कोल्ड चेन और स्वच्छता पर जोर के बीच इंडोनेशिया की चीन को सीधे ड्यूरियन बेचने की कोशिश

चीन को सीधे ड्यूरियन बेचने की इंडोनेशिया की कोशिश

इंडोनेशिया अपने ड्यूरियन को सीधे चीन पहुंचाने की व्यवस्था बनाने की दौड़ में है। इससे उत्पादकों और निर्यातकों का मुनाफा करीब 10 प्रतिशत से बढ़कर 30 प्रतिशत तक हो सकता है। दांव पर दुनिया के सबसे बड़े ड्यूरियन बाजार तक पहुंच है, जहां वैश्विक मांग का अधिकांश हिस्सा चीनी उपभोक्ताओं से आता है। चुनौती चीनी अधिकारियों के खाद्य सुरक्षा मानकों और कोल्ड चेन नियंत्रणों को पूरा करने और फिर ऐसा लॉजिस्टिक्स तैयार करने की है, जिससे फल ताजा, साफ और नियमों के अनुरूप पहुंचे।

वर्षों से चीन जाने वाले इंडोनेशियाई फलों का बड़ा हिस्सा उन पड़ोसी देशों के रास्ते भेजा जाता रहा है, जिनके निर्यात तंत्र पहले से विकसित हैं। इंडोनेशिया के ड्यूरियन अक्सर थाईलैंड या मलेशिया से होकर जाते हैं, जहां पैकर पादप-स्वास्थ्य मंजूरियों और बड़े पैमाने पर प्रशीतन का काम संभालते हैं। इस रास्ते से इंडोनेशिया का मुनाफा काफी घट जाता है। सीधे निर्यात से मूल्य का बड़ा हिस्सा देश में रह सकेगा और गुणवत्ता तथा ब्रांडिंग पर इंडोनेशिया का नियंत्रण बढ़ेगा।

नियामकीय तैयारी आगे बढ़ रही है। चीन के सीमा शुल्क सामान्य प्रशासन (GACC) ने इंडोनेशिया के बागानों और पैकहाउस का ऑडिट किया है। इंडोनेशिया ने जमे हुए ड्यूरियन के निर्यात के लिए एक प्रोटोकॉल भी हासिल किया है। यह ऐसा शुरुआती कदम है, जो नियमित ताजे फल की खेप भेजने की दिशा में काम जारी रहते हुए अधिकारियों और निर्यातकों को चीनी दस्तावेजीकरण और ट्रेसबिलिटी की आवश्यकताएं पूरी करने का व्यवस्थित तरीका देता है।

कोल्ड चेन और स्वच्छता ही सफलता या विफलता तय करेंगे। ड्यूरियन जल्दी पकता है। तापमान में उतार-चढ़ाव, खराब देखभाल या स्वच्छता में कमी से फल खराब हो सकता है या सीमा पर खेप खारिज हो सकती है। सीधे बाजार तक पहुंच का रास्ता ऐसे मानकों से होकर जाता है, जो बागान से शुरू होकर पैकिंग, ठंडा करने और परिवहन के दौरान हर फल का पीछा करते हैं और अंत में सीलबंद कंटेनर तथा हर कदम का रिकॉर्ड रखने वाले डिजिटल दस्तावेजों तक पहुंचते हैं।

उत्पादकों और उपभोक्ताओं के लिए सीधे निर्यात क्यों अहम है

सीधी बिक्री का मकसद उस मूल्य को हासिल करना है, जो अभी बिचौलियों के हाथों चला जाता है। जब इंडोनेशियाई ड्यूरियन दूसरे देशों के जरिए दोबारा निर्यात होता है, तो फल के संपर्क में आने वाला हर पक्ष अपना हिस्सा लेता है। चीन तक सीधा रास्ता इन चरणों को घटाता है, कीमतों में पारदर्शिता बढ़ाता है और किसानों को बेहतर कमाई दिला सकता है। इससे विदेशों के बजाय इंडोनेशिया में बागानों, पैकहाउस और प्रशीतित लॉजिस्टिक्स में निवेश को भी बढ़ावा मिलता है।

बाजार में इसकी मांग मजबूत है। चीन ने 2024 में करीब 15.6 लाख मीट्रिक टन ड्यूरियन आयात किया, जिसकी कीमत लगभग 7 से 8 अरब अमेरिकी डॉलर थी। यह फल युवा उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय हो गया है और मिठाइयों से लेकर गर्म व्यंजनों तक, हर तरह के पकवानों में इस्तेमाल होता है। अगर इंडोनेशिया परिवहन का समय घटाकर गुणवत्ता स्थिर रख सके, तो नए स्रोतों से अतिरिक्त आपूर्ति खुदरा कीमतें कम करने और खरीदारों के विकल्प बढ़ाने में मदद कर सकती है।

कृषि उपमंत्री सुदार्योनों का तर्क है कि इंडोनेशिया को अपनी फसलों का अधिक मूल्य देश में रखने के लिए सीधे निर्यात जरूरी है। हाल में अपने चीनी समकक्ष से बातचीत के बाद उन्होंने लक्ष्य को सीधे शब्दों में रखा।

उन्होंने कहा कि मौजूदा पुनर्निर्यात मॉडल में इंडोनेशिया का मुनाफा बहुत कम रहता है और बीच के पड़ाव हटाने से उत्पादकों तथा पैकरों को ठोस फायदा होगा।

अब तक हमारा ड्यूरियन थाईलैंड निर्यात किया जाता रहा है, जहां से उसे चीन भेजा जाता है। हमें सिर्फ करीब 10 प्रतिशत कमाई होती है। अगर हम सीधे चीन निर्यात करें, तो यह बढ़कर 30 प्रतिशत तक हो सकती है।

कोल्ड चेन, स्वच्छता और ट्रेसबिलिटी

जमे हुए ड्यूरियन के लिए इंडोनेशिया पहले ही एक अहम नियामकीय बाधा पार कर चुका है। निर्यात प्रोटोकॉल में इंडोनेशियाई क्वारंटीन एजेंसी को निगरानी के लिए जिम्मेदार प्राधिकरण माना गया है। पैकहाउस को पादप क्वारंटीन केंद्र के रूप में पात्र होना चाहिए, बागानों का पंजीकरण जरूरी है और हर खेप के साथ पादप-स्वास्थ्य प्रमाणपत्र होना चाहिए। ट्रेसबिलिटी इसमें केंद्रीय भूमिका निभाती है। रिकॉर्ड में फल का बागान से पैकिंग लाइन और फिर कंटेनर तक का सफर दर्ज होना चाहिए, ताकि निरीक्षक उसके स्रोत, उपचार और रखरखाव की पुष्टि कर सकें।

इंडोनेशियाई क्वारंटीन एजेंसी के प्रमुख साहत मनाओर पंगाबेयान ने कहा कि इस प्रोटोकॉल का उद्देश्य निवेश और कृषि आय, दोनों को बढ़ावा देना है। उन्होंने चीनी नियमों को पूरा करने में ट्रेसबिलिटी की भूमिका पर जोर दिया।

निर्यात की इस पहुंच के जरिए हमारा लक्ष्य बागवानी क्षेत्र में निवेश के लिए अनुकूल माहौल बनाना और विदेशी मुद्रा आय पैदा करना है, ताकि इंडोनेशियाई किसानों का कल्याण बेहतर हो।

चीनी निरीक्षक क्या जांचते हैं

GACC के ऑडिट में आम तौर पर बागानों का विश्वसनीय पंजीकरण और नक्शे, अच्छी कृषि पद्धतियां तथा पैकिंग के दौरान स्वच्छता देखी जाती है। निरीक्षक कीट प्रबंधन, कीटनाशकों के इस्तेमाल और उनके रिकॉर्ड, धुलाई के पानी की गुणवत्ता और फल संभालने के कर्मचारियों के तरीकों की समीक्षा करते हैं। वे तापमान लॉग, कोल्ड स्टोरेज की क्षमता और कंटेनर सील करने की प्रक्रियाएं भी जांचते हैं। संतुष्ट होने पर अधिकारी बाजार में आपूर्ति के लिए बागानों और सुविधाओं की सूची मंजूर कर सकते हैं।

जमे हुए ड्यूरियन से शुरुआत करने पर जोखिम संभालना आसान होता है। जमे हुए उत्पाद लंबी यात्रा सह सकते हैं और कोल्ड चेन में आई बाधा का पता लगाना भी आसान होता है। मलेशिया ने वर्षों पहले ऐसा ही रास्ता अपनाया था: पहले जमे हुए ड्यूरियन की पहुंच मिली, फिर ताजे फल की। इंडोनेशिया भी इसी तरह आगे बढ़ना चाहता है। लंबे समय का लक्ष्य ताजा ड्यूरियन है, जिसकी कीमत ज्यादा मिलती है, लेकिन जमे हुए उत्पादों की पहुंच भरोसा बढ़ाती है और निर्यातकों को वास्तविक खेपों के जरिए लगातार गुणवत्ता साबित करने का मौका देती है।

लॉजिस्टिक्स दुरुस्त करना: मार्ग, बंदरगाह और समय

सीधी शिपिंग तभी कामयाब होगी, जब फल तेजी से पहुंचे। मध्य सुलावेसी के उद्योग जगत के लोगों का कहना है कि पंतोलोआन बंदरगाह से चीन के बंदरगाहों तक नया मार्ग परिवहन का समय करीब एक महीने से घटाकर लगभग एक सप्ताह कर सकता है और समुद्री ढुलाई की लागत आधी तक कम कर सकता है। जल्दी पकने वाले फल के लिए समय की यह बचत बेहद अहम है। छोटी यात्रा से फल को कम संभालना पड़ता है और नुकसान घटता है। इससे वह रूप-रंग बनाए रखने में भी मदद मिलती है, जिसकी चीनी खरीदारों को अपेक्षा होती है।

बागान से कंटेनर तक

ड्यूरियन के सफल निर्यात की कड़ी में सख्त क्रम का पालन करना होता है। फल सही परिपक्वता पर तोड़ा जाए और फिर जल्दी प्री-कूलिंग कक्ष में पहुंचाया जाए। कर्मचारी ड्यूरियन को सावधानी से छांटें और साफ करें तथा फटे या चोट लगे फलों को अलग कर दें। हवा के प्रवाह के लिए डिब्बों को उचित ढंग से जमाया जाए। प्रशीतित ट्रक समय पर पैलेट उठाने के लिए तैयार हों, ताकि फल गर्म हवा में न पड़ा रहे। कंटेनरों को पहले से ठंडा करके सील करना जरूरी है। हर चरण में तापमान की निगरानी और डिजिटल रिकॉर्ड होने चाहिए, ताकि निरीक्षकों के मांगने पर सबूत दिया जा सके।

मध्य सुलावेसी एक प्रायोगिक केंद्र के रूप में उभर रहा है। अधिकारियों के मुताबिक, पांच जिलों में 3,000 हेक्टेयर से अधिक खेती का पंजीकरण हुआ है, हालांकि अभी तक बागानों का सिर्फ एक हिस्सा ही पूरी तरह पंजीकृत है। वहां 15 पैकहाउस हैं, जिनमें से करीब आधे पंजीकृत हो चुके हैं। तीन जिलों ने निर्यात परीक्षणों के लिए तैयार होने की घोषणा की है। प्रमुख उत्पादक क्षेत्र परिगी मौतोंग में अधिकारियों का कहना है कि 1,100 हेक्टेयर से अधिक जमीन पर ड्यूरियन के पेड़ लगे हैं और कई पैकेजिंग केंद्र अंतरराष्ट्रीय मानकों पर खरे उतरते हैं।

कड़ी प्रतिस्पर्धा: थाईलैंड, वियतनाम और मलेशिया

इंडोनेशिया ऐसे बाजार में उतर रहा है, जहां पहले से स्थापित आपूर्तिकर्ताओं का दबदबा है। थाईलैंड वर्षों से चीन को ड्यूरियन भेज रहा है और मंथोंग जैसी किस्मों की मजबूत ब्रांड पहचान बना चुका है। वियतनाम ने बेमौसम फसल का लाभ उठाकर और दक्षिणी चीन तक तेज जमीनी मार्गों का इस्तेमाल करके तेजी से विस्तार किया है। मलेशिया ने जमे हुए मुसांग किंग के जरिए पहचान बनाई और फिर साबुत फल की पहुंच हासिल की। इन देशों के पास पहले से पैकरों, परिवहन संपर्कों और चीनी खरीदारों के साथ संबंधों का व्यापक नेटवर्क है।

गुणवत्ता से जुड़े विवाद भी खरीदारों के फैसलों को प्रभावित करते हैं। क्षेत्र से आई कुछ खेपों में बिना अनुमति रंगों के इस्तेमाल या कैडमियम का स्तर अधिक होने की खबरों ने नियामकों का ध्यान खींचा है। कड़ी निगरानी से सीमा पर मंजूरी में देरी हो सकती है और लागत बढ़ सकती है। इंडोनेशिया को सख्त ट्रेसबिलिटी के सहारे एक साफ-सुथरी और भरोसेमंद आपूर्ति शृंखला पेश करने का मौका दिखता है। लंबे समय के ऑर्डर जीतने का प्रमाण कई खेपों में लगातार अच्छा प्रदर्शन होगा।

आपूर्ति के समय के लिहाज से इंडोनेशिया अपनी अलग पहचान बना सकता है। द्वीपसमूह की विविध सूक्ष्म जलवायु के कारण अलग-अलग क्षेत्रों में फसलें अलग समय पर पक सकती हैं और लगभग पूरे साल आपूर्ति संभव हो सकती है। चीन के निवेशकों ने उत्पादन केंद्रों में दिलचस्पी दिखाई है। एक बार स्थापित होने के बाद ड्यूरियन के पेड़ दशकों तक फल दे सकते हैं। लगातार आपूर्ति के समझौते करने वाले खरीदारों के लिए ये बातें आकर्षक हैं। असली परीक्षा यह है कि घरेलू मांग मजबूत रहते हुए उत्पादक बड़े पैमाने पर एकसमान मानक पूरे कर पाते हैं या नहीं।

क्या आपूर्ति लक्ष्य के अनुरूप बढ़ सकती है

इंडोनेशिया सामान्य वर्ष में करीब 20 लाख टन ड्यूरियन पैदा करता है, लेकिन इसका लगभग पूरा हिस्सा देश में ही खप जाता है। आधिकारिक आंकड़े बताते हैं कि बहुत कम मात्रा का निर्यात होता है। 2024 में कुल ड्यूरियन निर्यात करीब 600 टन था, जिसका मूल्य लगभग 18 लाख अमेरिकी डॉलर था। इसका अधिकांश हिस्सा थाईलैंड और हांगकांग भेजा गया। अब तक चीन को सीधे भेजी गई खेप नगण्य रही है। अधिकारी मानते हैं कि निर्यात के लिए आपूर्ति तैयार करने में समय लगेगा और शुरुआती मात्रा सीमित होगी।

ड्यूरियन की खेती लंबी अवधि का काम है। पेड़ों को व्यावसायिक स्तर पर फल देने में अक्सर कम से कम पांच साल लगते हैं। एक बार स्थापित होने के बाद बागान कई मौसमों तक उत्पादन कर सकता है, लेकिन जिम्मेदारी से विस्तार के लिए समय, प्रशिक्षण और पूंजी चाहिए। नए प्रोटोकॉल के तहत जमे हुए ड्यूरियन की खेप से शुरुआत करना और फिर मंजूर बागानों तथा पैकहाउस से ताजे फल का निर्यात बढ़ाना एक व्यावहारिक रास्ता है। इससे गुणवत्ता से समझौता किए बिना मात्रा बढ़ाई जा सकती है।

विकास के केंद्र: मध्य सुलावेसी और अन्य क्षेत्र

सरकार और उद्योग का ध्यान खास वजह से मध्य सुलावेसी पर केंद्रित हुआ है। इस क्षेत्र में ड्यूरियन की खेती के लिए पर्याप्त जमीन, पैकरों का सक्रिय नेटवर्क और चीन के लिए सीधी समुद्री सेवा देने में सक्षम बंदरगाह है। स्थानीय नेताओं ने सार्वजनिक रूप से इस विकास का समर्थन किया है और उत्पादकों को बागान पंजीकृत कराने तथा सुविधाओं को बेहतर बनाने के लिए प्रोत्साहित किया है। क्षेत्रीय आंकड़ों के अनुसार, सिर्फ परिगी मौतोंग में 1,10,000 से अधिक पेड़ फल दे रहे हैं। वहां पैकेजिंग केंद्रों का एक समूह निर्यात मानकों के अनुरूप काम कर रहा है।

इंडोनेशिया के अन्य हिस्सों में कृषि मंत्रालय ने ड्यूरियन विकास के लिए दर्जनों जिलों की पहचान की है। लक्ष्य बागानों की पद्धतियों को मानकीकृत करना, कोल्ड स्टोरेज बढ़ाना और मंजूर आपूर्तिकर्ताओं की ऐसी शृंखला बनाना है, जो पूरे साल निर्यात कार्यक्रमों के लिए फल दे सके। GACC के सफल ऑडिट अहम होंगे। हर मंजूर बागान और पैकहाउस से आपूर्ति बढ़ेगी और कुछ ही स्थानों पर निर्भरता घटेगी, जिससे आपूर्ति अधिक मजबूत बनेगी।

जोखिम और टिकाऊ विकास की कसौटी

निर्यात के नए अवसर तेजी से विस्तार का दबाव लाते हैं और इससे जोखिम पैदा होते हैं। पर्यावरण समूहों ने चेताया है कि दक्षिण-पूर्व एशिया के कुछ हिस्सों में जल्दबाजी में बागान विकसित करने के लिए जंगलों की जगह एकल-फसल वाले बाग लगाए गए, जिससे जैव विविधता घटी और जल प्रणालियां बाधित हुईं। ड्यूरियन निर्यात बढ़ाने की इंडोनेशिया की कोशिश में ऐसे शॉर्टकट से बचना चाहिए, जो पारिस्थितिकी तंत्र या स्थानीय समुदायों को नुकसान पहुंचाएं। जमीन का सोच-समझकर उपयोग, प्राथमिक वनों की रक्षा और छोटे किसानों को समर्थन विकास को टिकाऊ बनाए रख सकते हैं।

एक ही खरीदार पर जरूरत से ज्यादा निर्भरता का जोखिम भी है। चीन सबसे बड़ा बाजार है, लेकिन वहां के नियामक मानक भी सख्त हैं। अगर कोई खेप निरीक्षण में विफल होती है, तो बड़ी मात्रा में फल की मंजूरी अटक सकती है या उसे खारिज किया जा सकता है। समय के साथ बाजारों में विविधता लाने और नियमों का सख्ती से पालन करने से किसी एक व्यवधान का असर कम हो सकता है। घरेलू मांग मजबूत है, लेकिन निर्यात के लिए चुने गए फल को अंतरराष्ट्रीय खरीदारों के ऊंचे मानक पूरे करने होंगे।

नियमों का पालन करने का बोझ वास्तविक है। निर्यातकों को प्रशिक्षण, निगरानी और दस्तावेजीकरण में निवेश करना होगा। किसानों को बागान और सिंचाई बेहतर करने तथा कटाई के बाद फल संभालने के तरीके सुधारने के लिए कर्ज की जरूरत है। सरकारें स्पष्ट आवश्यकताएं प्रकाशित करके, अवशेषों की जांच के लिए प्रयोगशालाओं की क्षमता बढ़ाकर और उत्पादक जिलों में कोल्ड रूम के लिए सब्सिडी देकर सीखने की प्रक्रिया तेज कर सकती हैं। इन कदमों पर शुरुआती खर्च होगा, लेकिन ऊंचे मूल्य वाले बाजार तक स्थिर पहुंच मिलने पर इसका लाभ मिल सकता है।

जानने योग्य बातें

• इंडोनेशिया चीन को सीधे ड्यूरियन निर्यात करके अपना मुनाफा करीब 10 प्रतिशत से बढ़ाकर 30 प्रतिशत तक करना चाहता है।
• सफलता बागान से कंटेनर तक सख्त कोल्ड चेन नियंत्रण, स्वच्छता और ट्रेसबिलिटी पर निर्भर करती है।
• चीन के सीमा शुल्क प्राधिकरण ने इंडोनेशिया के बागानों और पैकहाउस का ऑडिट किया और जमे हुए ड्यूरियन निर्यात के प्रोटोकॉल को मंजूरी दी।
• ताजे ड्यूरियन की खेपें मुख्य व्यावसायिक लक्ष्य हैं, लेकिन नियमों का पालन और भरोसा बनाने के लिए जमे हुए ड्यूरियन का निर्यात पहला कदम है।
• इंडोनेशिया सालाना करीब 20 लाख टन ड्यूरियन पैदा करता है, लेकिन निर्यात बहुत कम है और घरेलू मांग मजबूत है।
• मध्य सुलावेसी से चीन तक प्रस्तावित सीधा समुद्री मार्ग परिवहन का समय करीब एक सप्ताह तक घटा सकता है और लागत आधी तक कम कर सकता है।
• मध्य सुलावेसी में हजारों हेक्टेयर जमीन पर ड्यूरियन उगाया जाता है। वहां कई पैकहाउस पंजीकृत हैं और अन्य मंजूरी पाने की प्रक्रिया में हैं।
• चीन के बाजार पर थाईलैंड, वियतनाम और मलेशिया का दबदबा है। ऐसे में इंडोनेशिया भरोसेमंद आपूर्ति, समय और लगातार अच्छी गुणवत्ता के आधार पर प्रतिस्पर्धा करेगा।
• सख्त मानक लागू हैं। अवशेषों, कीटों या तापमान नियंत्रण में नाकामी से सीमा पर खेप खारिज हो सकती है।
• तेजी से विस्तार में पर्यावरणीय और सामाजिक जोखिम हैं। टिकाऊ विकास के लिए जमीन का जिम्मेदारी से उपयोग और छोटे किसानों को समर्थन जरूरी है।