चीनी मिल्क टी ब्रांड दक्षिण-पूर्व एशिया के उपभोक्ता रुझानों को आकार दे रहे हैं

कॉफी की होड़ से मिल्क टी के दौर तक

कई वर्षों से पेय पदार्थों की खुदरा बिक्री में सुर्खियों की होड़ स्टारबक्स और लकिन के बीच रही है। कॉफी की ये दिग्गज कंपनियां एक-दूसरे से मुकाबला कर रही हैं, वहीं दक्षिण-पूर्व एशिया में एक अलग आदत तेजी से जड़ें जमा चुकी है। मिल्क टी, जिसे अक्सर बबल टी कहा जाता है, कभी-कभार के शौक से बढ़कर लाखों छात्रों, दफ्तरकर्मियों और डिलीवरी राइडरों की रोजमर्रा की आदत बन गई है। इस श्रेणी में पेय को मनमुताबिक बनाने के विकल्प, चीनी की मात्रा पर नियंत्रण, मोतियों जैसी चबाने योग्य चीजें और मौसम के हिसाब से लगातार नए स्वाद शामिल हैं। यह स्थानीय मौसम और पसंद के अनुरूप किफायती लुत्फ देती है।

इस बदलाव में चीनी ब्रांडों ने अपनी खास जगह बना ली है। वे बड़े नेटवर्क खड़े कर रहे हैं, तेज और अधिक मात्रा में काम करने वाली परिचालन प्रणालियां विकसित कर रहे हैं और ज्यादा बिक्री के लिए कीमतें तय कर रहे हैं। चाय और सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम बेचने वाली मिक्स्यू इस रफ्तार का उदाहरण है। 2024 के आखिर में हांगकांग में दाखिल कंपनी के सूचीबद्धता संबंधी प्रॉस्पेक्टस में दुनिया भर में उसके 45,302 स्टोर बताए गए थे। आउटलेट की संख्या के लिहाज से इंडोनेशिया और वियतनाम उसके दो सबसे बड़े विदेशी बाजार थे। यह पैमाना बदल रहा है कि उपभोक्ता पेय पदार्थों को कैसे खोजते और खरीदते हैं, और मकान मालिक, फ्रेंचाइजी संचालक तथा डिलीवरी मंच अपनी रणनीतियां कैसे बनाते हैं।

यह तेजी कोई छिटपुट चलन नहीं है। इस श्रेणी पर नजर रखने वाली शोध कंपनियों के मुताबिक, वैश्विक बबल टी बाजार 2024 में 2.63 अरब अमेरिकी डॉलर का था और 2032 तक करीब 4.78 अरब डॉलर पहुंचने का अनुमान है। इस दौरान चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर करीब 8 प्रतिशत रहने की संभावना है। इसमें सबसे बड़ा हिस्सा एशिया-प्रशांत क्षेत्र का है। दक्षिण-पूर्व एशिया में नए अंदाज के चाय पेय कहे जाने वाले उत्पादों पर खर्च पहले ही अरबों डॉलर तक पहुंच चुका है। आर्थिक वृद्धि, पर्यटन में सुधार और जेन ज़ी के उत्साह ने इसे बढ़ावा दिया है। यह पीढ़ी मिल्क टी को पेय के साथ-साथ सामाजिक पहचान के प्रतीक के रूप में भी देखती है।

दक्षिण-पूर्व एशिया क्यों बना विस्तार का शुरुआती मंच

तेजी से पेय कारोबार फैलाने के लिए दक्षिण-पूर्व एशिया में लगभग हर अनुकूल परिस्थिति मौजूद है। साल के ज्यादातर समय मौसम गर्म और उमस भरा रहता है, इसलिए सर्दियों में बिक्री घटने के बिना ठंडे पेय अच्छी तरह बिकते हैं। शहरीकरण के चलते कॉलेज परिसरों और परिवहन केंद्रों के आसपास लोगों की आवाजाही घनी रहती है। उपभोक्ता अक्सर उत्तरी चीन की तुलना में ज्यादा मीठे स्वाद पसंद करते हैं, जो मिल्क टी की पारंपरिक रेसिपी के अनुकूल है। उद्योग के अनुमानों के अनुसार, क्षेत्र में आधुनिक चाय पेय पर सालाना खर्च करीब 3.66 अरब अमेरिकी डॉलर है। इसमें इंडोनेशिया काफी आगे है और थाईलैंड दूसरे स्थान पर है।

प्रतिस्पर्धी माहौल भी नए ब्रांडों के पक्ष में है। कई शहरों में हजारों आउटलेट वाला कोई स्थापित स्थानीय ब्रांड नहीं है। इससे उन चेन के लिए जगह बनती है जो तेजी से स्टोर खोल सकती हैं, सोशल मीडिया पर ब्रांड की पहचान बढ़ा सकती हैं और प्रतिस्पर्धियों से पहले प्रमुख स्थान हासिल कर सकती हैं। कारोबारियों के लिए यह क्षेत्र सालभर मांग देता है और यहां मौसमी गिरावट भी कम है। उपभोक्ताओं के लिए यह प्रारूप एक साथ कई जरूरतें पूरी करता है: चाय से स्फूर्ति देने वाली कैफीन की खुराक, आइसक्रीम जैसे अतिरिक्त विकल्पों के साथ मिठाई का विकल्प और डिलीवरी तथा ऑनलाइन ऑर्डर के अनुकूल पेय।

इंडोनेशिया का विशाल बाजार उसे खास आकर्षण का केंद्र बनाता है। युवा उपभोक्ताओं, स्मार्टफोन के व्यापक इस्तेमाल और मीठे ठंडे पेय की पसंद ने देश को बबल मिल्क टी की मांग के लिहाज से क्षेत्र का सबसे बड़ा बाजार बना दिया है। थाईलैंड की कैफे संस्कृति, वियतनाम का तेजी से बढ़ता मध्यम वर्ग और फिलीपींस में मीठे पेय के प्रति लंबे समय से बना उत्साह मिलकर कारोबार के लिए उपजाऊ माहौल बनाते हैं। ऊंची आय और मॉल संस्कृति वाला सिंगापुर प्रदर्शन बाजार और क्षेत्र के बाकी हिस्सों तक पहुंचने का शुरुआती मंच है।

चीनी कंपनियों का दूसरे बाजारों में अपनाया जाने वाला तरीका

चीनी चाय चेन दुनिया के सबसे प्रतिस्पर्धी खाद्य और पेय बाजारों में से एक में तराशी गई परिचालन प्रणालियां लेकर आती हैं। अपने घरेलू बाजार में वर्षों तक चली मूल्य प्रतिस्पर्धा और तेजी से किए गए प्रयोगों ने इन कंपनियों को आपूर्ति शृंखला को एकीकृत करना, उपकरणों को मानकीकृत करना और ग्राहकों की कतार तथा सोशल मीडिया पर चर्चा बनाए रखने के लिए लगातार नए उत्पाद पेश करना सिखाया है। चीन में यह बाजार अब आंकड़ों के आधार पर चलने वाला परिपक्व क्षेत्र बन गया है, जहां दक्षता, खरीद और डिजिटल लॉयल्टी कार्यक्रम उत्पाद के स्वाद जितने ही अहम हैं। जब ये प्रणालियां दक्षिण-पूर्व एशिया पहुंचती हैं, तो अक्सर रफ्तार और पैमाने में बड़ा बदलाव लाती हैं।

बड़े पैमाने पर किफायती उत्पाद

मिक्स्यू का मॉडल बड़ी बिक्री, कम कीमतों और चाय तथा सॉफ्ट सर्व की दोहरी उत्पाद श्रृंखला पर टिका है। फ्रेंचाइजी संचालकों को सामग्री और उपकरणों की केंद्रीकृत खरीद के साथ मानकीकृत प्रशिक्षण मिलता है, जिससे स्टोर खोलने में लगने वाला समय घटता है। 2024 के आखिर तक कंपनी ने नियामकीय दस्तावेजों में दुनिया भर में 45,000 से अधिक स्टोर दर्ज किए थे। उद्योग पर नजर रखने वाली संस्थाओं का अनुमान है कि अकेले दक्षिण-पूर्व एशिया में उसके करीब 4,000 स्टोर हैं। इतनी व्यापक मौजूदगी से ब्रांड की दृश्यता बढ़ती है और लोग उसे आजमाने के लिए आकर्षित होते हैं। कॉलेज के पास मिक्स्यू आजमाने वाले छात्र को उसी हफ्ते किसी परिवहन केंद्र, पड़ोस के मॉल और डिलीवरी ऐप के प्रचार में भी वही ब्रांड दिख सकता है।

बड़े पैमाने से मकान मालिकों और आपूर्तिकर्ताओं के साथ मोलभाव करने की ताकत भी मिलती है। केंद्रीय रसोई या क्षेत्रीय गोदाम सामग्री की लागत को स्थिर रखने और स्टॉक खत्म होने की घटनाएं घटाने में मदद करते हैं। एक जैसे कप, ढक्कन और सील करने वाली मशीनों से अंतर कम होता है। जहां बाहर ले जाने वाले ऑर्डर ज्यादा हैं, वहां ये बारीकियां पेय छलकने का जोखिम घटाती हैं और डिलीवरी राइडरों को ऑर्डर तेजी से सौंपने में मदद करती हैं, जिससे रोजाना ज्यादा ऑर्डर पूरे किए जा सकते हैं।

प्रीमियम छवि

ऊंची कीमत वाले बाजार में हेयटी और नायूकी अलग रणनीति अपनाते हैं। वे नामी मॉल को निशाना बनाते हैं, स्टोर की साज-सज्जा पर निवेश करते हैं और बेहतर गुणवत्ता वाली चाय तथा फलों के प्रमुख स्वाद वाली रेसिपी ऊंची कीमतों पर पेश करते हैं। उनका लक्ष्य बैठकर आनंद लेने जैसा कैफे अनुभव देना है। आकर्षक पैकेजिंग इंस्टाग्राम और टिकटॉक पर लोगों को आपस में ब्रांड के प्रचार के लिए प्रेरित करती है। दूसरे ब्रांडों के साथ सहयोग और सीमित समय के लिए मिलने वाले स्वाद मेन्यू को नया बनाए रखते हैं। तेजी से बढ़ रहे एक अन्य ब्रांड चागी ने मलेशिया, सिंगापुर और थाईलैंड पर ध्यान केंद्रित किया है। उसके करीब 100 अंतरराष्ट्रीय स्टोर हैं, जिनमें 50 से अधिक मलेशिया में हैं। खुद विकसित स्वचालन तकनीक से वह मनमुताबिक ठंडी मिल्क टी जल्दी तैयार करता है, जिससे व्यस्त समय में गुणवत्ता और रफ्तार के बीच संतुलन बना रहता है।

बाजार में दोनों तरह के ब्रांडों के लिए जगह है। किफायती चेन अपनी व्यापक मौजूदगी और कम कीमतों के दम पर आगे हैं। प्रीमियम चेन अनुभव और चर्चा के जरिए प्रतिस्पर्धा करती हैं। मध्यम कीमत वाले ब्रांड अक्सर आकर्षक स्टोर डिजाइन और मशहूर हस्तियों के समर्थन से भीड़ में अपनी पहचान बनाते हैं। ये सभी मिलकर उपभोक्ताओं को हर कुछ हफ्तों में नए स्वाद, मौसम के हिसाब से बदलता मेन्यू और इन्फ्लुएंसर अभियानों की नियमित लय का आदी बना रहे हैं।

स्थानीय अंदाज, जो विदेशी नहीं लगता

दक्षिण-पूर्व एशिया भाषा, धर्म और स्वाद के लिहाज से विविध है। यहां विस्तार करने वाले ब्रांड स्थानीय जरूरतों के अनुसार ढलना सीखते हैं। ज्यादा गाढ़ा स्वाद पसंद करने वाले बाजारों में मिठास बढ़ाई जाती है, जबकि जरूरत के मुताबिक इसे कम करने का विकल्प भी रहता है। आम, कैलामांसी, पैशन फ्रूट और लीची जैसे उष्णकटिबंधीय फल अक्सर मेन्यू में शामिल होते हैं। टॉपिंग में टैपिओका के मोतियों के अलावा ग्रास जेली, एलोवेरा, चीज फोम और पुडिंग भी शामिल हैं। इससे दुकानें चाय पीने वालों के साथ मिठाई पसंद करने वालों को भी आकर्षित कर पाती हैं।

स्थानीय प्रमाणन और नियमों का पालन अहम है। इंडोनेशिया और मलेशिया जैसे मुस्लिम बहुल बाजारों में हलाल प्रमाणन से भरोसा बढ़ता है और बड़े मकान मालिकों तथा डिलीवरी मंचों के साथ काम करने के रास्ते खुलते हैं। पैकेजिंग को स्थानीय भाषा संबंधी जरूरतों के अनुरूप ढाला जाता है। मौसमी प्रचार रमजान, सोंगक्रान और चंद्र नववर्ष जैसे क्षेत्रीय त्योहारों से जुड़ते हैं। मिक्स्यू के स्नो किंग जैसे शुभंकर और ब्रांड जिंगल सांस्कृतिक मीम बन जाते हैं, जो बहुत कम भुगतान वाले प्रचार के बावजूद ग्राहकों की वफादारी बढ़ाते हैं।

डिलीवरी की भूमिका भी केंद्रीय है। सुपर ऐप के प्रचार के दौरान ऑर्डर अक्सर तेजी से बढ़ते हैं और चेन स्टोरों में राइडरों के लिए अलग पिकअप लेन बनाती हैं ताकि भीड़ न हो। ब्रांड ऐप के लॉयल्टी कार्यक्रम दोबारा ऑर्डर करने वालों को अंक और मुफ्त टॉपिंग देते हैं। सबसे सफल स्टोर साफ-सुथरे अतिरिक्त विकल्प देकर ग्राहकों को पहली खरीद से बार-बार खरीदारी की ओर तेजी से ले जाते हैं। मसलन, फ्रूट टी के ऊपर सॉफ्ट सर्व जोड़ना या पेय के साथ सीमित समय के लिए मिलने वाला स्नैक देना।

स्टोर का अर्थशास्त्र, फ्रेंचाइजी और जगह पाने की होड़

क्षेत्र में विस्तार का बड़ा हिस्सा फ्रेंचाइजी मॉडल के जरिए हो रहा है। कई ब्रांडों के लिए निवेश का स्तर चीन के बराबर है, लेकिन स्थानीय लाइसेंस, भाषा और सामग्री की खरीद में अंतर के कारण स्टोर खोलने की प्रक्रिया अधिक जटिल हो सकती है। इन चुनौतियों के बावजूद, फ्रेंचाइजी संचालकों का कहना है कि मुख्यभूमि चीन के संतृप्त बाजार की तुलना में निवेश की भरपाई आकर्षक समय में हो सकती है। मॉल में ऊंची व्यस्तता और डिलीवरी मंचों के लगातार प्रचार से, सही जगह चुने जाने पर पहले साल में अच्छा प्रदर्शन संभव है।

ज्यादा चेन के आने से प्रमुख व्यावसायिक जगहें कम पड़ रही हैं। कॉलेज परिसर, परिवहन केंद्र और मध्यम श्रेणी के मॉल अब भी सबसे अहम लक्ष्य हैं। सिंगापुर जैसी जगहों पर चीनी ब्रांड शहर को अपने प्रदर्शन मंच की तरह इस्तेमाल करते हैं। अंतरराष्ट्रीय पहचान बनाने के लिए वे ऊंचा किराया और श्रम लागत स्वीकार करते हैं, फिर उसी तरीके को इंडोनेशिया, वियतनाम और थाईलैंड में अपनाते हैं। शहर में प्रतिभाशाली कर्मचारियों की बड़ी उपलब्धता है और यहां का नियामकीय माहौल परिचालन अनुशासन को बढ़ावा देता है।

कुछ इलाकों में स्थानीय विरोध बढ़ रहा है। मकान मालिकों पर आरोप लग रहे हैं कि वे छोटी घरेलू कैफे दुकानों की तुलना में ज्यादा पूंजी वाले नए ब्रांडों को तरजीह दे रहे हैं। फिर भी, बड़ी तस्वीर एक ज्यादा प्रतिस्पर्धी बाजार की है, जहां तेजी, मेन्यू की विविधता और लागत पर नियंत्रण को महत्व मिलता है। उपभोक्ताओं को ज्यादा विकल्प और बार-बार प्रचार मिलते हैं, जबकि प्रतिस्पर्धी कारोबारियों को अपना परिचालन आधुनिक बनाने और कीमतें बेहतर ढंग से तय करने के लिए मजबूर होना पड़ता है।

आपूर्ति शृंखला, रफ्तार और गुणवत्ता नियंत्रण

सामग्री की खरीद अब भी चुनौती है, खासकर उन ब्रांडों के लिए जो खास किस्म की चाय, सिरप और टॉपिंग पर जोर देते हैं। सीमा पार माल ढुलाई धीमी या अविश्वसनीय हो सकती है, जिससे समय-समय पर सामान की कमी होती है। कई चेन गुणवत्ता की अनुमति होने पर आयातित सामग्री के साथ स्थानीय विकल्पों का इस्तेमाल करती हैं या कई देशों को सेवा देने वाले क्षेत्रीय वितरण केंद्र बनाती हैं। सबसे दक्ष कारोबारी आपूर्तिकर्ताओं के स्रोत विविध रखते हैं, उपकरणों को मानकीकृत करते हैं और कर्मचारियों को किसी एक टॉपिंग की कमी होने पर तुरंत दूसरा विकल्प अपनाने का प्रशिक्षण देते हैं।

रफ्तार प्रतिस्पर्धा में बढ़त देती है। स्वचालित ब्रूअर, सील करने वाली मशीनें और पहले से मापे हुए सिरप स्वाद बिगाड़े बिना कुछ सेकंड बचाते हैं। एआई आधारित पूर्वानुमान से प्रबंधकों को कर्मचारियों की ड्यूटी तय करने, सामग्री मंगाने और कम व्यस्त समय में समय के अनुसार प्रचार तय करने में मदद मिलती है। गुणवत्ता नियंत्रण टीमें नियमित जांच करती हैं। इसमें अक्सर गुप्त ग्राहक और प्रतीक्षा समय तथा रिफंड दर जैसे स्टोर-स्तरीय आंकड़ों की केंद्रीकृत निगरानी शामिल होती है। इससे ब्रांडों के सीमा पार दर्जनों से सैकड़ों आउटलेट तक पहुंचने पर भी ग्राहकों को अधिक एकसमान अनुभव मिलता है।

देशों की झलक

इंडोनेशिया और थाईलैंड सबसे आगे

मिल्क टी की मांग में इंडोनेशिया क्षेत्र का अग्रणी देश है। मिक्स्यू की नियामकीय फाइलिंग के अनुसार, सितंबर 2024 तक वहां उसके 2,667 स्टोर थे। चीन के बाहर किसी एक देश में इतने स्टोर उसके बहुत कम प्रतिस्पर्धियों के पास हैं। मीठे पेय और कैफे संस्कृति के पहले से आदी थाई उपभोक्ताओं ने किफायती और प्रीमियम, दोनों तरह की चेन को अपनाया है। गर्म मौसम के कारण सालभर ठंडे पेय बिकते हैं, जबकि पर्यटकों की आवाजाही से बैंकॉक और रिजॉर्ट शहरों में बिक्री बढ़ती है।

प्रदर्शन बाजार के रूप में मलेशिया और सिंगापुर

मलेशिया की स्थापित चाय संस्कृति और बड़ा मध्यम वर्ग ब्रांडों को व्यापक ग्राहक वर्ग देता है। देश में चागी के 50 से अधिक स्टोर उसकी उपभोक्ता मांग और मॉल वाले सफल प्रारूप को दोहराने की आसानी, दोनों को दर्शाते हैं। सिंगापुर गुणवत्ता का मानदंड है। ब्रांड वहां अधिक दिखाई देने वाली जगहों पर कीमतों, सेवा की रफ्तार और सीमित समय के लिए पेश किए जाने वाले उत्पादों को परखते हैं। शहर का विविध उपभोक्ता वर्ग चेन को क्षेत्रीय विस्तार से पहले यह समझने देता है कि अंतरराष्ट्रीय ग्राहक कैसी प्रतिक्रिया देते हैं। धीमे घरेलू बाजार से बाहर विकास की तलाश कर रहे चीनी कारोबारियों के साथ सिंगापुर की शुरुआत के मंच के रूप में भूमिका और मजबूत हुई है।

वियतनाम और फिलीपींस में बढ़ता कारोबार

2024 के आखिर तक दर्ज 1,304 स्टोर के साथ वियतनाम मिक्स्यू के सबसे बड़े विदेशी बाजारों में शामिल था। हो ची मिन्ह सिटी और हनोई में युवा आबादी तथा घने खुदरा समूह हैं, जहां व्यापक नेटवर्क का फायदा मिलता है। फिलीपींस में चेन मीठे स्वाद की मजबूत पसंद और डिलीवरी के व्यापक इस्तेमाल वाले बाजार के मुताबिक खुद को ढाल रही हैं। स्थानीय स्तर पर सामग्री खरीदने की साझेदारियों के साथ सोच-समझकर किया जा रहा विस्तार ब्रांडों को शुरुआती दौर में लॉजिस्टिक्स संबंधी गलतियों से बचने में मदद कर रहा है।

प्रतिस्पर्धी और आसपास की श्रेणियां कैसे जवाब दे रही हैं

इस उछाल के चलते कॉफी और स्मूदी चेन को अपनी रणनीति बदलनी पड़ी है। कई ने ठंडी चाय के विकल्प बढ़ाए हैं, चीज फोम के साथ प्रयोग किए हैं और ग्राहकों को दिन के अलग-अलग समय में आकर्षित करने के लिए फ्रूट टी की श्रृंखलाएं शुरू की हैं। स्थानीय चाय ब्रांडों ने कीमतें और आकर्षक की हैं तथा नए उत्पाद लाने की रफ्तार बढ़ाई है। गोंग चा, कोको और टाइगर शुगर जैसे ताइवानी अग्रणी ब्रांड अब भी लोकप्रिय हैं और कुछ शहरों में रेसिपी की प्रामाणिकता के मानदंड माने जाते हैं।

तकनीक में निवेश बढ़ रहा है। प्रचार अब ब्रांड ऐप, सुपर ऐप और चैट मंचों के जरिए पहुंचता है। कारोबारी कर्मचारियों की ड्यूटी तय करने, ग्राहकों के अनुरूप कूपन देने और स्वास्थ्य के प्रति सचेत ग्राहकों के लिए चीनी की ऊपरी सीमा तय करने में आंकड़ों का इस्तेमाल करते हैं। मलेशिया और सिंगापुर में पैकेटबंद पेय पर चीनी करों ने उपभोक्ताओं को चीनी की मात्रा चुनने वाले मेन्यू और हल्की रेसिपी की ओर प्रेरित किया है। जनस्वास्थ्य के लक्ष्य लेकर और सरकारें कदम उठाती हैं तो यह रुझान पूरे क्षेत्र में फैल सकता है।

इन जोखिमों पर नजर रखें

तेजी से विस्तार के साथ जोखिम भी आते हैं। सामग्री की कमी, बढ़ते किराये और कर्मचारियों के बार-बार नौकरी छोड़ने से मुनाफा घट सकता है। सोशल मीडिया ही मुख्य प्रचार माध्यम हो तो गुणवत्ता में गिरावट ब्रांड को तेजी से नुकसान पहुंचाती है। नियामक चीनी की मात्रा या प्लास्टिक पर नियम सख्त कर सकते हैं, जिससे लागत बढ़ेगी। क्षेत्र भाषा और संस्कृति के लिहाज से भी विविध है, इसलिए जकार्ता में सफल उत्पाद को बैंकॉक या मनीला में बदलाव की जरूरत पड़ सकती है। सबसे बेहतर रास्ता तेजी के साथ धैर्य बनाए रखना है: आपूर्ति को मजबूत बनाना, प्रशिक्षण में निवेश करना और शहर-दर-शहर मेन्यू को स्थानीय पसंद के अनुरूप ढालना।

बाजार के संतृप्त होने का सवाल भी है। जिस छात्र इलाके में इस साल तीन आउटलेट चल सकते हैं, वहां छह ब्रांड एक साथ पहुंच जाएं तो बाजार की क्षमता खत्म हो सकती है। बेहतरीन कारोबारी आंकड़ों की मदद से विस्तार की रफ्तार तय करेंगे, एक ही ब्रांड के स्टोरों के बीच ग्राहकों की खींचतान से बचेंगे और शुरुआती महीनों में फ्रेंचाइजी संचालकों को सहारा देंगे, जब अधिकतर लागत पहले ही उठानी पड़ती है। जो दक्षिण-पूर्व एशिया को एक जैसा बाजार मानेंगे, उन्हें झटके लगेंगे। जो हर देश के हिसाब से योजना बनाएंगे, वे अपनी रफ्तार बनाए रखेंगे।

मुख्य बातें

• मीठे स्वाद की पसंद, गर्म मौसम और सोशल मीडिया संस्कृति के चलते मिल्क टी दक्षिण-पूर्व एशिया में रोजमर्रा की आदत बन गई है।
• चीनी चेन अपने अत्यधिक प्रतिस्पर्धी घरेलू बाजार से सीखे बड़े पैमाने और परिचालन अनुशासन के दम पर तेजी से स्टोर खोलती हैं और आक्रामक कीमतें रखती हैं।
• हांगकांग में दाखिल नियामकीय दस्तावेजों के मुताबिक, सितंबर 2024 तक मिक्स्यू के दुनिया भर में 45,302 स्टोर थे। इंडोनेशिया और वियतनाम उसके सबसे बड़े विदेशी बाजार थे।
• उद्योग के अनुमान के अनुसार, दक्षिण-पूर्व एशिया में आधुनिक चाय पेय पर खर्च करीब 3.66 अरब अमेरिकी डॉलर है। इंडोनेशिया और थाईलैंड सबसे आगे हैं।
• वैश्विक बबल टी की बिक्री 2024 के 2.63 अरब डॉलर से बढ़कर 2032 तक करीब 4.78 अरब डॉलर होने का अनुमान है। चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर करीब 8 प्रतिशत रहने की संभावना है।
• किफायती चेन व्यापक मौजूदगी और कीमत पर ध्यान देती हैं, जबकि हेयटी और नायूकी जैसे प्रीमियम ब्रांड अनुभव, सामग्री और स्टोर डिजाइन के दम पर प्रतिस्पर्धा करते हैं।
• स्थानीयकरण में मिठास बढ़ाना, उष्णकटिबंधीय फल शामिल करना, मुस्लिम बहुल बाजारों में हलाल प्रमाणन लेना और त्योहारों के अनुसार प्रचार करना शामिल है।
• आपूर्ति शृंखला अब भी चुनौती है, इसलिए ब्रांड आयात को क्षेत्रीय वितरण केंद्रों के साथ जोड़ते हैं और रफ्तार तथा एकरूपता के लिए उपकरण मानकीकृत करते हैं।
• फ्रेंचाइजी में रुचि मजबूत है, लेकिन देशों के बीच लाइसेंस और भाषा के अंतर के कारण स्टोर खोलना जटिल हो सकता है।
• मुख्य जोखिमों में बाजार का संतृप्त होना, चीनी संबंधी नियम, कर्मचारी और लॉजिस्टिक्स की बाधाएं शामिल हैं। इनसे निपटने के लिए विस्तार की रफ्तार सोच-समझकर तय करनी और स्थानीय जरूरतों के अनुसार बदलाव करने की जरूरत है।