रिकॉर्ड फसल और श्रमिकों की भारी कमी के बीच थाईलैंड का ड्यूरियन उद्योग संकट में

प्रचुरता का विकट संकट

थाईलैंड के ड्यूरियन बागानों में इस साल भरपूर फसल की तैयारी है, लेकिन यह स्थिति लॉजिस्टिक संकट में बदल सकती है। आंतरिक व्यापार विभाग (DIT) का अनुमान है कि 2026 में ड्यूरियन की कुल आपूर्ति 1.78 मिलियन टन तक पहुंचेगी, जो पिछले साल से 10% अधिक है। अकेले पूर्वी क्षेत्र से 1.06 मिलियन टन उत्पादन होगा, यानी देश के कुल उत्पादन का लगभग 60%। हालांकि, यह प्रचुरता ऐसे समय आ रही है जब उद्योग को फल की कटाई, पैकिंग और बाजार तक पहुंचाने में गंभीर बाधाओं का सामना करना पड़ रहा है।

DIT के महानिदेशक विट्टायाकोर्न मानीनीत ने पुष्टि की कि आपूर्ति का चरम स्तर अलग तरह का दबाव पैदा करेगा। पूर्वी क्षेत्र में कटाई मार्च से जून तक होती है, जबकि दक्षिणी क्षेत्र में उत्पादन जून से अगस्त के बीच शुरू होता है। इस कैलेंडर के कारण जून में दोनों क्षेत्रों की फसल एक साथ बाजार में आने से गंभीर दबाव बनता है। इस दौरान संग्रह केंद्रों की कमी, जो किसानों और निर्यातकों के बीच अहम कड़ी का काम करते हैं, फल की कई टन खेप को खेतों में सड़ने के जोखिम में डालती है।

वैश्विक बाजार में थाईलैंड की स्थिति को देखते हुए यह चुनौती और गंभीर हो जाती है। थाई उत्पादन जहां 1.78 मिलियन टन तक पहुंच रहा है, वहीं वियतनाम इस साल 2 मिलियन टन उत्पादन का अनुमान लगा रहा है। इससे उसे चीन में बाजार हिस्सेदारी हासिल करने का मौका मिल सकता है। चीन दक्षिण-पूर्व एशिया के ड्यूरियन निर्यात का अधिकांश हिस्सा खरीदता है। 2020 में वैश्विक ड्यूरियन निर्यात में थाईलैंड की हिस्सेदारी 76% थी, लेकिन इस बढ़त को बनाए रखने के लिए उन श्रमिकों की कमी दूर करनी होगी, जिसने COVID-19 महामारी के बाद से इस क्षेत्र को प्रभावित किया है।

कटाई के लिए श्रमिकों की कमी

श्रम संकट की वजह जनसांख्यिकीय बदलावों, सीमा नीतियों में परिवर्तन और महामारी के बने हुए प्रभावों का मेल है। वर्षों तक थाई ड्यूरियन फार्म कुशल कंबोडियाई श्रमिकों पर काफी निर्भर रहे। उन्हें इस कांटेदार फल को चुनने, काटने और पैक करने का अनुभव था, जिससे उसका नाजुक गूदा खराब न हो। अब ये श्रमिक बड़ी संख्या में अपने देश लौट रहे हैं। इससे श्रमबल में खाली जगह बन गई है, जिसे म्यांमार के श्रमिक तुरंत नहीं भर सकते, क्योंकि उन्हें उद्योग के मानकों के अनुरूप काम करने के लिए व्यापक प्रशिक्षण की जरूरत होती है।

Geoforum में प्रकाशित शोध के अनुसार, COVID-19 से पैदा हुई बाधाओं के प्रति किसानों के बदलावों ने पूर्वी थाईलैंड के कृषि परिदृश्य में दीर्घकालिक संरचनात्मक परिवर्तन किए हैं। 2024 के मध्य में 52 किसानों के साक्षात्कार में पता चला कि अब 44% किसान भारी मशीनरी का इस्तेमाल करते हैं, जबकि महामारी से पहले यह आंकड़ा 33% था। फिर भी ड्यूरियन की कटाई में अधिक श्रम लगता है, इसलिए फल चुनने और छांटने जैसे अहम कामों में मशीनें इंसानी हाथों की जगह नहीं ले सकतीं। अध्ययन में सहकारी समितियों में बढ़ती भागीदारी और ई-कॉमर्स माध्यमों को अपनाने की बात दर्ज की गई, लेकिन इन बदलावों से शारीरिक मेहनत वाली फसल संभालने में सक्षम श्रमिकों की बुनियादी कमी दूर नहीं होती।

मार्च 2024 में संसद में दिए गए बयान में आंकड़ों का हवाला देते हुए कहा गया कि विनिर्माण और सेवा क्षेत्रों में 192,655 "अतिरिक्त श्रमिक" हैं, जो सैद्धांतिक रूप से कृषि में जा सकते हैं। फिर भी बागान मालिक उन्हें काम पर रखने से हिचकते हैं, क्योंकि उन्हें जबरन मजदूरी के आरोपों और अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुपालन को लेकर चिंता है। यह झिझक तत्काल श्रमिक जरूरतों और प्रमुख निर्यात बाजारों की बढ़ती नैतिक आपूर्ति संबंधी मांगों के बीच तनाव को उजागर करती है।

किसानों ने बताया कि वे भारी मशीनरी का अधिक इस्तेमाल कर रहे हैं और ई-कॉमर्स जैसे नए वितरण माध्यम अपना रहे हैं, लेकिन इनमें से कई बदलाव पर्यावरणीय, सामाजिक और आर्थिक व्यवस्थाओं पर दीर्घकालिक असर डाल रहे हैं।

फसल पोषण उत्पादों की प्रमुख आपूर्तिकर्ता यारा थाईलैंड के अनुसार, बढ़ती लागत और जलवायु की अनिश्चितता के साथ श्रमिकों की कमी भी इस क्षेत्र पर पड़ने वाले प्रमुख दबावों में से एक है। कंपनी ड्रोन से खाद डालने और फर्टिगेशन प्रणालियों को बढ़ावा दे रही है, जिनसे हाथ से काम करने की जरूरत घटती है। हालांकि, ये तकनीकें खेती के कामों में मदद करती हैं, कटाई की उस अड़चन को दूर नहीं करतीं जो 2026 के मौसम के लिए खतरा है।

बागानों से आगे की आपूर्ति शृंखला की अड़चनें

अगर किसान अपनी फसल काट भी लें, तब भी निर्यात ढांचे की संरचनात्मक सीमाएं नए जोखिम पैदा करती हैं। DIT ने चरम मौसम के दौरान कंटेनरों की संभावित कमी की चेतावनी दी है। यह बार-बार होने वाली समस्या है, जिससे जल्दी खराब होने वाला माल बंदरगाहों पर अटक जाता है। जून में पूर्वी और दक्षिणी क्षेत्रों की फसल एक साथ आने से संग्रह केंद्रों के नेटवर्क पर खासा दबाव पड़ेगा। इन केंद्रों पर फल की श्रेणी तय होती है, उसकी पैकिंग की जाती है और उसे भेजने के लिए तैयार किया जाता है।

चीन के आयात नियम इस जटिलता को और बढ़ाते हैं। वहां के अधिकारियों ने रासायनिक अवशेषों की जांच सख्त कर दी है, खास तौर पर बेसिक येलो 2 रंग और कैडमियम संदूषण पर ध्यान दिया जा रहा है। उपभोक्ता सुरक्षा के लिए बनाए गए ये कड़े मानक बड़ी मात्रा में माल तेजी से भेजने के दबाव को और बढ़ाते हुए देरी का कारण बनते हैं। DIT संदूषण के स्रोतों की पहचान करने और जांच प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए चीनी अधिकारियों के साथ लगातार बातचीत कर रहा है, लेकिन निर्यातकों के लिए अनुपालन की शर्तें लगातार बदल रही हैं।

लॉजिस्टिक चुनौतियां परिवहन मार्गों तक भी फैली हैं। चीन के बाजारों तक पहुंचने के लिए थाईलैंड फिलहाल दो प्रमुख रास्तों पर निर्भर है। पहला मार्ग पूर्वोत्तर सीमा से होकर लाओस और वियतनाम के रास्ते चीन के गुआंग्शी झुआंग स्वायत्त क्षेत्र तक जाता है। दूसरा, R3A मार्ग, उत्तरी सीमा से शुरू होकर लाओस के रास्ते युन्नान प्रांत तक पहुंचता है। अधिकारी चियांग खोंग से कुनमिंग तक R3A गलियारे का इस्तेमाल बढ़ाने पर जोर दे रहे हैं। इससे पश्चिमी और मध्य चीन तक पहुंच संभव हो सकती है और चेंगदू वितरण केंद्र की भूमिका निभा सकता है। वियतनाम वाले रास्ते की तुलना में यह मार्ग छोटा है, जिससे जल्दी खराब होने वाले माल का परिवहन समय घट सकता है।

वियतनाम की चुनौती

थाईलैंड जहां अपनी घरेलू बाधाओं से जूझ रहा है, वहीं वियतनाम एक मजबूत प्रतिद्वंद्वी बनकर उभरा है। पहले की पादप-स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं दूर होने के बाद पिछले साल चीन को वियतनामी ड्यूरियन का निर्यात लगभग 17% बढ़ा। अब देश 2 मिलियन टन उत्पादन का अनुमान लगा रहा है, जो थाईलैंड के अनुमान से अधिक है। इस बदलाव से चीनी बाजार में थाईलैंड के ऐतिहासिक दबदबे को चुनौती मिल रही है। चीन ने 2023 में थाईलैंड से 928,645 टन ड्यूरियन आयात किया था, जिसकी कीमत 4.5 अरब बाट थी।

2024 की पहली छमाही के आंकड़े प्रतिस्पर्धा के दबाव को दिखाते हैं। इस दौरान थाईलैंड ने 595,681.88 टन ड्यूरियन का निर्यात किया, जिसका मूल्य 79.3 अरब बाट था। लेकिन 1,500 से अधिक व्यापारियों के बीच कीमतों की प्रतिस्पर्धा ने लागत को अस्थिर स्तर तक पहुंचा दिया। जून 2024 के अंत तक चीन के जियांगनान बाजार में कीमतें 18.5 किलोग्राम के प्रति बॉक्स 600 युआन तक गिर गई थीं, यानी लगभग 146 बाट प्रति किलोग्राम। वहीं थाईलैंड में खरीद और पैकेजिंग की लागत 185-195 बाट प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई। कीमतों के इस उलटफेर से स्थापित व्यापारियों को भारी नुकसान हुआ और अनुभवहीन खरीदार बाजार से बाहर हो गए।

थाईलैंड के दक्षिणी मौसम के दौरान वियतनामी फल बाजार में आने से कीमतों पर दबाव और बढ़ जाता है। जब वियतनाम की आपूर्ति दक्षिणी थाईलैंड की फसल के साथ बाजार में आती है, तो चीनी खरीदारों को कीमतें घटाने का अधिक मौका मिलता है। इससे थाई किसानों का मुनाफा कम होता है, जबकि सूखे और उत्पादन लागत में बढ़ोतरी के कारण वे पहले से ही दबाव में हैं।

राजनीतिक कदम और किसानों की मांगें

इस संकट के बाद सरकार के उच्च स्तर पर हस्तक्षेप हुआ है। प्रधानमंत्री पैतोंगतार्न शिनावात्रा ने मई 2025 में चंथाबुरी प्रांत का दौरा किया और सुआन रक तवान फार्म में फल उत्पादकों से मुलाकात की। किसानों ने उद्योग के सामने मौजूद स्थिति को उसके अस्तित्व के लिए खतरा बताया। बैठक में उत्पादकों ने श्रमिकों की कमी पर तुरंत कार्रवाई की मांग की। उन्होंने प्रवासी श्रमिकों के वर्क परमिट की अवधि तीन से बढ़ाकर छह महीने करने और कटाई के मौसम के अनुसार श्रमिकों को प्रांतों के बीच आने-जाने की अनुमति देने का अनुरोध किया।

प्रधानमंत्री के दौरे के दौरान चंथाबुरी की सांसद यन्थिचा बुआफुआन ने खास प्रस्ताव रखे। उन्होंने कहा कि मौजूदा तीन महीने का परमिट कृषि कैलेंडर को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। उन्होंने जंगली हाथियों के हमलों से प्रभावित परिवारों के लिए 100 मिलियन बाट का मुआवजा कोष बनाने की जरूरत भी बताई। पूर्वी क्षेत्र के बागानों के सामने यह एक और संकट है।

किसानों ने विपणन के कुछ असामान्य उपाय भी सुझाए हैं। चंथाबुरी की बैठक में उत्पादकों ने सरकार से थाई के-पॉप सनसनी लालिसा "लिसा" मनोबल को थाई फलों का वैश्विक राजदूत बनाने की अपील की। उनका मानना है कि उनकी अंतरराष्ट्रीय लोकप्रियता से चीन के संतृप्त बाजार से आगे दक्षिण कोरिया, भारत और मध्य पूर्व तक निर्यात बढ़ सकता है। इससे सालाना निर्यात मूल्य मौजूदा 200-300 अरब बाट से बढ़कर 500 अरब बाट तक पहुंच सकता है।

विपक्षी नेताओं ने भी इस बहस में हिस्सा लिया है। पीपुल्स पार्टी के प्रतिनिधि थानाथोर्न जुआंगरूंगरुआंगकिट ने पूर्वी क्षेत्र के लिए चार सूत्री एजेंडा पेश किया, जिसमें फल क्षेत्र में श्रमिकों की कमी पर खास ध्यान दिया गया है। उन्होंने जबरन मजदूरी के आरोपों से सुरक्षा सुनिश्चित करते हुए कानूनी रूप से श्रमिकों की भर्ती तेज करने के लिए प्रवासी श्रमिक कार्ड प्रणाली का विस्तार करने का प्रस्ताव दिया। उनकी योजना में जल प्रबंधन सुधार और फसलों को नष्ट करने वाले इंसान-हाथी संघर्ष से निपटने के तकनीकी उपाय भी शामिल हैं।

सरकार टिकाऊ समाधान तलाशने के लिए कृषि और सहकारी समितियों के मंत्रालय से परामर्श करेगी और पड़ोसी देशों से बढ़ती प्रतिस्पर्धा के बीच थाई उत्पादों को मजबूत बनाने के लिए अनुसंधान और विकास को सक्रिय रूप से बढ़ावा देगी।

तकनीक और कटाई का भविष्य

थाईलैंड जहां श्रमिकों पर निर्भर मॉडल से जूझ रहा है, वहीं पड़ोसी मलेशिया तकनीकी विकल्पों की झलक पेश करता है। मलेशियाई ड्यूरियन किसान कम श्रमिकों के साथ उत्पादन बेहतर करने के लिए 5G से जुड़े सेंसर और AI आधारित कीट पहचान प्रणालियों का इस्तेमाल कर रहे हैं। स्मार्ट खेती समाधान देने वाली कंपनी सस्टेनेबल हर्वेस्ट मिट्टी के सेंसर को स्वचालित स्प्रिंकलर प्रणालियों से जोड़ती है। इससे नमी और तापमान पर नजर रखी जाती है और खेत के प्रबंधन में पहले लगने वाली शारीरिक मेहनत घटती है।

मलेशियाई टेक कंपनी के संस्थापक टैन हान वेई बताते हैं कि सेंसर जलभराव और गर्मी से होने वाले तनाव का पता लगाते हैं, जबकि AI प्रणालियां 70% सटीकता से कीटों के प्रकोप की पहचान करती हैं। श्रमिकों की कमी से मजदूरी बढ़ने और खेतिहर श्रमिकों की उपलब्धता घटने पर ये तकनीकें खास तौर पर उपयोगी हो जाती हैं। मलेशिया के पेनांग क्षेत्र में आपूर्ति शृंखला के हर चरण में प्रामाणिकता और गुणवत्ता नियंत्रण सुनिश्चित करने के लिए ट्रैक-एंड-ट्रेस प्रणालियां भी लागू की गई हैं।

थाईलैंड ने भी ऐसे ही नवाचार अपनाने शुरू किए हैं, हालांकि उनका इस्तेमाल हर जगह समान नहीं है। यारा थाईलैंड का फार्मकेयर ऐप, जिसे 2022 में शुरू किया गया था, अब 390,000 से अधिक किसानों को खाद की मात्रा की गणना और मौसम के पूर्वानुमान के डिजिटल साधन उपलब्ध कराता है। कंपनी ने हाल ही में ड्रोन सेवा बुक करने की सुविधा जोड़ी है, जिससे किसान स्मार्टफोन के जरिए सटीक मात्रा में खाद डालने का समय तय कर सकते हैं। इससे खेती के दौरान श्रमिकों की कमी का सीधे तौर पर समाधान होता है। हालांकि, ड्यूरियन की भौतिक विशेषताओं और उसके पकने का सही समय पहचानने में जरूरी सटीकता के कारण कटाई में स्वचालन अपनाना अब भी मुश्किल है।

थाईलैंड के श्रमिक संकट और मलेशिया के तकनीक की ओर बढ़ते कदम से संकेत मिलता है कि दीर्घकालिक प्रतिस्पर्धा के लिए स्वचालन में बड़े निवेश की जरूरत हो सकती है। लेकिन इसके लिए पूंजी और प्रशिक्षण चाहिए, जिन तक थाईलैंड में उत्पादन पर हावी छोटे किसान सरकार की मदद के बिना शायद न पहुंच पाएं।

बाजारों में विविधता लाने के प्रयास

चीन में बाजार के संतृप्त होने और घरेलू स्तर पर श्रमिकों की कमी के बीच थाई अधिकारी तेजी से नए बाजार तलाश रहे हैं। DIT मध्य पूर्व के देशों में ठंडे और जमे हुए ड्यूरियन का बाजार परीक्षण कर रहा है। शुरुआती प्रतिक्रियाओं से वहां मांग बढ़ने के संकेत मिले हैं। भारतीय पर्यटक भी एक अन्य लक्षित वर्ग हैं। प्रचार अभियानों के जरिए भारतीय उपभोक्ताओं को इस फल की विशिष्ट विशेषताओं से परिचित कराने की कोशिश की जा रही है।

देश के भीतर विभाग की योजना सुपरमार्केट में प्रचार अभियान चलाने और छोटे गांवों में मोबाइल किराना दुकानें शुरू करने की है, ताकि स्थानीय खपत बढ़े और वह अतिरिक्त उत्पादन खपाया जा सके जिसे निर्यात के रास्ते नहीं मिलते। इन पहलों का मकसद चीनी बाजार पर निर्भरता घटाना है, जो फिलहाल थाई ड्यूरियन निर्यात का लगभग 80% खरीदता है।

वैकल्पिक मार्गों और बाजारों की तलाश दिखाती है कि थाईलैंड मानता है कि उसकी कृषि प्रधानता अनिश्चितकाल तक कम लागत वाले श्रम पर निर्भर नहीं रह सकती। वियतनाम का उत्पादन बढ़ने और चीन के गुणवत्ता मानक सख्त होने के साथ, वैश्विक बाजार में "फलों के असली राजा" के रूप में अपनी स्थिति बनाए रखने के लिए थाईलैंड को या तो श्रमिकों की कमी दूर करनी होगी या तकनीक अपनाने की रफ्तार तेज करनी होगी।

मुख्य बातें

• थाईलैंड में 2026 के लिए ड्यूरियन की आपूर्ति 1.78 मिलियन टन रहने का अनुमान है, जो साल-दर-साल 10% अधिक है। पूर्वी क्षेत्र कुल उत्पादन में 59.5% योगदान देगा
• कुशल कंबोडियाई श्रमिकों की संख्या घटने और म्यांमार के श्रमिकों को व्यापक प्रशिक्षण की जरूरत के कारण श्रमिकों की भारी कमी से फसल पर खतरा है
• पूर्वी और दक्षिणी क्षेत्रों की फसल का मौसम जून में एक साथ आने से संग्रह केंद्रों और कंटेनरों की कमी की आशंका है
• वियतनाम में ड्यूरियन उत्पादन 2 मिलियन टन तक पहुंचने का अनुमान है, जिससे चीनी बाजार में थाईलैंड के दबदबे को चुनौती मिल सकती है
• चीनी अधिकारी बेसिक येलो 2 रंग और कैडमियम अवशेषों की सख्त जांच कर रहे हैं, जिससे निर्यात में देरी हो रही है
• प्रधानमंत्री पैतोंगतार्न शिनावात्रा ने मई 2025 में चंथाबुरी का दौरा कर श्रमिकों की समस्या पर चर्चा की और वर्क परमिट की अवधि तीन से छह महीने करने का प्रस्ताव रखा
• किसान के-पॉप स्टार लिसा मनोबल को वैश्विक राजदूत बनाने का प्रस्ताव दे रहे हैं, ताकि चीन से आगे भारत, मध्य पूर्व और दक्षिण कोरिया में निर्यात बढ़ाया जा सके
• मलेशिया में 5G सेंसर और AI आधारित कीट पहचान तकनीक का इस्तेमाल श्रम पर निर्भरता घटाने का मॉडल पेश करता है
• 2024 की पहली छमाही में 595,681 टन निर्यात हुआ, जिसका मूल्य 79.3 अरब बाट था, लेकिन कीमतों की प्रतिस्पर्धा ने मुनाफे को अस्थिर स्तर से नीचे पहुंचा दिया