ताइवान को लेकर कूटनीतिक तनाव से चीन में जापानी रेस्तरां पर दबाव

कूटनीतिक तनाव का असर रेस्तरां के ग्राहकों तक

बीजिंग और टोक्यो के बीच बढ़ता विवाद शंघाई और चीन के अन्य शहरों के रेस्तरां तक पहुंच रहा है। जापान की प्रधानमंत्री साने ताकाइची के यह कहने के कुछ ही दिनों के भीतर कि चीन का ऐसा हमला, जिससे जापान का अस्तित्व खतरे में पड़े, सैन्य जवाबी कार्रवाई की वजह बन सकता है, चीन ने जापानी समुद्री उत्पादों के आयात पर रोक फिर लगा दी, नागरिकों से जापान की यात्रा से बचने की अपील की और अतिरिक्त जवाबी कदमों के संकेत दिए। चीन में जापानी रेस्तरां के लिए नीतिगत कदमों का यह मेल एक साथ दो अहम आधारों पर असर डाल रहा है: विशिष्ट समुद्री खाद्य पदार्थों की आपूर्ति और स्थानीय ग्राहकों की नियमित मांग।

रेस्तरां मालिकों का कहना है कि रिश्तों में खटास आने पर एक जाना-पहचाना सिलसिला लौट आता है। शंघाई में शाम के समय की बुकिंग डगमगाने लगी है। सांस्कृतिक कार्यक्रम और व्यापार बैठकें रद्द कर दी गई हैं। जापान ने चीन में अपने नागरिकों से सुरक्षा के प्रति सतर्कता बढ़ाने और भीड़भाड़ वाली जगहों से बचने को कहा है। आधिकारिक रिश्तों की ठंडक रोजमर्रा के कारोबारी कामकाज में भी उतर रही है, मेनू की योजना से लेकर आपूर्तिकर्ताओं को फोन करने तक।

शंघाई में समुद्री भोजन पर केंद्रित रेस्तरां मेरासे चलाने वाले ताकाशी इतो ने फिर से उम्मीदों को टूटते देखा है। जापान के फुकुशिमा परमाणु संयंत्र से उपचारित पानी छोड़ने की शुरुआत के बाद लगाए गए प्रतिबंधों में बीजिंग ने हाल ही में ढील देना शुरू ही किया था। ताइवान विवाद से जुड़े नए उपायों ने वह दरवाजा फिर बंद कर दिया।

नवीनतम रद्दीकरणों से पहले, इतो ने हर राजनीतिक झटके के साथ होने वाले भावनात्मक उतार-चढ़ाव के बारे में बताया।

उन्होंने कहा, "जब भी ऐसी कोई बड़ी घटना होती है, हमें बहुत पीड़ा होती है, क्योंकि जापान और चीन के रिश्तों में हर बार हलचल होने पर हमारी उम्मीदें बढ़ती-घटती रहती हैं। यह बहुत तकलीफदेह है।"

जापान की प्रधानमंत्री ने क्या कहा

ताकाइची ने सांसदों से कहा कि अगर चीन ताइवान के खिलाफ इस तरह बल प्रयोग करता है जिससे जापान का अस्तित्व खतरे में पड़े, तो यह जापान के 2015 के सुरक्षा कानून के तहत सामूहिक आत्मरक्षा की सीमा में आ सकता है। यह कानूनी ढांचा अस्तित्व को खतरा पैदा करने वाली स्थिति में सीमित सैन्य कार्रवाई की अनुमति देता है, जो देश की पारंपरिक सख्त आत्मरक्षा की नीति से आगे का कदम है। ताइवान जापान के दक्षिण-पश्चिमी द्वीपों के करीब है और किसी भी संघर्ष से जापान में अमेरिकी ठिकाने खतरे में पड़ सकते हैं। इसी वजह से टोक्यो में इस स्थिति को राष्ट्रीय सुरक्षा की प्रमुख चिंता माना जाता है। बीजिंग ताइवान को अपना क्षेत्र मानता है और एक चीन सिद्धांत पर कायम है। चीनी अधिकारियों ने जापानी राजदूत को तलब कर बयान वापस लेने की मांग की, जबकि सरकारी मीडिया संस्थानों और राजनयिकों ने ताकाइची के रुख की आलोचना की।

थोड़ी राहत के बाद फिर समुद्री खाद्य पदार्थों की आपूर्ति पर रोक

महीने की शुरुआत में कुछ समय के लिए आंशिक ढील दिए जाने के बाद जापानी समुद्री खाद्य पदार्थों के आयात पर चीन की रोक फिर से लगने का उन रसोईघरों पर सीधा असर पड़ रहा है जो होक्काइडो, क्यूशू और प्रशांत महासागर के आसपास के पानी से मिलने वाली मछलियों और शंख-सीप पर निर्भर हैं। चीन में जापानी मेनू की पहचान मानी जाने वाली कुछ चीजें, जैसे समुद्री साही की कुछ किस्में और गहरे समुद्र की समुद्री ब्रीम, जापान से बाहर समान गुणवत्ता और नियमितता के साथ मिलना मुश्किल है। कुछ चीजों के विकल्प मिल सकते हैं, लेकिन आयात रुकने पर ओमाकासे शैली के पूरे मेनू, मौसमी विशेष व्यंजन और सूखे समुद्री शैवाल या मछली के शोरबे पर निर्भर याकितोरी के सटीक साइड डिश प्रभावित होते हैं।

चीनी अधिकारियों का कहना है कि यह प्रतिबंध फुकुशिमा स्थल से उपचारित पानी छोड़े जाने को लेकर सुरक्षा चिंताओं पर आधारित है। उनका तर्क है कि चीन के बाजार में आने वाले उत्पादों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए जापान ने मांगी गई विस्तृत तकनीकी सामग्री उपलब्ध नहीं कराई है। टोक्यो का कहना है कि कुछ मामलों में उसे कोई औपचारिक सूचना नहीं मिली है। उसका कहना है कि वह खाद्य सुरक्षा पर संबंधित पक्षों के साथ बातचीत करते हुए निर्यात का निर्बाध प्रवाह बनाए रखने की कोशिश जारी रखेगा। गोमांस समेत जापान के अन्य उत्पादों का आयात फिर शुरू करने पर बातचीत कथित तौर पर रोक दी गई है।

रेस्तरां मालिकों के लिए आर्थिक गणित कठोर है। स्थानीय स्रोतों से आम चीजों की आपूर्ति हो सकती है, लेकिन उच्चस्तरीय जापानी भोजन की पहचान बनने वाली मछलियों की पूरी विविधता नहीं मिल सकती। शेफ के सामने विकल्प हैं: खास व्यंजन हटाएं, कीमतें बढ़ाएं या दोनों करें। इतो को निकट भविष्य में ज्यादा राहत की उम्मीद नहीं है।

उन्होंने कहा, "यह अब तक की सबसे बड़ी घटनाओं में से एक है। मुझे उम्मीद है कि जापान और चीन के राजनयिक हालात सुधारने के लिए मिलकर काम कर सकते हैं। आशा है कि चीन और जापान के लोग एक-दूसरे से लड़े बिना एक जैसा खाना खा सकेंगे।"

फुकुशिमा से पानी छोड़ना: समुद्री खाद्य व्यापार के लिए इसका क्या मतलब है

वर्षों की तैयारी और अंतरराष्ट्रीय समीक्षाओं के बाद जापान ने 2023 में फुकुशिमा दाइइची संयंत्र से उपचारित पानी छोड़ना शुरू किया। पानी को अधिकांश रेडियोन्यूक्लाइड हटाने के लिए छाना जाता है और छोड़े जाने से पहले वैश्विक मानकों के अनुरूप पतला किया जाता है। अंतरराष्ट्रीय परमाणु विशेषज्ञों ने कहा है कि योजनाबद्ध तरीके से पानी छोड़ना अन्य जगहों पर इस्तेमाल होने वाले सुरक्षा मानकों के अनुरूप है। चीन ने इस पर गहरा संदेह जताया है और अपना रुख दिखाने के लिए आयात प्रतिबंधों का इस्तेमाल किया है। इस महीने की शुरुआत में सीमित ढील से व्यावहारिकता की ओर बढ़ने का रास्ता दिखा था। नई रोक बताती है कि राजनीतिक तनाव तकनीकी बहसों पर कितनी तेजी से हावी हो सकता है और व्यापक विवादों में खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाएं किस तरह निशाने पर आ सकती हैं।

यात्रा बहिष्कार और सांस्कृतिक ठहराव का व्यापक अर्थव्यवस्था पर असर

दबाव केवल सुशी रेस्तरां तक सीमित नहीं है। चीन की ओर से नागरिकों को जापान की यात्रा से बचने की अपील के बाद, दस से अधिक चीनी एयरलाइनों ने साल के अंत तक जापानी शहरों के लिए उड़ानों पर रिफंड देने की पेशकश की। एक विमानन विश्लेषक ने अनुमान लगाया कि करीब पांच लाख टिकट पहले ही रद्द किए जा चुके हैं। टोक्यो में पर्यटन से जुड़े शेयरों में गिरावट आई और आयोजकों ने चीन में आने वाली जापानी फिल्मों की स्क्रीनिंग टाल दी। चीन के ऑनलाइन मंचों पर बड़े प्रशंसक वर्ग बनाने वाले जापानी कलाकारों ने विरोध से बचने के लिए एक चीन सिद्धांत का समर्थन करने वाले संदेश पोस्ट किए। यह उस सांस्कृतिक ठंडक का संकेत है जो अक्सर कूटनीतिक दरारों के साथ आती है।

टोक्यो की एक छोटी टूर ऑपरेटर कंपनी, ईस्ट जापान इंटरनेशनल ट्रैवल सर्विस, की बुकिंग कुछ ही दिनों में ढह गई। कंपनी मुख्यभूमि चीन और हांगकांग के समूहों को सेवाएं देती है और नए साल तक कारोबार संभालने के लिए छुट्टियों के दौरान आने वाले यात्रियों पर निर्भर थी। उपाध्यक्ष यू जिनशिन ने नुकसान का साफ शब्दों में वर्णन किया।

यू ने कहा, "यह हमारे लिए बहुत बड़ा नुकसान है।" उन्होंने कहा कि कंपनी एक-दो महीने तक व्यवधान झेल सकती है, लेकिन मंदी लंबे समय तक चली तो उसके भविष्य पर खतरा मंडराएगा।

उद्योग के अनुमान व्यापक आर्थिक तस्वीर दिखाते हैं। जापान के सकल घरेलू उत्पाद में पर्यटन का हिस्सा करीब 7 प्रतिशत है। आम तौर पर किसी वर्ष में मुख्यभूमि चीन और हांगकांग के पर्यटक कुल आगमन का लगभग पांचवां हिस्सा होते हैं। एक प्रमुख शोध संस्थान के विश्लेषकों का कहना है कि लंबे समय तक चलने वाला बहिष्कार सालाना खर्च में करीब 2.2 ट्रिलियन येन की कमी ला सकता है। इससे जापान की हालिया आर्थिक बहाली में मजबूत पक्ष रहे उपभोग को बड़ा झटका लगेगा।

पर्यटन के अलावा, शिक्षा और मनोरंजन क्षेत्र भी इस ठंडक की चपेट में हैं। चीनी एजेंसियों ने विद्यार्थियों को जापान में पढ़ाई के बारे में चेतावनी दी है। नई जापानी फिल्मों की स्क्रीनिंग रोक दी गई है। बिक्री, प्रचार अभियानों या सोशल मीडिया पर पहुंच के लिए चीनी उपभोक्ताओं पर निर्भर ब्रांड इस अनिश्चितता के बीच अपनी रणनीति बदल रहे हैं कि यह माहौल कितने समय तक शत्रुतापूर्ण रहेगा।

जापान के लिए पर्यटन क्यों अहम है

महामारी से पहले से ही देश में आने वाले पर्यटकों का स्वागत नीतिगत प्राथमिकता रहा है। इससे क्षेत्रीय अर्थव्यवस्थाओं और पर्यटकों की आवाजाही पर निर्भर छोटे कारोबारों को बढ़ावा मिला है। चीनी यात्री खरीदारी, भोजन और ठहरने पर खूब खर्च करते हैं। पर्यटकों की संख्या में उतार-चढ़ाव लोकप्रिय पर्यटन स्थलों वाले प्रांतों की तिमाही आर्थिक वृद्धि और सौंदर्य प्रसाधनों से लेकर उच्चस्तरीय खुदरा कारोबार तक पूरे क्षेत्रों को प्रभावित कर सकता है। अचानक आई गिरावट, भले ही अस्थायी हो, वेतन, निवेश योजनाओं और स्थानीय कर राजस्व पर दबाव डाल सकती है।

रेस्तरां मालिक रोजमर्रा के कामकाज में कैसे तालमेल बिठा रहे हैं

चीन में जापानी रेस्तरां संचालक अपने भोजन की विशिष्टता बनाए रखते हुए खुद को हालात के मुताबिक ढालने की कोशिश कर रहे हैं। कुछ लोग चीनी तटीय इलाकों से मिलने वाली मौसमी मछलियों पर अधिक निर्भर हो रहे हैं, जो जापानी मछलियों की कुछ किस्मों का विकल्प बन सकती हैं। अन्य लोग आपूर्ति की कमी के दौर से गुजरने तक मेनू में बदलाव कर रहे हैं और उसमें ग्रिल किया हुआ मांस, सब्जियां और चावल के कटोरे शामिल कर रहे हैं। शोरबे और सॉस का आधार बनने वाले कोम्बू समुद्री शैवाल या सूखी बोनिटो जैसी चीजों के लिए शेफ दूसरे क्षेत्रों के आपूर्तिकर्ताओं को आजमा रहे हैं, लेकिन स्वाद बदल जाता है और नियमित ग्राहक इसे पहचान लेते हैं।

दोनों सरकारों के तीखी बयानबाजी करने के बावजूद कई मालिकों की मुख्य चिंता सुरक्षा नहीं रही है। बड़ी चिंता यह है कि क्या इन टूटते रिश्तों के कारण पड़ोसियों और सहकर्मियों के लिए भोजन और कारोबार के जरिए आपस में जुड़ना मुश्किल हो जाएगा। चीन में 2012 में आकर दो साल पहले याकितोरी रेस्तरां ह्याकुमानबेन खोलने वाले काज़ुआकी सोने भी यही बात कहते हैं।

सोने ने कहा, "मैंने जापान और चीन के बीच कई बार कूटनीतिक तनाव देखा है। आम तौर पर लोग, खासकर अच्छे दोस्त, मेरे साथ अलग व्यवहार नहीं करते। इसीलिए मैं अब भी चीन में काम कर पा रहा हूं।"

रोजमर्रा के कामकाज में संचालक बर्बादी से बचने के लिए स्टॉक का सावधानी से प्रबंधन कर रहे हैं। कोल्ड स्टोरेज में बचा समुद्री भोजन गुणवत्ता गिरने से पहले इस्तेमाल करना होगा। जल्द खराब होने वाले आयातित सामान को ओमाकासे काउंटरों या नियमित ग्राहकों के लिए सीमित रखा जा रहा है। मालिक कर्मचारियों को आपूर्ति के स्रोत और सुरक्षा के बारे में ग्राहकों के सवालों के जवाब देने की जानकारी दे रहे हैं। डिलीवरी मंचों से कुछ राहत मिल सकती है, लेकिन उच्चस्तरीय सुशी और कैसेकी की डिलीवरी आसान नहीं है और उनका अनुभव रेस्तरां में मौजूदगी पर निर्भर करता है।

रातोंरात आयात रुकने पर क्या होता है

जब किसी खाद्य श्रेणी के लिए सीमा बंद होती है, तो रसोईघरों का स्टॉक हफ्तों में नहीं, बल्कि कुछ ही दिनों में खत्म हो जाता है। नौकाओं से नीलामी, मालढुलाई और शहर के रसोईघरों तक अंतिम चरण की डिलीवरी तक पूरी शीत श्रृंखला बारीकी से व्यवस्थित होती है। नीतिगत बदलाव अचानक इस क्रम को तोड़ देते हैं और बंदरगाहों पर कागजी कार्रवाई अनिश्चित होने पर अनुबंध लागू कराना मुश्किल हो जाता है। रेस्तरां घरेलू थोक विक्रेताओं और दक्षिण-पूर्व एशिया के पड़ोसी बाजारों की ओर रुख करते हैं, लेकिन उन माध्यमों की भी अपनी सीमाएं हैं। विकल्प मिलने से रेस्तरां खुले रह सकते हैं, लेकिन इससे आम तौर पर चीन के बड़े शहरों में किराया और वेतन चुकाने के लिए जरूरी पूरा मुनाफा नहीं बचता।

ताइवान का मुद्दा अब रिश्तों में तनाव क्यों बढ़ा रहा है

साने ताकाइची जापान की पहली महिला प्रधानमंत्री हैं और लंबे समय से मजबूत रक्षा नीति की पैरोकार रही हैं। ताइवान पर उनकी टिप्पणियों ने पिछले नेताओं की तुलना में अधिक स्पष्ट सार्वजनिक रुख जाहिर किया। बीजिंग ने इसे उकसाने वाला और पड़ोस में अपने पसंदीदा लहजे के विपरीत माना। प्रतिक्रिया तेजी से आई: जापान से बयान वापस लेने की मांग, सरकारी मीडिया में आलोचनात्मक कवरेज में उछाल और ओसाका में चीन के महावाणिज्यदूत की एक सोशल मीडिया पोस्ट, जिसने जापान में आक्रोश पैदा किया। टोक्यो ने चीन में जापानी नागरिकों से सतर्क रहने और भीड़ से बचने का अनुरोध जारी किया।

सुरक्षा से जुड़ा संदर्भ बताता है कि उनकी बात का इतना गहरा असर क्यों हुआ। ताइवान उन समुद्री मार्गों और हवाई गलियारों के पास है जो जापानी क्षेत्र से जुड़े हैं। रक्षा संधि के तहत पूरे जापान में अमेरिकी सेना के ठिकाने हैं और ताइवान जलडमरूमध्य में किसी संकट से ये सैन्य संसाधन भी इसमें खिंच सकते हैं। जापान के 2015 के सुरक्षा कानून ने सख्त शर्तों के अधीन, अस्तित्व को खतरा पहुंचाने वाली स्थिति में सामूहिक आत्मरक्षा का कानूनी रास्ता बनाया। अगर संघर्ष पूरे क्षेत्र में फैलता है तो जापान कैसे जवाब देगा, इस बहस में यह ढांचा केंद्रीय महत्व रखता है।

दबाव कम करने के लिए क्या किया जा सकता है

तनाव घटाने के लिए व्यावहारिक और राजनीतिक, दोनों तरह के कदम जरूरी हैं। फुकुशिमा से पानी छोड़े जाने पर तकनीकी चर्चा से तनाव घट सकता है, अगर अधिकारी पारदर्शी नमूना जांच, तीसरे पक्ष की निगरानी और तेजी से आंकड़े साझा करने पर सहमत हों। व्यापार कार्यदल बेहतर निरीक्षण व्यवस्था के साथ कुछ समुद्री उत्पादों के लिए सीमित छूट तय कर सकते हैं। घरेलू दर्शकों की भावनाएं भड़काए बिना सांस्कृतिक आदान-प्रदान और फिल्म स्क्रीनिंग सावधानी से फिर शुरू की जा सकती हैं। इनमें से कोई कदम ताइवान पर गहरे मतभेद को दूर नहीं करेगा, लेकिन रोजमर्रा के कारोबार को उच्चस्तरीय राजनीति से अलग रखने और कारोबारों को राहत देने में मदद कर सकता है।

जानने योग्य बातें

• प्रधानमंत्री साने ताकाइची की ताइवान संबंधी टिप्पणी के बाद चीन ने जापानी समुद्री खाद्य पदार्थों के आयात पर रोक फिर लगा दी।
• चीन में जापानी रेस्तरां बुकिंग रद्द होने और मेनू में बाधा की बात कह रहे हैं। मालिकों को प्रमुख मछलियां स्थानीय स्तर पर जुटाने में मुश्किल हो रही है।
• जापान ने चीन में अपने नागरिकों को सुरक्षा के प्रति अधिक सतर्क रहने की सलाह दी, जबकि वहां के सरकारी मीडिया और राजनयिकों ने ताकाइची के रुख की आलोचना की।
• चीन ने नागरिकों से जापान की यात्रा से बचने की अपील की, एयरलाइनों ने रिफंड की पेशकश की और विश्लेषकों ने सालाना खर्च में संभावित 2.2 ट्रिलियन येन की कमी का अनुमान लगाया।
• जापान की जीडीपी में पर्यटन का हिस्सा करीब 7 प्रतिशत है और चीनी पर्यटक कुल आगमन का लगभग पांचवां हिस्सा हैं।
• चीन में नई जापानी फिल्मों की स्क्रीनिंग रोक दी गई और विरोध से बचने के लिए मनोरंजन जगत के लोगों ने एक चीन सिद्धांत के समर्थन में संदेश पोस्ट किए।
• चीन का कहना है कि समुद्री खाद्य पदार्थों पर रोक फुकुशिमा के उपचारित पानी को लेकर चिंताओं से जुड़ी है, जबकि जापान निर्यात जारी रखने और सुरक्षा पर बातचीत करने की कोशिश कर रहा है।
• चीन में कारोबारियों का कहना है कि निजी रिश्ते अब भी ज्यादातर सौहार्दपूर्ण हैं, लेकिन बार-बार भड़कने वाला तनाव सीमा पार सहयोग को मुश्किल बना रहा है।