डैनोन और लैक्टालिस के बड़े पैमाने पर रिकॉल में शामिल होने से शिशु फॉर्मूला का वैश्विक संकट और गहराया

दूषण का मामला सीमाओं के पार फैला

शिशु फॉर्मूला से जुड़ा वैश्विक खाद्य सुरक्षा संकट गंभीर रूप ले चुका है। शुरुआत में स्विस कंपनी नेस्ले पर केंद्रित यह मामला अब प्रमुख डेयरी कंपनियों डैनोन और ग्रुप लैक्टालिस तक पहुंच गया है। संकट का केंद्र सेरुलाइड है, जो बैक्टीरिया से पैदा होने वाला एक शक्तिशाली विष है और शिशुओं में गंभीर मतली तथा उल्टी का कारण बन सकता है। नेस्ले की एहतियाती रिकॉल की शुरुआती श्रृंखला अब एक जटिल अंतरराष्ट्रीय स्थिति में बदल गई है। संभावित शिशु मौतों और बीमारियों की जांच हो रही है, वहीं कंपनियों के बाजार मूल्य से अरबों डॉलर मिट गए हैं। दूषण का दायरा बढ़ने के साथ दुनिया भर के माता-पिता उन उत्पादों की सुरक्षा को लेकर अधिक चिंतित हैं, जिन पर वे अपने बच्चों के पोषण के लिए निर्भर करते हैं।

स्थिति ने तब और गंभीर रूप ले लिया जब सिंगापुर खाद्य एजेंसी (SFA) ने डैनोन के एक उत्पाद को बाजार से हटाने का आदेश दिया। जांच बढ़ाए जाने पर सेरुलाइड की मौजूदगी का पता चलने के बाद एजेंसी ने डैनोन के स्वामित्व वाले ब्रांड ड्यूमेक ड्यूलैक 1 फॉर्मूला के एक खास बैच को वापस मंगाने का निर्देश दिया। यह एक अहम मोड़ था, जिससे संकेत मिला कि दूषण किसी एक कंपनी तक सीमित नहीं था और साझा आपूर्ति शृंखलाओं के जरिये फैल सकता था। वित्तीय बाजारों ने तुरंत और तीखी प्रतिक्रिया दी। पेरिस में शुरुआती कारोबार के दौरान डैनोन के शेयर 12 प्रतिशत तक गिर गए, जो 36 वर्षों में कंपनी की सबसे बड़ी गिरावट है।

"यह मामला नेस्ले की नई नेतृत्व टीम के लिए एक बुरे सपने में बदल रहा है और इस समय काफी हद तक नियंत्रण से बाहर दिखता है। लगभग हर दिन नकारात्मक सुर्खियां सामने आ रही हैं," वोंटोबेल के विश्लेषक जीन-फिलिप बर्शी ने कहा।

सेरुलाइड के छिपे खतरे

इस स्थिति की गंभीरता समझने के लिए दूषक की प्रकृति जानना जरूरी है। सेरुलाइड Bacillus cereus नामक बैक्टीरिया से पैदा होने वाला विष है, जो पर्यावरण में आम तौर पर पाया जाता है। विनिर्माण प्रक्रिया या उबले पानी से नष्ट हो जाने वाले कई अन्य बैक्टीरियल दूषकों के विपरीत, सेरुलाइड गर्मी में भी स्थिर रहता है। इसका मतलब है कि यह फॉर्मूला तैयार करने के आम तरीकों के बावजूद बचा रह सकता है। इनमें वह उबलता पानी भी शामिल है, जिसका इस्तेमाल कई माता-पिता फॉर्मूला को कीटाणुरहित करने और पीने के लिए सुरक्षित बनाने में करते हैं। इस प्रतिरोधक क्षमता के कारण शिशु पोषण में यह विष खास तौर पर खतरनाक है, जहां यह उत्पाद अक्सर कमजोर और छोटे शिशुओं के पोषण का एकमात्र स्रोत होता है।

यह विष तीव्र खाद्य विषाक्तता के लक्षण पैदा करने के लिए जाना जाता है, जिनमें मुख्य रूप से गंभीर उल्टी और दस्त शामिल हैं। वयस्कों में ये लक्षण अक्सर तकलीफदेह होते हैं, लेकिन संभाले जा सकते हैं। हालांकि, कम वजन और नाजुक शारीरिक प्रणालियों वाले शिशुओं के लिए लगातार उल्टी से तेजी से होने वाला निर्जलीकरण जानलेवा हो सकता है। संकट का स्रोत एक खास घटक पाया गया है: एराकिडोनिक एसिड (ARA) तेल। ARA एक ओमेगा-6 फैटी एसिड है, जिसे मस्तिष्क और दृष्टि के विकास में मदद के लिए शिशु फॉर्मूला में नियमित रूप से मिलाया जाता है। इसे प्रीमियम फॉर्मूला उत्पादों का मानक घटक माना जाता है। हालांकि, इस तेल का दूषित होना इस बात का संकेत है कि अंतिम उत्पाद को डिब्बे में भरने वाले कारखाने के बजाय आपूर्तिकर्ता के स्तर पर सुरक्षा प्रोटोकॉल में चूक हुई।

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों और निर्माताओं, दोनों के लिए सेरुलाइड का पता लगाना एक बड़ी चुनौती है। बैक्टीरिया की सामान्य गणना के उलट, शिशु फॉर्मूला में सेरुलाइड की मात्रा के लिए कोई सार्वभौमिक रूप से तय सुरक्षित सीमा नहीं है, खासकर यूरोपीय संघ में। नियमन की इस कमी ने संकट से निपटने की प्रक्रिया को जटिल बना दिया है। इसके अलावा, विष की जांच तकनीकी रूप से कठिन है और इसकी सुविधा व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है। खबरों के मुताबिक, फ्रांस में केवल एक खास प्रयोगशाला को सेरुलाइड की जांच की अनुमति है, जिससे जांच और मामलों की पुष्टि की प्रक्रिया धीमी पड़ जाती है। यह वैज्ञानिक अड़चन एक बड़ी वजह है कि नेस्ले जैसी कंपनियां कहती रही हैं कि "किसी भी मामले की पुष्टि नहीं हुई है।" आलोचकों का कहना है कि मौजूदा जांच की सीमाओं के कारण कारण-परिणाम साबित करना लगभग असंभव है, इसलिए यह दावा तकनीकी रूप से सही होने के बावजूद भ्रामक है।

नेस्ले पर कड़ी निगरानी

इस संकट के केंद्र में अब भी नेस्ले है। कंपनी को अपने इतिहास का सबसे बड़ा एहतियाती रिकॉल शुरू करना पड़ा है और 60 से अधिक देशों में उत्पाद दुकानों से हटाए जा रहे हैं। प्रभावित ब्रांडों में बेबा, एसएमए, अल्फामिनो और गिगोज जैसे लोकप्रिय नाम शामिल हैं। रिकॉल का दायरा बहुत बड़ा है: इससे यूरोप के उत्पादन केंद्र और दुनिया भर के वितरण नेटवर्क प्रभावित हुए हैं। रिकॉल शुरू होने के बाद से नेस्ले के शेयरों में काफी गिरावट आई है, लेकिन कंपनी की प्रतिष्ठा को हुआ नुकसान लंबे समय में और बड़ा खतरा है।

आलोचकों ने नेस्ले पर शुरुआती प्रतिक्रिया में पारदर्शिता की कमी और तात्कालिकता न दिखाने का आरोप लगाया है। रेडियो फ्रांस की खोजी रिपोर्टों के मुताबिक, डच अधिकारियों को संभावित समस्याओं की जानकारी 9 दिसंबर से ही थी और नेस्ले ने 26 दिसंबर को अपने फ्रांसीसी कारखाने में सेरुलाइड की मौजूदगी की पुष्टि की थी। हालांकि, सार्वजनिक रिकॉल 5 और 6 जनवरी को ही जारी किए गए, यानी दस दिनों से अधिक की देरी के बाद। इस दौरान क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान ऐसा "मौन रिकॉल" हुआ, जिसे ऑस्ट्रियाई अधिकारियों ने इसी नाम से बताया। इससे उपभोक्ता अधिकार समूह नाराज हैं। फूडवॉच नीदरलैंड्स ने खास तौर पर मुखर होकर कंपनी पर पारदर्शिता में "गंभीर चूक" का आरोप लगाया है।

"हमें जनवरी 2026 में ही क्यों पता चला कि आखिरकार 60 देश प्रभावित हुए, जबकि दिसंबर में यह संख्या केवल नौ थी?" फूडवॉच नीदरलैंड्स की निदेशक निकोल वैन जेमर्ट ने कहा।

इस देरी की मानवीय कीमत की फिलहाल जांच की जा रही है। फ्रांस के स्वास्थ्य अधिकारी यह पता लगा रहे हैं कि नेस्ले का गिगोज फॉर्मूला पीने वाले एक शिशु की मौत का दूषण से कोई संबंध है या नहीं। अभी तक कोई सीधा संबंध स्थापित नहीं हुआ है, लेकिन इस जांच से पूरे उद्योग में चिंता फैल गई है। इसके अलावा, फ्रांस के विष नियंत्रण केंद्रों ने उन माता-पिताओं के कई फोन आने की जानकारी दी है, जिनके शिशु उल्टी और दस्त से पीड़ित हैं। ब्राजील के स्वास्थ्य अधिकारियों ने नेस्ले के रिकॉल किए गए उत्पाद पीने के बाद शिशुओं के बीमार पड़ने के दो मामलों की पुष्टि की है। सिंगापुर के एक मामले को भी "सेरुलाइड के संपर्क से संभवतः जुड़ा हुआ" बताया गया है। नेस्ले के सीईओ फिलिप नाव्रातिल ने वीडियो संदेश जारी कर अनिश्चितता के लिए माफी मांगी और सुरक्षा के प्रति कंपनी की प्रतिबद्धता दोहराई, लेकिन कई माता-पिताओं के लिए यह आश्वासन बहुत देर से आया है।

एक के बाद एक असर: डैनोन और लैक्टालिस

जैसे-जैसे आपूर्ति शृंखला की जांच आगे बढ़ी, साफ हो गया कि जोखिम में केवल नेस्ले नहीं थी। ARA तेल के दूषण से उन अन्य निर्माताओं में भी तुरंत चिंता पैदा हुई, जो इसी तरह के घटक खरीदते हैं। अब डैनोन और लैक्टालिस को प्रभावित करने वाले रिकॉल के साथ यह आशंका सच साबित हुई है। दुनिया की दो सबसे बड़ी डेयरी कंपनियों की भागीदारी इस विश्लेषकों की चेतावनी की पुष्टि करती है कि समस्या किसी एक उत्पादन चूक तक सीमित होने के बजाय पूरे तंत्र में हो सकती है।

डैनोन का एहतियाती रिकॉल

डैनोन इस संकट में सिंगापुर खाद्य एजेंसी के हस्तक्षेप के बाद शामिल हुई। सेरुलाइड का पता चलने पर एजेंसी ने थाईलैंड में बने ड्यूमेक ड्यूलैक 1 फॉर्मूला के एक बैच को वापस मंगाने का आदेश दिया। उसने सिंगापुर स्थित निर्माता SMC Nutrition को इसी कच्चे घटक से बने उत्पादों का निर्यात रोकने का निर्देश भी दिया। डैनोन ने कहा कि अधिकारियों के अनुरोध पर उसने खेप रोक दी थी और जोर दिया कि उसकी अपनी आंतरिक जांच में उसके ब्रांडों में सेरुलाइड नहीं मिला। कंपनी का कहना है कि उसके उत्पाद खाद्य सुरक्षा के कड़े मानकों का पालन करते हैं और उनकी कठोर जांच की जाती है।

इन आश्वासनों के बावजूद बाजार में घबराहट दिखी। शेयर की कीमत में 12 प्रतिशत की गिरावट से निवेशकों की यह आशंका झलकती है कि ड्यूमेक का रिकॉल शायद बड़े संकट का केवल शुरुआती संकेत है। विश्लेषकों का कहना है कि डैनोन के लिए ड्यूमेक ब्रांड अपेक्षाकृत छोटा है, लेकिन इससे संकेत मिलता है कि दूषित ARA तेल के प्रमुख आपूर्तिकर्ता ने संभवतः कई कंपनियों को सामग्री दी थी। ऐसे में कंपनी की प्रतिष्ठा को खतरा उन खास उत्पादों से कहीं आगे तक फैल सकता है, जिन्हें फिलहाल बाजार से हटाया जा रहा है। कंपनी नुकसान को संभालने के लिए नियामकों के साथ मिलकर काम कर रही है, लेकिन उसकी आपूर्ति शृंखला पर संदेह बना हुआ है।

लैक्टालिस भी वैश्विक वापसी में शामिल

सिंगापुर से खबर आने के कुछ ही समय बाद फ्रांसीसी डेयरी कंपनी ग्रुप लैक्टालिस ने भी बड़े रिकॉल की घोषणा की। कंपनी अपने पिकोट ब्रांड के शिशु फॉर्मूला के छह बैच बाजार से वापस ले रही है। यह रिकॉल फ्रांस, चीन, ऑस्ट्रेलिया और मेक्सिको जैसे बड़े बाजारों समेत 18 देशों में लागू है। अन्य कंपनियों की तरह लैक्टालिस ने भी समस्या का स्रोत बाहरी विक्रेता से मिले एक घटक में पाए गए सेरुलाइड को बताया। कंपनी ने कहा कि उसने आपूर्तिकर्ता की जांच के नतीजों का इंतजार किए बिना, उपभोक्ता सुरक्षा को प्राथमिकता देते हुए कार्रवाई की।

लैक्टालिस का सुरक्षा घोटालों से पुराना नाता रहा है। 2018 में कंपनी बड़े साल्मोनेला प्रकोप के केंद्र में थी, जिसके कारण शिशु फॉर्मूला के 1.2 करोड़ डिब्बे वापस मंगाए गए थे। उस समय कंपनी पर दूषण के दायरे को छिपाने की कोशिश का आरोप लगा था। इस इतिहास के कारण उपभोक्ता और नियामक लैक्टालिस के उत्पादों से जुड़ी किसी भी नई समस्या को लेकर खास तौर पर सतर्क हैं। कंपनी ने लोगों को भरोसा दिलाने की कोशिश करते हुए कहा कि अधिकारियों ने अब तक इन खास बैचों के सेवन से जुड़ी किसी शिकायत की जानकारी नहीं दी है। हालांकि, पिकोट रिकॉल का व्यापक भौगोलिक दायरा आपूर्ति शृंखला की नाकामी का वैश्विक स्वरूप दिखाता है।

स्रोत का पता: क्या चीन से जुड़ाव है?

रिकॉल का दायरा बढ़ने के साथ ध्यान दूषित घटक के स्रोत पर गया। नेस्ले ने शुरुआत में केवल एक अनाम "प्रमुख आपूर्तिकर्ता" का जिक्र किया था, लेकिन रेडियो फ्रांस और चीनी समाचार माध्यम यिकाई ग्लोबल की खोजी रिपोर्टों में एक खास कंपनी की ओर इशारा किया गया है। बाजार के संकेतों और रिपोर्टों के मुताबिक, दूषित ARA तेल की आपूर्ति चीन के वुहान स्थित कैबियो बायोटेक से हुई हो सकती है। इस संभावित संबंध के महत्वपूर्ण भू-राजनीतिक और व्यापारिक निहितार्थ हैं और इससे चीनी निर्माताओं से जुड़े पिछले खाद्य सुरक्षा घोटालों की याद आती है।

सूक्ष्मजीवी तेलों का विकास करने वाली कंपनी के रूप में अपनी पहचान बताने वाली कैबियो बायोटेक ने अपनी 2024 की वार्षिक रिपोर्ट में कहा था कि वह "नेस्ले जैसे प्रमुख ग्राहकों के साथ अपना संबंध विकसित कर रही है।" कंपनी के एक प्रतिनिधि ने बताया कि उत्पादों को जांच के लिए भेजा गया है और नतीजों की सार्वजनिक घोषणा की जाएगी। टिप्पणी के लिए संपर्क करने पर चीनी विदेश मंत्रालय ने कहा कि सरकार खाद्य सुरक्षा को बहुत महत्व देती है और उपभोक्ताओं की सुरक्षा के लिए कदम उठाएगी। हालांकि, तत्काल पुष्टि न मिलने से ऐसा खालीपन बना है, जिसे उपभोक्ता अधिकार समूह आलोचना से भर रहे हैं।

फूडवॉच फ्रांस का जोर है कि आपूर्तिकर्ता का मूल देश निर्माताओं को उनकी जिम्मेदारी से मुक्त नहीं करता। समूह का तर्क है कि नेस्ले, डैनोन और लैक्टालिस जैसी वैश्विक कंपनियों के पास अपनी आपूर्ति शृंखलाओं की सुरक्षा सुनिश्चित करने के संसाधन और दायित्व दोनों हैं। फूडवॉच फ्रांस की सूचना निदेशक इंग्रिड क्रागल ने जोर देकर कहा कि पता लगाने की क्षमता नियामकीय आवश्यकता है। उन्होंने कहा कि आपूर्तिकर्ता के चीनी होने से समस्या सामने आने पर निर्माताओं की पारदर्शी और तत्काल जानकारी देने की जिम्मेदारी खत्म नहीं होती। यह भावना वैश्विक खाद्य उद्योग में जवाबदेही की बढ़ती मांग को दर्शाती है, जहां किसी उत्पाद में शामिल होने से पहले घटक कई देशों की सीमाएं पार कर सकते हैं।

नियामकीय खामियां और उद्योग में बदलाव

इस संकट ने शिशु फॉर्मूला की सुरक्षा को नियंत्रित करने वाले मौजूदा नियामकीय ढांचे की गंभीर कमजोरियों को उजागर किया है। यूरोपीय संघ और कई अन्य देशों में सेरुलाइड की तय सीमा का न होना एक बड़ी कमी है। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) Bacillus cereus बैक्टीरिया की संख्या को एक निश्चित स्तर से नीचे रखने की सिफारिश करता है, लेकिन विष की मात्रा के लिए कोई सीमा नहीं है। इस कमी का मतलब है कि तकनीकी रूप से किसी उत्पाद में सेरुलाइड की मात्रा अधिक होने के बावजूद वह मौजूदा बैक्टीरिया-गणना मानकों के अनुरूप हो सकता है। इससे एक खतरनाक नियामकीय खामी पैदा होती है।

उद्योग से जुड़े जानकारों का अनुमान है कि इस घोटाले के बाद ARA तेल के वर्गीकरण की समीक्षा होगी। फिलहाल खाद्य सुरक्षा प्रोटोकॉल तय करने वाली जोखिम विश्लेषण और महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु (HACCP) प्रणालियों में ARA को अक्सर "कम जोखिम" वाली श्रेणी में रखा जाता है। कम जोखिम का दर्जा होने के कारण इसकी नियमित जांच तो होती है, लेकिन उच्च जोखिम वाले घटकों की तुलना में कम गहनता से। विशेषज्ञों का कहना है कि चूंकि यह घटक शिशुओं के विकास में मदद के लिए खास तौर पर मिलाया जाता है, इसलिए इसकी निगरानी सबसे कड़े स्तर पर होनी चाहिए। कम जोखिम से उच्च जोखिम वाली श्रेणी में आने पर पूरी आपूर्ति शृंखला में अधिक बार जांच और सख्त नियंत्रण अनिवार्य हो जाएंगे।

कुछ देशों ने पहले ही स्वतंत्र रूप से कड़े कदम उठाए हैं। उदाहरण के लिए, वियतनाम ने बैच नंबर की परवाह किए बिना नेस्ले के बेबा और अल्फामिनो ब्रांडों की बिक्री रोक दी है। यह असाधारण एहतियाती कदम नियामकों के बीच भय और अनिश्चितता के स्तर को दिखाता है। उद्योग का भरोसा लौटाने के प्रयासों के साथ नए सुरक्षा प्रोटोकॉल की एक लहर आने की उम्मीद है। इनका मुख्य जोर फैटी एसिड और तेल जैसे विशेष घटकों की पता लगाने की क्षमता पर हो सकता है। इन अतिरिक्त उपायों की लागत संभवतः उपभोक्ताओं पर डाली जाएगी, लेकिन उद्योग संकट से उबरने के लिए इसे जरूरी निवेश मान सकता है।

माता-पिताओं और निवेशकों के लिए अहम बातें

जांच जारी है और फिलहाल शिशुओं की सुरक्षा सबसे बड़ी प्राथमिकता है। माता-पिताओं को सलाह दी गई है कि वे घर में मौजूद किसी भी फॉर्मूला के बैच नंबर की तुलना स्थानीय खाद्य सुरक्षा एजेंसियों की प्रकाशित रिकॉल सूची से करें। सेरुलाइड विषाक्तता के लक्षणों में लगातार उल्टी और दस्त शामिल हैं। फॉर्मूला पीने के बाद ऐसे लक्षण दिखाने वाले किसी भी शिशु को तुरंत चिकित्सा सहायता मिलनी चाहिए। कंपनियों का कहना है कि जोखिम कम है और रिकॉल एहतियाती हैं, लेकिन बीमारी के सामने आए मामले और फ्रांस में जांच के दायरे में आई मौत बताते हैं कि खतरा वास्तविक है।

इस संकट से जुड़े निवेशकों और कॉर्पोरेट नेताओं के लिए आने वाले महीने संकट प्रबंधन की परीक्षा होंगे। वोंटोबेल के जीन-फिलिप बर्शी ने कहा कि नेस्ले "घिर गई है" और उसे लागत घटाने के वर्षों के दौरान गुणवत्ता नियंत्रण में निवेश को लेकर कठिन सवालों का सामना करना पड़ेगा। यही सवाल अब डैनोन और लैक्टालिस पर भी उठ रहे हैं। वित्तीय नुकसान पहले ही अरबों डॉलर में है, लेकिन ब्रांड को लंबे समय में होने वाला नुकसान मापना अधिक कठिन है। शिशु पोषण बाजार में भरोसा सबसे मूल्यवान पूंजी है और एक बार टूट जाने पर उसे बहाल करना बेहद मुश्किल होता है।

यह घोटाला आधुनिक खाद्य आपूर्ति शृंखला की जटिलता की कड़ी याद दिलाता है। किसी एक आपूर्तिकर्ता का एक दूषित घटक वैश्विक स्तर पर रिकॉल की पूरी शृंखला शुरू कर सकता है, जिससे लाखों परिवार और दुनिया की कुछ सबसे बड़ी कंपनियां प्रभावित होती हैं। संकट थमने के बाद उद्योग को अपनी सुरक्षा व्यवस्था नए सिरे से खड़ी करनी होगी। उम्मीद है कि इन कड़वे सबक से सबसे कमजोर उपभोक्ताओं के लिए अधिक सुरक्षित और पारदर्शी व्यवस्था बनेगी। तब तक अनिश्चितता बनी रहेगी और दुनिया देखती रहेगी कि दूषित फॉर्मूला संकट की लहरें कितनी दूर तक फैलती हैं।

मुख्य बातें

• शिशु फॉर्मूला का वैश्विक रिकॉल नेस्ले से आगे बढ़कर डैनोन और लैक्टालिस तक पहुंच गया है।
• दूषक सेरुलाइड है, जो गर्मी में स्थिर रहने वाला विष है और उल्टी तथा दस्त का कारण बनता है।
• विष का संबंध एराकिडोनिक एसिड (ARA) तेल से जोड़ा गया है, जो फॉर्मूला का आम घटक है।
• रिपोर्टों के मुताबिक, दूषित तेल की आपूर्ति चीन के किसी विक्रेता से हुई हो सकती है।
• नेस्ले ने 60 से अधिक देशों में उत्पाद वापस मंगाए हैं। यह कंपनी का अब तक का सबसे बड़ा रिकॉल है।
• फ्रांस के अधिकारी विष से संभावित रूप से जुड़ी एक शिशु की मौत की जांच कर रहे हैं।
• सिंगापुर में ड्यूमेक ब्रांड के रिकॉल के बाद डैनोन के शेयर 12 प्रतिशत गिर गए।
• लैक्टालिस ने 18 देशों में पिकोट फॉर्मूला के छह बैच वापस मंगाए हैं।
• यूरोपीय संघ में फिलहाल सेरुलाइड की कोई आधिकारिक सुरक्षित सीमा नहीं है।
• विशेषज्ञों का अनुमान है कि उद्योग घटक आपूर्तिकर्ताओं की जांच और निगरानी कड़ी करेगा।