बढ़ती कीमतों से चिड़ियाघरों का बजट दबाव में, दान से जानवरों को मिल रहा भोजन
फसलों की बढ़ती कीमतों का असर जापान के चिड़ियाघरों तक पहुंच गया है। वहां जानवरों को खिलाने का खर्च बढ़ रहा है और खरीद का प्रबंधन करना भी कठिन हो गया है। साप्पोरो में इसका एक व्यावहारिक समाधान पहले से लागू है। जुलाई से साप्पोरो मारुयामा चिड़ियाघर को दो साझेदारों—टोक्यो की खाद्य व्यापार कंपनी एएनए फूड्स और स्थानीय फल थोक विक्रेता सुनौपुरु साप्पोरो—से केले, सेब, मंदारिन और शकरकंद की नियमित आपूर्ति मिल रही है। इस कार्यक्रम के तहत ऐसा फल चिड़ियाघर भेजा जाता है जो खाने के लिए सुरक्षित है, लेकिन खुदरा बिक्री के योग्य नहीं। इससे चिड़ियाघर के बजट पर दबाव घट रहा है और संभावित कचरे को हाथियों, बंदरों और भूरे भालुओं के पोषण में बदला जा रहा है।
विषय-सूची
- बढ़ती कीमतों से चिड़ियाघरों का बजट दबाव में, दान से जानवरों को मिल रहा भोजन
- कौन दे रहा है दान और कैसे काम करती है व्यवस्था
- मासिक मात्रा एक नजर में
- बिक्री के अयोग्य फल से पशु आहार तक, बर्बादी में कमी
- मौसम और लागत: इस साल कीमतें क्यों बढ़ीं
- जानवरों को कैसे फायदा होता है और आहार का संतुलन कैसे रखा जाता है
- स्थानीय साझेदारी और चक्रीय मॉडल
- होक्काइडो में बढ़ता नेटवर्क
- आगे क्या हो सकता है
- मुख्य बिंदु
इसकी जरूरत ऐसे समय में पड़ी है जब इस साल खराब मौसम के कारण फसलें अस्थिर रहीं और कई कृषि उत्पादों की कीमतें बढ़ गईं। घरेलू उपयोग के फलों की कीमत सामान्य स्तर से करीब 20 प्रतिशत बढ़ी है, जबकि पशु आहार के लिए खरीदे जाने वाले फलों की कीमत लगभग 10 प्रतिशत ऊपर है। मारुयामा चिड़ियाघर के कुल बजट का 10 प्रतिशत से कुछ कम हिस्सा पशु आहार पर खर्च होता है। ऐसे में कीमतों में उछाल रोजमर्रा के संचालन पर जल्दी दबाव डालता है। चिड़ियाघर ने आपूर्तिकर्ताओं से बातचीत की और सस्ते विकल्प तलाशे, लेकिन महंगाई से बनी कमी पूरी करने के लिए नई मदद की जरूरत थी।
को-ऑप साप्पोरो, जो पहले से चिड़ियाघर के ध्रुवीय भालू कार्यक्रम में मदद करता है, ने इस पहल को आगे बढ़ाने में भूमिका निभाई। चिड़ियाघर ने सलाह मांगी तो को-ऑप ने अपने कारोबारी साझेदारों से संपर्क किया। अब एएनए फूड्स वियतनाम से हर महीने आने वाले केले देता है, जबकि सुनौपुरु साप्पोरो आओमोरी प्रांत के सेब, शिजुओका प्रांत के मंदारिन और ओइता प्रांत के शकरकंद मुहैया कराता है। हाथियों और प्राइमेट्स को केले खास तौर पर पसंद हैं और चिड़ियाघर हर महीने करीब 250 किलोग्राम केले इस्तेमाल करता है। अब ये सभी केले दान कार्यक्रम के जरिए आते हैं। चिड़ियाघर के मुताबिक, जानवरों को खिलाए जाने वाले मंदारिन का करीब दो-तिहाई हिस्सा भी दान से मिलता है। फल की यह नियमित आपूर्ति जानवरों का तय आहार बनाए रखने में मदद करती है और बर्बादी भी घटाती है।
कौन दे रहा है दान और कैसे काम करती है व्यवस्था
दान का यह नेटवर्क एक सरल विचार पर आधारित है। जो उपज खुदरा बिक्री के मानकों पर खरी नहीं उतरती, वह फिर भी खाने के लिए बिल्कुल अच्छी हो सकती है। आयात की जांच के दौरान कुछ फलों की पैकेजिंग हटानी पड़ती है, जिसके बाद उन्हें दुकानों की अलमारियों पर नहीं रखा जा सकता। आकार और बाहरी रूप से जुड़े मानकों के कारण भी फल उत्पादकों को लौटाए जा सकते हैं। ऐसे फल फेंकने के बजाय एएनए फूड्स और सुनौपुरु साप्पोरो उन्हें चिड़ियाघर के लिए अलग रख देते हैं। फल खेपों में पहुंचते हैं और चिड़ियाघर के कर्मचारी उन्हें छांटते, भंडारित करते, धोते और हर प्रजाति की आहार योजना के अनुसार तैयार करते हैं।
मासिक मात्रा एक नजर में
- केले: एएनए फूड्स से हर महीने 250 किलोग्राम, चिड़ियाघर की केले की पूरी जरूरत के बराबर
- सेब: सुनौपुरु साप्पोरो से हर महीने करीब 150 किलोग्राम, मुख्य रूप से आओमोरी प्रांत से
- मंदारिन: सुनौपुरु साप्पोरो से हर महीने करीब 200 किलोग्राम, मुख्य रूप से शिजुओका प्रांत के मिक्काबी से
- शकरकंद: सुनौपुरु साप्पोरो के जरिए ओइता प्रांत से, जरूरत के मुताबिक मात्रा में बदलाव
ये फल मुख्य रूप से हाथियों, बंदरों और भूरे भालुओं को दिए जाते हैं। देखभालकर्ता हर जानवर की सेहत, उम्र और गतिविधि के अनुसार मात्रा तय करते हैं। सेब और मंदारिन से विटामिन और फाइबर की विविधता मिलती है। केले बड़े शाकाहारी जानवरों और सक्रिय प्राइमेट्स को ऊर्जा देते हैं। पशु चिकित्सालय की टीम और देखभालकर्ता मिलकर यह सुनिश्चित करते हैं कि चीनी और कैलोरी की मात्रा नियंत्रण में रहे।
एएनए फूड्स की साप्पोरो शाखा के प्रबंधक अकियो सोनोडा ने दान किए गए फलों को सुरक्षित और पौष्टिक बताया। उन्होंने कहा कि ये फल खुदरा बिक्री के मानकों पर खरे नहीं उतरते, लेकिन पशु आहार और इंसानों के खाने, दोनों के लिए उपयुक्त हैं।
एएनए फूड्स की साप्पोरो शाखा के प्रबंधक अकियो सोनोडा: “ये खाद्य पदार्थ लोगों के खाने के लिए पूरी तरह सुरक्षित हैं, बस उत्पाद के रूप में बिक्री के योग्य नहीं हैं।”
सुनौपुरु साप्पोरो के अध्यक्ष कज़ुतोशी ओगारा ने कहा कि कंपनी चिड़ियाघर को आपूर्ति जारी रखना और शहर के लिए इसे दीर्घकालिक योगदान बनाना चाहती है।
सुनौपुरु साप्पोरो के अध्यक्ष कज़ुतोशी ओगारा: “हम लंबे समय तक चिड़ियाघर की मदद जारी रखना चाहते हैं।”
बिक्री के अयोग्य फल से पशु आहार तक, बर्बादी में कमी
फल अक्सर ऐसे कारणों से खुदरा बिक्री के मानकों पर खरे नहीं उतरते जिनका स्वाद या सुरक्षा से बहुत कम लेना-देना होता है। जांच के दौरान पैकेजिंग खुल सकती है या कोई फल दुकानों की तय विशिष्टताओं से छोटा या बड़ा हो सकता है। एकसमान रंग या मामूली दाग-धब्बों जैसी बाहरी सुंदरता से जुड़ी अपेक्षाएं भी फल लौटाए जाने की वजह बनती हैं। जापान ने हाल के वर्षों में खाद्य बर्बादी घटाने के लिए लगातार प्रयास किए हैं। सुरक्षित, मानकों से अलग उपज का उपयोग करने की यह पहल व्यापक रूप से साझा ‘मोत्ताइनाई’ सोच के अनुरूप है। इस सोच का अर्थ है कि संसाधनों के सम्मान में बर्बादी से बचना चाहिए।
इस मामले में, जो फल फेंक दिए जाते, उन्हें विविध आहार पर फलने-फूलने वाले जानवरों तक पहुंचाया जा रहा है। इस दान से कंपनियों का निपटान खर्च घटता है और चिड़ियाघर का पशु आहार पर खर्च कम होता है। बाजार की कीमतों में उतार-चढ़ाव के बीच इससे आपूर्ति को अधिक स्थिर रखने में भी मदद मिलती है। चिड़ियाघर में फलों को धोना और काटकर तैयार करना, उनका पकाव और स्थिति जांचना तथा उन्हें प्रजाति-विशेष के मेनू में शामिल करना नियमित प्रक्रिया का हिस्सा है। देखभालकर्ता जानवरों की प्रतिक्रिया पर नजर रखते हैं और उनकी सेहत तथा शारीरिक स्थिति बनाए रखने के लिए मात्रा में बदलाव करते हैं।
मौसम और लागत: इस साल कीमतें क्यों बढ़ीं
मौजूदा कीमतों के पीछे मौसम की भूमिका है। इस साल कई क्षेत्रों में भारी बारिश और लू समेत अस्थिर हालात ने फसल की पैदावार और गुणवत्ता को प्रभावित किया। खेतों में फसलों पर दबाव पड़ने से खुदरा मानकों पर खरी उतरने वाली उपज का हिस्सा घटता है और आपूर्ति तंग हो जाती है। शिपिंग लागत बढ़ने या मुद्रा विनिमय दरों में बदलाव से आयातित वस्तुओं की कीमतें भी ऊपर-नीचे हो सकती हैं। इसका असर दक्षिण-पूर्व एशिया से आने वाले केलों जैसे फलों पर पड़ता है। बाजार में आपूर्ति घटने पर लंबे समय पहले से योजना बनाने वाले चिड़ियाघरों के बिल बढ़ जाते हैं और उनका अनुमान लगाना कठिन हो जाता है।
पशु आहार उनकी सेहत के लिए बुनियादी महत्व रखता है और मारुयामा चिड़ियाघर के बजट का 10 प्रतिशत से कुछ कम हिस्सा इसी पर खर्च होता है। यह हिस्सा छोटा लग सकता है, लेकिन फलों, सब्जियों और दूसरे आहार की कीमतों में अचानक उछाल रोजमर्रा के कामकाज पर असर डाल सकता है। देखभालकर्ता हाथियों या भालुओं की कैलोरी कम नहीं कर सकते और पोषण योजनाओं का लगातार पालन करना जरूरी है। चुनौती पोषण की जरूरतों को ऐसे बजट के साथ संतुलित करने की है जिसमें देखभाल, पशु चिकित्सा सामग्री, उपयोगिताओं और परिसर के रखरखाव का खर्च भी शामिल है।
मारुयामा चिड़ियाघर की निदेशक आया शिरोज़ु ने जोर देकर कहा कि भोजन की मात्रा घटाई नहीं जा सकती। उन्होंने जानवरों को पर्याप्त भोजन उपलब्ध कराने में मदद के लिए साझेदारों का आभार जताया।
साप्पोरो मारुयामा चिड़ियाघर की निदेशक आया शिरोज़ु: “कीमतें चाहे कितनी भी बढ़ जाएं, हम पशु आहार की मात्रा कम नहीं कर सकते। जानवर बहुत खाते हैं, इसलिए यह मदद हमारे लिए बहुत अहम है।”
4 सितंबर को साप्पोरो के मेयर कात्सुहिरो अकिमोतो ने दान कार्यक्रम से जुड़े साझेदारों को प्रशस्ति-पत्र दिए। उन्होंने पर्यावरण में बदलाव और रोजमर्रा के जीवन के बारे में जनशिक्षा में चिड़ियाघर की भूमिका का भी उल्लेख किया।
साप्पोरो के मेयर कात्सुहिरो अकिमोतो: “यह बहुत बड़ी मदद है। चिड़ियाघर जलवायु परिवर्तन के प्रभावों के बारे में सीखने की जगह भी बन सकता है। मुझे उम्मीद है कि कई नागरिक इस पहल के बारे में जागरूक होंगे।”
जानवरों को कैसे फायदा होता है और आहार का संतुलन कैसे रखा जाता है
हाथियों और बंदरों को केले बहुत पसंद हैं, जिनसे उन्हें तुरंत ऊर्जा मिलती है। सेब और मंदारिन विटामिन सी और फाइबर देते हैं, जबकि अलग-अलग फल भूख और मानसिक सक्रियता को बढ़ावा देते हैं। भूरे भालू अवसरवादी आहार लेने वाले जानवर हैं और उनके व्यापक आहार में मौसमी फल भी शामिल होते हैं। देखभालकर्ता कभी-कभी प्रशिक्षण के दौरान फल के टुकड़ों को इनाम के रूप में देते हैं। प्रशिक्षण से सहयोगात्मक देखभाल में मदद मिलती है, जैसे पंजा आगे करना या जांच के लिए मुंह खोलना।
संतुलित आहार इस कार्यक्रम की बुनियाद है। चिड़ियाघर के पोषण विशेषज्ञ वजन, गतिविधि और स्वास्थ्य संबंधी जरूरतों के आधार पर तय करते हैं कि हर जानवर की आहार योजना में कितना फल शामिल होना चाहिए। खिलाने से पहले दान में मिले फलों को धोया, काटा और तौला जाता है। अगर किसी खेप के फल बहुत पके हों, तो उन्हें जल्दी खिलाया जा सकता है या थोड़े समय के लिए जमा दिया जाता है। अगर किसी खास जानवर के लिए चीनी की मात्रा बहुत ज्यादा हो सकती है, तो देखभालकर्ता उसकी मात्रा घटाते हैं या कम कैलोरी वाले भोजन से उसका संतुलन बनाते हैं। दान कार्यक्रम से आहार में विविधता और नियमितता, दोनों बनी रहती हैं। इससे संवेदनशील प्रजातियों की दिनचर्या बनाए रखने में मदद मिलती है।
स्थानीय साझेदारी और चक्रीय मॉडल
को-ऑप साप्पोरो की भूमिका दिखाती है कि समुदाय में पहले से मौजूद संबंध पशुओं की देखभाल को मजबूत कर सकते हैं। को-ऑप पहले से चिड़ियाघर के ध्रुवीय भालू कार्यक्रम का समर्थन करता है और उसके संपर्क प्रयासों से फल दान का यह नेटवर्क शुरू हो सका। कारोबारी साझेदारों को बर्बादी घटाने और सामुदायिक सेवा के लिए पहचान मिलती है, चिड़ियाघर को भरोसेमंद आपूर्ति मिलती है और शहर को टिकाऊ तरीकों का एक ऐसा उदाहरण मिलता है जिसे समझना आसान है।
होक्काइडो में दूसरे योगदानकर्ताओं ने भी इससे जुड़ी पहलें आजमाई हैं। नोमुरा होल्डिंग्स द्वारा संचालित नोमुरा फार्म होक्काइडो ने मानकों से अलग शकरकंद चिड़ियाघर को दान किए हैं और फिर चिड़ियाघर के गोबर से बनी खाद का अपने खेतों में इस्तेमाल किया है। इस चक्रीय तरीके में खेतों की अतिरिक्त उपज पशु आहार बनती है और पशुओं का कचरा खाद बनकर खेतों में लौटता है। इससे बर्बादी घटती है और मिट्टी की गुणवत्ता बेहतर होती है। यह छात्रों और आगंतुकों को खेत से पशु देखभाल और फिर दोबारा कृषि तक की पूरी प्रक्रिया समझने का मौका भी देता है।
होक्काइडो में बढ़ता नेटवर्क
व्यापक नेटवर्क से और भी ठोस नतीजे मिल सकते हैं। जब स्थानीय खेत, थोक विक्रेता, खाद्य प्रसंस्करण कंपनियां और लॉजिस्टिक्स कंपनियां मिलकर काम करती हैं, तो क्षेत्र में अलग-अलग मौसमों के दौरान अतिरिक्त उपज को पशुओं की पोषण जरूरतों से जोड़ा जा सकता है। कंपनियों का निपटान खर्च घटता है और चिड़ियाघरों को आहार संतुलित करने के लिए कई तरह की वस्तुएं मिलती हैं। शिक्षक और परिवार टिकाऊ तरीकों को व्यवहार में देख सकते हैं, जिससे कक्षा में सीखी बातों को समझना आसान होता है।
आगे क्या हो सकता है
मौजूदा दान कार्यक्रम से जुड़े साझेदारों का कहना है कि वे इसे जारी रखना चाहते हैं और शहर ने भी इस प्रयास के महत्व को रेखांकित किया है। कभी-कभी खुदरा मानकों पर खरी न उतरने वाली सब्जियों और अन्य उपज को शामिल करने से आपूर्ति और स्थिर हो सकती है। इस पहल के विस्तार के लिए भरोसेमंद परिवहन व्यवस्था, खाद्य सुरक्षा के स्पष्ट नियम और देखभालकर्ताओं तथा दानदाताओं के बीच करीबी संवाद जरूरी होगा। ये बुनियादी व्यवस्थाएं होने पर इसी तरह के कार्यक्रम दूसरे शहरों में भी पशुओं की देखभाल में मदद कर सकते हैं, जहां मौसम और बाजार के उतार-चढ़ाव के कारण योजना बनाना कठिन होता है।
साप्पोरो के निवासियों के लिए यह कार्यक्रम इस बात का प्रत्यक्ष प्रमाण है कि समुदाय का सहयोग काम करता है। आगंतुक स्वस्थ जानवरों को देखते हैं और सीखते हैं कि खाने योग्य भोजन को फेंकने से बचाने जैसे छोटे बदलाव किस तरह जनहित में काम आ सकते हैं। जो फल दुकानों की सजावट के मानकों पर खरे नहीं उतरते, वे बाड़ों के भीतर साफ फर्क ला रहे हैं। सिटी हॉल से मिली मान्यता संकेत देती है कि इस पहल को जारी रखने के लिए व्यापक समर्थन मौजूद है।
मुख्य बिंदु
- बढ़ते पशु आहार खर्च की भरपाई के लिए साप्पोरो मारुयामा चिड़ियाघर को एएनए फूड्स और सुनौपुरु साप्पोरो से हर महीने फल दान में मिल रहे हैं
- चिड़ियाघर में खिलाए जाने वाले सभी केले, करीब 250 किलोग्राम प्रति माह, अब दान से आते हैं। मंदारिन का लगभग दो-तिहाई हिस्सा भी दान में मिलता है
- खराब मौसम के कारण फसलें अस्थिर रहीं और कीमतें बढ़ीं। घरेलू उपयोग के फलों की कीमत करीब 20 प्रतिशत और पशु आहार के फलों की कीमत लगभग 10 प्रतिशत ऊपर गई
- चिड़ियाघर के बजट का 10 प्रतिशत से कुछ कम हिस्सा पशु आहार पर खर्च होता है, इसलिए कीमतों में बढ़ोतरी से संचालन पर दबाव पड़ता है
- को-ऑप साप्पोरो ने चिड़ियाघर को कारोबारी साझेदारों से जोड़ा, ताकि सुरक्षित लेकिन मानकों से अलग फल खुदरा बिक्री के बजाय चिड़ियाघर तक पहुंच सकें
- कंपनी के नेताओं का कहना है कि ये फल खाने के लिए सुरक्षित हैं और वे चिड़ियाघर की मदद जारी रखना चाहते हैं
- साप्पोरो के मेयर ने 4 सितंबर को प्रशस्ति-पत्र दिए और कहा कि चिड़ियाघर नागरिकों को जलवायु परिवर्तन के बारे में जागरूक करने में मदद कर सकता है
- खेतों से दान और चिड़ियाघर की खाद को जोड़ने वाले चक्रीय मॉडल जैसी अन्य क्षेत्रीय पहलें समुदाय के व्यापक लाभ की ओर इशारा करती हैं
