियो ग्रेवियोलेन्स) राज्य विधानसभा सदस्य दातुक मासिउंग बनाह के प्रस्ताव के बाद प्रमुख कृषि-पर्यटन आकर्षण और व्यावसायिक फसल बन सकता है
• इस फल का गूदा चमकीला लाल, चीनी की मात्रा कम, सुगंध कम तीखी और बनावट व्यावसायिक डूरियन किस्मों से अधिक सूखी होती है, जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं को आकर्षित कर सकती है
• फिलहाल इसे ऊंचे जंगली पेड़ों से तोड़ा जाता है। पकने पर फल पेड़ से नहीं गिरता, इसलिए कुशल फल-संग्रहकर्ताओं को पेड़ों पर चढ़ना पड़ता है और व्यावसायीकरण के दौरान सुरक्षा संबंधी चुनौतियां आती हैं
• आधुनिक ग्राफ्टिंग तकनीकों के जरिये व्यावसायिक खेती के लिए छोटे और आसानी से संभाले जा सकने वाले संकर पौधे विकसित करने हेतु शोध जरूरी है
• टोंगोड, किनाबातांगन, तेलुपिड और बेलुरान के सुंगई समुदाय का पारंपरिक भोजन। इसे ताजा खाने के बजाय अक्सर भूनकर सम्बल बनाया जाता है, जो इसके पाक उपयोग की विविधता दर्शाता है
• हर पेड़ से एक फसल में 200 तक बीज मिल सकते हैं। यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक पर्यटकों को आकर्षित करने और एशियाई क्षेत्रीय बाजारों तक पहुंचने की क्षमता रखता है
• सबाह में पहले से मौजूद डूरियन पर्यटन ढांचा, जिसमें 30 पंजीकृत फार्म और सालाना बाजार शामिल हैं, ‘विजिट मलेशिया वर्ष 2026’ से पहले विस्तार का आधार देता है
• जंगली आबादी को वनों की कटाई और जलवायु परिवर्तन से खतरा है। व्यावसायिक विकास के साथ-साथ संरक्षण भी जरूरी है