थाईलैंड और मध्य पूर्व में मांग बढ़ने से वियतनाम के ड्रैगन फ्रूट निर्यात में जोरदार वापसी

2026 की शुरुआत में निर्यात में उछाल से संभावित पुनरुद्धार के संकेत

वियतनाम के ड्रैगन फ्रूट उद्योग ने 2026 के शुरुआती महीनों में उल्लेखनीय वापसी दर्ज की है। जनवरी और फरवरी में निर्यात का मूल्य साल-दर-साल 14% बढ़कर 10.85 करोड़ डॉलर पर पहुंच गया। यह तेजी उस क्षेत्र के लिए संभावित निर्णायक मोड़ है, जिसमें 2018 से लगातार गिरावट आ रही थी। उस समय सालाना निर्यात नियमित रूप से 1 अरब डॉलर से अधिक रहता था और वियतनाम पिटाया के वैश्विक व्यापार में निर्विवाद रूप से अग्रणी था। सबसे नाटकीय बदलाव उभरते बाजारों में हुए हैं: थाईलैंड को खेप 2.7 गुना से अधिक बढ़कर 92 लाख डॉलर हो गई, जबकि संयुक्त अरब अमीरात को निर्यात 57% बढ़कर 33 लाख डॉलर पर पहुंचा। इससे व्यापार प्रवाह में भौगोलिक बदलाव के संकेत मिलते हैं।

यह सुधार कई वर्षों की गिरावट के बाद आया है, जिसने उद्योग के निर्यात मूल्य को लगभग आधा कर दिया था। 2014 से 2018 के बीच चरम पर पहुंचने के बाद ड्रैगन फ्रूट की सालाना खेप लगातार घटती गई और 2025 के पहले 11 महीनों में केवल 48.52 करोड़ डॉलर रह गई, जो 2014 के बाद का सबसे निचला स्तर था। उद्योग विश्लेषकों के मुताबिक, इस ऐतिहासिक गिरावट के कारणों में पारंपरिक बाजारों में खपत के बदलते रुझान, लैटिन अमेरिकी उत्पादकों से बढ़ती वैश्विक प्रतिस्पर्धा और चीनी बाजार पर अत्यधिक निर्भरता शामिल हैं। चीन पहले वियतनामी उत्पादन का अधिकांश हिस्सा खरीदता था, लेकिन अब घरेलू खेती को तेजी से प्राथमिकता दे रहा है।

शीर्ष उत्पादक होने के बावजूद थाईलैंड में बढ़ रही मांग

दक्षिण-पूर्व एशिया की कृषि आपूर्ति शृंखलाओं की जटिलता को दर्शाने वाले एक असामान्य व्यापारिक रुझान में, थाईलैंड वियतनामी ड्रैगन फ्रूट के सबसे तेजी से बढ़ते बाजारों में शामिल हो गया है, जबकि वह इस फल का दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा निर्यातक है। 2024 के व्यापार आंकड़ों के अनुसार, वैश्विक ड्रैगन फ्रूट निर्यात में थाईलैंड की हिस्सेदारी लगभग 4.5% है और उसका सालाना निर्यात मूल्य 20 करोड़ डॉलर है। इस लिहाज से वह अंतरराष्ट्रीय बाजारों में वियतनाम का सीधा प्रतिस्पर्धी है। फिर भी, 2026 की शुरुआत में थाई आयातकों ने वियतनाम से करीब 92 लाख डॉलर का फल खरीदा, जो 2025 की इसी अवधि के मूल्य का लगभग तीन गुना था। यह घरेलू और आयातित किस्मों के बीच अलग-अलग बाजार खंडों वाले परिपक्व होते बाजार का संकेत देता है।

यह दिखने वाला विरोधाभास साधारण प्रतिस्पर्धा के बजाय बाजार के अलग-अलग खंडों और आपूर्ति शृंखला की दक्षता को दर्शाता है। उद्योग सूत्रों के मुताबिक, प्रमुख सुपरमार्केट शृंखलाओं, खाद्य प्रसंस्करण केंद्रों और आतिथ्य व्यवसायों सहित थाई कंपनियां घरेलू उत्पादन की पूरक आपूर्ति के लिए वियतनाम से सफेद गूदे वाला ड्रैगन फ्रूट तेजी से मंगाती हैं। घरेलू उत्पादन में अलग किस्मों या गुणवत्ता श्रेणियों पर ध्यान हो सकता है। वियतनामी निर्यातकों ने परिष्कृत बी2बी आपूर्ति प्रणालियां विकसित की हैं। इनमें एचएसीसीपी और आईएसओ 22000 जैसे अंतरराष्ट्रीय मानकों के तहत प्रमाणित गुणवत्ता, पेशेवर छंटाई और श्रेणीकरण प्रणालियों के साथ उन्नत फसलोत्तर प्रबंधन और थाई खुदरा बाजार की जरूरतों के अनुरूप लचीली ओईएम पैकेजिंग शामिल हैं, जिस पर थाई भाषा में लेबल लगाए जा सकते हैं।

भौगोलिक निकटता से वियतनाम को दूर के प्रतिस्पर्धियों के मुकाबले स्वाभाविक लॉजिस्टिक लाभ मिलता है। थाईलैंड के गंतव्यों तक सड़क या समुद्र के रास्ते खेप कुछ ही दिनों में पहुंच जाती है। इससे लैटिन अमेरिका या मध्य पूर्व से आयात की तुलना में माल ढुलाई लागत और खराब होने का जोखिम घटता है। वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के महासचिव डांग फुक गुयेन ने कहा कि चंद्र नववर्ष के दौरान दक्षिण-पूर्व एशियाई बाजारों में असाधारण मांग रही। इस मांग को पूरा करने के लिए वियतनामी किसानों ने कृत्रिम रोशनी की तकनीक अपनाकर बेमौसम फूल और फल आने को प्रोत्साहित किया, ताकि पारंपरिक रूप से कम आपूर्ति वाले मौसम में भी फल उपलब्ध रहे, जब थाईलैंड और क्षेत्र के अन्य देशों की फसल सीमित होती है।

मध्य पूर्व के बाजारों से नए अवसर

मध्य पूर्व वियतनामी उत्पादों के लिए रणनीतिक विकास गलियारे के रूप में अपनी जगह मजबूत कर रहा है। संयुक्त अरब अमीरात पुनर्निर्यात केंद्र और उपभोक्ता बाजार के तौर पर इस विस्तार में सबसे आगे है। सीमा शुल्क के आंकड़ों के मुताबिक, 2026 के पहले दो महीनों में यूएई को खेप 57% बढ़कर 33 लाख डॉलर की हो गई। यह विस्तार ऐसे जटिल प्रतिस्पर्धी माहौल में हो रहा है, जहां इज़राइल परंपरागत रूप से खाड़ी के बाजारों और यूरोप को ड्रैगन फ्रूट का प्रमुख आपूर्तिकर्ता रहा है। वह अपनी प्रीमियम बाजार स्थिति बनाए रखने के लिए उन्नत ग्रीनहाउस तकनीक और जैविक खेती के तरीकों का इस्तेमाल करता है।

क्षेत्रीय खाद्य सुरक्षा रणनीतियों में पोषक तत्वों से भरपूर और लंबे समय तक टिकने वाले उष्णकटिबंधीय फलों को तेजी से प्राथमिकता दी जा रही है। इससे पारंपरिक खजूर और खट्टे फलों से आगे विविधता तलाश रहे खाड़ी के वितरकों के लिए ड्रैगन फ्रूट आकर्षक आयात श्रेणी बन गया है। यूएई और सऊदी अरब जैसे देशों में उपभोक्ता विदेशी लेकिन स्वास्थ्यवर्धक विकल्प पसंद करते हैं। इससे उन वियतनामी निर्यातकों के लिए अवसर बन रहे हैं जो उन्नत कोल्ड चेन प्रबंधन के जरिये गुणवत्ता बनाए रख सकते हैं। वियतनामी आपूर्तिकर्ता अब ब्लास्ट फ्रीजिंग और आईक्यूएफ (इंडिविजुअल क्विक फ्रीजिंग) तकनीक अपनाते हैं, जिससे फल 12 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। इससे उत्पादन के मौसमी होने के बावजूद सालभर आपूर्ति संभव होती है और थाई साझेदार अपने ब्रांड के तहत प्रसंस्कृत उत्पादों का पुनर्निर्यात कर सकते हैं।

इस बदलाव के एशियाई कृषि व्यापार और निवेश के तौर-तरीकों पर व्यापक असर पड़ सकते हैं। भारत बागवानी उत्पादों के आयात में कमी और घरेलू उत्पादन बढ़ाने की महत्वाकांक्षी योजनाओं पर काम कर रहा है। ऐसे में मध्य पूर्वी बाजारों में वियतनाम की सफलता उन क्षेत्रों को लक्ष्य बनाने का महत्व दिखाती है, जहां घरेलू खेती अभी उतनी विकसित नहीं है। उद्योग से जुड़े लोगों का कहना है कि इस वृद्धि को बनाए रखने के लिए अंतरराष्ट्रीय प्रमाणन मानकों का कड़ाई से पालन और मूल तथा गंतव्य बंदरगाहों पर कोल्ड स्टोरेज ढांचे का विकास जरूरी है, ताकि फल को पकाने की सर्वोत्तम प्रक्रियाएं सुनिश्चित की जा सकें।

आपूर्ति की सीमाएं और कीमतों का दबाव

निर्यात मूल्य बढ़ने के बावजूद उत्पादन की मात्रा पर बढ़ती पाबंदियां टिकाऊ विकास को सीमित कर सकती हैं। दक्षिण-मध्य तटीय क्षेत्र में वियतनाम के ड्रैगन फ्रूट उत्पादन के प्रमुख केंद्र बिन्ह थुआन प्रांत के किसानों का कहना है कि आपूर्ति घट रही है, क्योंकि आर्थिक दबाव उन्हें बागों की जगह अधिक मूल्य वाली दूसरी फसलें लगाने के लिए प्रेरित कर रहे हैं। जलवायु संबंधी चुनौतियों ने स्थिति को और जटिल किया है। 2025 के आखिर में व्यापक बाढ़ के कारण फफूंदजनित रोग फैले, जिससे कई क्षेत्रों में पैदावार घटी और बड़े इलाके में पौधों को नुकसान पहुंचा।

आपूर्ति में इन बाधाओं से खेतों पर मिलने वाले दाम तेजी से बढ़े हैं और खेती का अर्थशास्त्र बदल गया है। सफेद गूदे वाले ड्रैगन फ्रूट का मौजूदा भाव 10,000 से 15,000 वियतनामी डोंग (0.38 से 0.57 डॉलर) प्रति किलोग्राम है, जबकि प्रीमियम लाल गूदे वाली किस्मों के दाम 15,000 से 25,000 डोंग तक हैं। यह पिछले वर्षों के मुकाबले बड़ी वृद्धि है, जब अधिक आपूर्ति से अक्सर स्थानीय बाजारों में कीमतें गिर जाती थीं और बागों के रखरखाव में निवेश हतोत्साहित होता था। कीमतों में उछाल घरेलू उपलब्धता घटने और अंतरराष्ट्रीय मांग मजबूत रहने, दोनों को दर्शाता है। हालांकि, इससे इक्वाडोर और कोलंबिया के कम लागत वाले उत्पादकों के मुकाबले दीर्घकालिक प्रतिस्पर्धा को लेकर सवाल उठते हैं, जिन्हें अलग फसल-मौसम का लाभ मिलता है।

कृत्रिम रोशनी से मौसमी अंतर की भरपाई

साल की शुरुआत में निर्यात में उछाल काफी हद तक उस तकनीकी हस्तक्षेप पर निर्भर करता है, जिससे वियतनामी उत्पादक प्राकृतिक बढ़वार चक्र से बाहर फल उगा सकते हैं। वियतनाम में ड्रैगन फ्रूट की प्राकृतिक फसल मई से सितंबर के बीच चरम पर होती है, जबकि चंद्र नववर्ष के दौरान जनवरी और फरवरी में एशियाई बाजारों में मांग सबसे अधिक रहती है। इस अंतर को पाटने के लिए किसान कृत्रिम रोशनी की प्रणालियां लगाते हैं, जो प्राकृतिक चक्र से बाहर फूल आने को प्रेरित करती हैं। इससे बेमौसम फसल का ऐसा अवसर बनता है जो वैश्विक आपूर्ति कम रहने की अवधि से मेल खाता है, जब प्रतिस्पर्धी देश आसानी से उत्पादन नहीं बढ़ा सकते।

इस खेती की रणनीति के लिए प्रकाश व्यवस्था, ऊर्जा प्रणालियों और पौधों की प्राकृतिक सुप्तावस्था में उन्हें सक्रिय करने के सटीक समय निर्धारण वाली तकनीक पर काफी पूंजी निवेश की जरूरत होती है। इससे वियतनामी निर्यातक उन अवधियों में ऊंची कीमतों का लाभ उठा पाते हैं, जब वैश्विक आपूर्ति घट जाती है। खासकर उन प्रतिस्पर्धी देशों में, जहां केवल प्राकृतिक मौसमी उत्पादन पर निर्भरता है। हालांकि, कृत्रिम रोशनी से जुड़ी अतिरिक्त उत्पादन लागत, जिसमें बिजली और देखभाल की लंबी अवधि शामिल है, लाभ के मार्जिन को सीमित कर सकती है। ऐसा तब तक हो सकता है, जब तक लक्षित बाजारों में ऊंची कीमतें बनी न रहें या बड़े पैमाने पर उत्पादन से तकनीक की लागत कम न हो जाए।

2026 की शुरुआत में निर्यात में उछाल का समय बताता है कि वियतनामी उत्पादकों ने यह रणनीति सफलतापूर्वक अपनाई और उस अहम मांग अवधि में बाजार हिस्सेदारी हासिल की, जब वैकल्पिक आपूर्तिकर्ता बहुत कम थे। मुख्य फसल के मौसम में भी निर्यात वृद्धि को बनाए रखने में यह तकनीकी बढ़त कितनी मददगार होगी, यह अभी स्पष्ट नहीं है। खासकर तब, जब इक्वाडोर और कोलंबिया बेमौसम उत्पादन क्षमता बढ़ा रहे हैं और वियतनाम के बेमौसम प्रभुत्व को चुनौती देने के लिए अपनी फसलोत्तर प्रबंधन प्रणालियों में सुधार कर रहे हैं।

वैश्विक प्रतिस्पर्धा का बदलता परिदृश्य

वैश्विक ड्रैगन फ्रूट व्यापार में वियतनाम का दबदबा कायम है। 2024 तक उसकी निर्यात बाजार में लगभग 85% हिस्सेदारी थी और सालाना खेप का मूल्य 60 करोड़ डॉलर था। देश में सालाना 10 लाख टन से अधिक उत्पादन होता है, जिसमें से 80 से 85% विदेशी बाजारों के लिए होता है। हालांकि, प्रतिस्पर्धा का माहौल तेजी से बदल रहा है। चीन 22.1 करोड़ डॉलर के निर्यात के साथ दुनिया में दूसरे स्थान पर है, जबकि थाईलैंड 20 करोड़ डॉलर के साथ तीसरे स्थान पर है। इक्वाडोर 17.2 करोड़ डॉलर के निर्यात के साथ एक महत्वपूर्ण ताकत बनकर उभरा है। वह पीले पिटाया की किस्मों में विशेषज्ञता रखता है, जिन्हें विशिष्ट मिठास और आकर्षक रूप के कारण उत्तरी अमेरिका और यूरोप के बाजारों में ऊंचे दाम मिलते हैं।

2026 की शुरुआत में अमेरिका की स्थिति इसके विपरीत तस्वीर पेश करती है, जो व्यापार के बदलते रुझानों को उजागर करती है। अमेरिका को वियतनामी ड्रैगन फ्रूट की खेप 39% गिरकर 40 लाख डॉलर रह गई, जबकि एशियाई और मध्य पूर्वी बाजारों में वृद्धि दर्ज की गई। यह गिरावट लैटिन अमेरिकी आपूर्तिकर्ताओं से बढ़ती प्रतिस्पर्धा को दर्शा सकती है, जिन्हें उत्तरी अमेरिका तक कम दूरी और कम लॉजिस्टिक लागत का लाभ मिलता है। एशियाई लाल किस्मों की तुलना में अधिक मिठास और बेहतर स्वाद के लिए पसंद किया जाने वाला कोलंबिया का पीला ड्रैगन फ्रूट, वियतनामी आयात के विकल्प तलाश रहे अमेरिकी उपभोक्ताओं के बीच खासा लोकप्रिय हुआ है। वहीं, मेक्सिको और मध्य अमेरिकी उत्पादक बढ़ते उत्तरी अमेरिकी विदेशी फलों के बाजार में हिस्सेदारी हासिल करने के लिए भौगोलिक लाभ का इस्तेमाल कर रहे हैं।

चीन वियतनाम का सबसे बड़ा एकल बाजार बना हुआ है। 2026 के पहले दो महीनों में उसने 6.65 करोड़ डॉलर का ड्रैगन फ्रूट खरीदा, जो साल-दर-साल 5% अधिक है और गिरावट के बाद स्थिरता का संकेत देता है। यह सुधार चीन के हैनान और गुआंग्शी जैसे प्रांतों में घरेलू उत्पादन क्षमता बढ़ने के कारण आई कई वर्षों की गिरावट के बाद हुआ है। अब वियतनामी निर्यातकों के सामने रणनीतिक चुनौती यह है कि वे चीन पर पारंपरिक निर्भरता और दक्षिण-पूर्व एशिया तथा मध्य पूर्व के छोटे लेकिन तेजी से बढ़ते बाजारों में विविधीकरण के बीच संतुलन कैसे बनाएं। इस रणनीति के लिए अलग लॉजिस्टिक नेटवर्क और गुणवत्ता मानकों की जरूरत है।

टिकाऊ विकास के लिए रणनीतिक प्राथमिकताएं

उद्योग विश्लेषकों का मानना है कि दीर्घकालीन सुधार के लिए मौसमी कीमतों में उछाल और अस्थायी बाजार अवसरों पर निर्भर रहने के बजाय संरचनात्मक कमजोरियों को दूर करना जरूरी है। बाजारों में विविधता लाने की प्रक्रिया शुरू हो चुकी है, जिससे किसी एक देश की मांग में उतार-चढ़ाव से होने वाला जोखिम घट रहा है। लेकिन लंबी आपूर्ति शृंखलाओं में गुणवत्ता बनाए रखने के लिए बुनियादी ढांचे में निवेश भी अहम है। फल उपभोक्ताओं तक सर्वोत्तम स्थिति में पहुंचे, इसके लिए कोल्ड स्टोरेज केंद्रों, तापमान नियंत्रित लॉजिस्टिक्स और फल पकाने की प्रक्रियाओं का विकास जारी रखना होगा। मध्य पूर्व और यूरोप जैसे दूर के बाजारों तक आपूर्ति बढ़ने पर यह और जरूरी हो जाता है।

वियतनाम की अग्रणी स्थिति बनाए रखने का एक और जरूरी रास्ता गुणवत्ता के आधार पर अलग पहचान बनाना है। स्वाद के मामले में वियतनामी लाल ड्रैगन फ्रूट को आम तौर पर अन्य एशियाई किस्मों से बेहतर माना जाता है, लेकिन उपभोक्ताओं की राय में वह अक्सर लैटिन अमेरिकी पीली किस्मों की मिठास और आकर्षक रूप से पीछे रह जाता है। जापानी उपभोक्ता आकार से अधिक स्वाद को महत्व देते हैं, जबकि चीनी खरीदार पारंपरिक रूप से दिखावट को प्राथमिकता देते हैं, जिसका संबंध फल के शुभ माने जाने वाले नाम और ड्रैगन जैसे रूप से जुड़े समारोहों से है। इन अलग-अलग पसंदों को पूरा करने के लिए लक्षित खेती और श्रेणीकरण की रणनीतियों की जरूरत है, जिनके लिए प्रजनन कार्यक्रमों और खास बाग प्रबंधन में निवेश करना पड़ सकता है।

वियतनाम के निर्यात में वृद्धि और मोरक्को द्वारा हाल में टमाटर निर्यात रोकने की घटना की तुलना यह दिखाती है कि सभी कृषि निर्यातकों को घरेलू खाद्य सुरक्षा और अंतरराष्ट्रीय व्यापार प्रतिबद्धताओं के बीच नाजुक संतुलन साधना पड़ता है। जैसे-जैसे निर्यात के साथ वियतनाम में घरेलू कीमतें भी बढ़ रही हैं, नीति निर्माताओं को विदेशी खरीदारों की मांग पूरी करने और स्थानीय लोगों के लिए किफायती उपलब्धता बनाए रखने के बीच संभावित तनाव पर नजर रखनी होगी। यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि मौजूदा सुधार से ऐसा सामाजिक दबाव न बने, जिसके कारण निर्यात पर विघटनकारी पाबंदियां लगानी पड़ें।

मुख्य बिंदु

• जनवरी-फरवरी 2026 में वियतनाम का ड्रैगन फ्रूट निर्यात 10.85 करोड़ डॉलर पर पहुंचा, जो पिछले साल की तुलना में 14% अधिक है और ऐतिहासिक निचले स्तर से सुधार का संकेत देता है
• थाईलैंड सबसे तेजी से बढ़ता बाजार बना। वहां आयात 270% बढ़कर 92 लाख डॉलर हो गया, जबकि वह इस फल का दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक है
• संयुक्त अरब अमीरात का आयात 57% बढ़कर 33 लाख डॉलर हो गया। यह मध्य पूर्व में बढ़ती मांग और इज़राइल के पारंपरिक आपूर्तिकर्ता रहे बाजारों में सफल प्रवेश को दर्शाता है
• चीन 6.65 करोड़ डॉलर के आयात के साथ सबसे बड़ा गंतव्य बना रहा, जबकि लैटिन अमेरिका से प्रतिस्पर्धा के बीच अमेरिका की खरीद 39% घटकर 40 लाख डॉलर रह गई
• किसानों के अधिक मूल्य वाली फसलों की ओर जाने और जलवायु से जुड़ी बाढ़ के कारण फफूंदजनित रोग फैलने से आपूर्ति बाधित हुई और खेतों पर मिलने वाले दाम काफी बढ़ गए
• कृत्रिम रोशनी की तकनीकों से बेमौसम उत्पादन संभव हुआ, जिससे चंद्र नववर्ष की मांग पूरी करने और साल की शुरुआत में निर्यात में उछाल को सहारा मिला
• 2014 से 2018 के बीच सालाना निर्यात 1 अरब डॉलर से अधिक के शिखर पर था, लेकिन 2025 में घटकर 48.52 करोड़ डॉलर रह गया, जो 2014 के बाद सबसे कम था
• थाईलैंड और मध्य पूर्व के बाजारों में विविधीकरण से चीन पर निर्भरता घट रही है। वहां मांग स्थिर हुई है, लेकिन घरेलू उत्पादन बढ़ने से प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ रहा है